MilujiVaření.cz Recepty Příprava Kuchyňské vybavení Malé spotřebiče Mixér
Mixér Stolní, ruční i oblíbený tyčový ponorný mixér recepty , při kterých právě mixér skutečně maximálně využijete.
Kečupová omáčka jablečná Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky, papriky bez jádřinců nakrájíme na slabé nudličky, cibuli nadrobno, jablka oloupeme, vydlabeme jádřince a nastrouháme nahrubo. Vše vložíme do hrnce a dusíme asi 20 minut. Ručním mixérem rozmixujeme, přilijeme ocet, přidáme cukr, sůl, skořici, mletý hřebíček, mletou papriku a vaříme dohusta. Omáčka zhoustne, až se tekutina dostatečně odpaří, což může trvat i 1/2 hodiny. Omáčku necháme vychladnout a plníme do menších skleniček.
Používáme jako běžný kečup.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O l o u p a n ý b a n á n n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a v s y p e m e d o m i x e r u . P ř i d á m e j o g u r t , a n a n a s o v ý d ž u s a v š e r o z m i x u j e m e n a h l a d k ý k r é m .
K o k t e j l r o z d ě l í m e d o s k l e n i c a i h n e d p o d á v á m e .
J a h o d y n e c h á m e m í r n ě r o z m r a z i t , v l o ž í m e j e d o m i x e r u s p o l u s e s m e t a n o u a c u k r e m a r o z m i x u j e m e .
P o t é v m í s e p r o m í c h á m e s k y s a n o u s m e t a n o u .
B r a m b o r y o l o u p e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y a u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě d o m ě k k a . J a b l k a o l o u p e m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů , p o k r á j í m e n a k u s y a t a k é u v a ř í m e v e v o d ě d o m ě k k a . O b o j í j e š t ě h o r k é s l i j e m e a p ř e n d á m e d o h r n c e . S m ě s b r a m b o r a j a b l e k n e j d ř í v e r o z m a č k á m e n a h r u b o , p o t é j e z a l i j e m e o h ř á t o u s m e t a n o u a v y š l e h á m e d o h l a d k é k a š e . O s l a d í m e c u k r e m a p o d á v á m e p o l i t é r o z p u š t ě n ý m m á s l e m .
H r u š k y o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o . V h r n c i r o z e h ř e j e m e m á s l o a p ř i d á m e h r u š k y . V a ř í m e n a m í r n é m p l a m e n i . H r n e c z a k r y j e m e p o k l i č k o u , a l e n e ú p l n ě . N e c h á m e u t í k a t p á r u š k v í r k o u m e z i p o k l i č k o u a h r n c e m . O b č a s z a m í c h á m e a v a ř í m e 1 0 m i n u t , d o k u d h r u š k y n e z m ě k n o u a n e p r o v a ř í s e . H r u š k y r o z m a č k á m e v i d l i č k o u n e b o s m ě s r o z m í c h á m e r u č n í m m i x é r e m d o h l a d k a .
A n a n a s z p l e c h o v k y i s e š ť á v o u r o z m i x u j e m e t y č o v ý m m i x é r e m . P ř i d á m e v e j c e , c u k r y , m o u k u a p r á š e k d o p e č i v a a v a ř e č k o u d ů k l a d n ě p r o m í c h á m e .
T ě s t o n a l i j e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m a p e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p ř i 1 8 0 ° C 2 0 - 3 0 m i n u t d o k u d s e t ě s t o n e l e p í n a š p e j l i .
T ř i p u d i n k o v é p r á š k y r o z m í c h á m e v p o m e r a n č o v é m d ž u s u a u v a ř í m e j a k o k l a s i c k ý p u d i n k , k t e r ý a l e n e s l a d í m e . P o z h o u s t n u t í s m ě s o d s t a v í m e a n e c h á m e t r o c h u v y c h l a d n o u t . Z c h l a d l ý m p u d i n k e m p o l i j e m e u p e č e n é t ě s t o a h o t o v o u b u c h t u n e c h á m e v c h l a d n i č c e z t u h n o u t .
R a j č a t a o m y j e m e a n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , p a p r i k y b e z j á d ř i n c ů n a k r á j í m e n a s l a b é n u d l i č k y , c i b u l i n a d r o b n o , j a b l k a o l o u p e m e , v y d l a b e m e j á d ř i n c e a n a s t r o u h á m e n a h r u b o . V š e v l o ž í m e d o h r n c e a d u s í m e a s i 2 0 m i n u t . R u č n í m m i x é r e m r o z m i x u j e m e , p ř i l i j e m e o c e t , p ř i d á m e c u k r , s ů l , s k o ř i c i , m l e t ý h ř e b í č e k , m l e t o u p a p r i k u a v a ř í m e d o h u s t a . O m á č k a z h o u s t n e , a ž s e t e k u t i n a d o s t a t e č n ě o d p a ř í , c o ž m ů ž e t r v a t i 1 / 2 h o d i n y . O m á č k u n e c h á m e v y c h l a d n o u t a p l n í m e d o m e n š í c h s k l e n i č e k .
P o u ž í v á m e j a k o b ě ž n ý k e č u p .
Z m l é k a , c u k r u a p u d i n k o v é h o p r á š k u u v a ř í m e p u d i n k , o d s t a v í m e z p l o t n y a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
V y c h l a d l ý p u d i n k r o z m i x u j e m e s t v a r o h e m n a h l a d k ý k r é m .
R o z d ě l í m e d o m i s t i č e k a i h n e d p o d á v á m e .
V m l é c e r o z š l e h á m e p u d i n k o v ý p r á š e k a u v a ř í m e z a s t á l é h o m í c h á n í p u d i n k . H o t o v ý o b č a s p r o m í c h á m e d o v y c h l a d n u t í . D o p u d i n k u v m í c h á m e t v a r o h , d o n ě h o ž j s m e z a š l e h a l i u m ě l é s l a d i d l o . D o h o t o v é h o k r é m u „ z a b a l í m e “ s n í h z b í l k ů a k r é m d á m e p o d f ó l i í v y c h l a d i t d o c h l a d n i č k y . P o t é v m i s k á c h v r s t v í m e p o k r á j e n é b r o s k v e z d i a k o m p o t u a k r é m . P o s l e d n í v r s t v u k r é m u z d o b í m e h r u b ě s t r o u h a n ý m i o ř e c h y .
P ř i p r a v í m e s i m i x é r , n á d o b k u a p o t ř e b n é s u r o v i n y .
O č i š t ě n é j a h o d y d á m e d o n á d o b k y . D á l e p ř i l i j e m e m l é k o a s m e t a n u . R o z m i x u j e m e a p ř i d á m e c u k r . V p r ů b ě h u m i x o v á n í p ř i d á m e z m r z l i n u p o d l e n a š í c h u t i .
D o m i x e r u d á m e o l o u p a n é , n a k r á j e n é o k u r k y , p ř e d e m n a m o č e n é k e š u o ř í š k y , o l o u p a n ý s t r o u ž e k č e s n e k u , c h i l l i p a p r i č k u z b a v e n o u s e m í n e k , b a z a l k u , c i t r o n o v o u š ť á v u a m o ř s k o u s ů l . P ř i l i j e m e v o d u a v š e r o z m i x u j e m e d o h l a d k a .
P o l é v k u r o z d ě l í m e d o t a l í ř ů , k a ž d o u p o r c i o z d o b í m e l í s t k y n a s e k a n é m á t y a p o k a p e m e o l e j e m .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
