Podáváno

Kuřecí prsa i cibuli rozkrájíme nadrobno. V míse rozšleháme vejce s moukou, solí, pepřem, mletou paprikou a sójovou omáčkou. Do směsi vmícháme maso, cibuli a necháme chvíli odležet. Z hmoty lžící formujeme v oleji menší řízky a smažíme z obou stran do zlatova.

V míse smícháme cukr se žloutky, strouhanou citronovou kůrou a vanilkou a třeme cca 20 minut. Poté zlehka vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. Na pečicím papíře si tužkou vyznačíme 5 kruhů, poté ho vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto rozetřeme na vyznačené kruhy a ve vyhřáté troubě upečeme. Mezitím si připravíme krém - v nerezové misce ušleháme smetanu se žloutky, moukou a vanilkou. V hrnci si přivedeme k varu vodu, poté ztlumíme plamen a vložíme misku se základem krému a šleháme do zhoustnutí. V míse umícháme máslo s cukrem, přidáme změklou čokoládu a pak studený vařený krém. Čtyři upečené kruhy potřeme čokoládovým krémem, necháme ztuhnout a dort nakrájíme na dílky. Páty kruh položíme na plech a přelijeme polevou z páleného cukru. Před ztuhnutím ho nasekáme nožem na stejné dílky a složíme je na povrch ztuhlého dortu. Na polevu nasypeme na ocelovou pánev cukr a necháme ho zezlátnout. Ihned jim přelijeme těsto.

Omytá rajčata a papriky osušíme. Paprikám odřežeme spodek, vyčistíme je od semínek a nakrájíme je na kroužky. Rajčata pokrájíme na kolečka. Jarní cibulku a stroužky česneku očistíme. Cibulku nakrájíme na tenká kolečky, česnek drobně posekáme. Plátky anglické slaniny nakrájíme na širší proužky (3-4cm). Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Troubu si předehřejeme na 180°C. Listové těsto rozdělíme na 2 díly. Z každého vyválíme na pomoučeném vále kulatou placku přibližně o průměru talíře a dáme na plech, který jsme potřeli olivovým olejem. Česnek smícháme v misce s kečupem, olivovým olejem, oregánem, solí a cukrem. Dobře směs promícháme a těsto důkladně potřeme. Na těsto střídavě poklademe kolečka rajčat, paprik, cibule a proužky anglické slaniny. Pak obě pizzy posypeme sýrem a vložíme je do středu trouby. Pečeme je přibližně 15-20 minut dozlatova. Okraje by měli mít až zlatohnědou barvu a sýr by měl být rozpuštěný. Pizzu podáváme hned horkou.

Vychladlou bramborovou kaši vyklopíme na pomoučený vál, posypeme moukou, pomalu ji zapracováváme do kaše, až bude tužší a nebude se lepit. Z připraveného těsta vytvoříme kolečka, která smažíme v rozehřátém másle dozlatova. Ještě teplé koláčky rozdělíme na talíře a posypeme strouhaným sýrem.

Chřest omyjeme, očistíme a podélně rozřízneme, maso naklepeme, osolíme a opeříme, potřeme hořčicí, navrch položíme kousek chřestu, maso pevně srolujeme, zajistíme párátkem. Olej rozpálíme a závitky na něm osmažíme do zhnědnutí, cca 5 minut, během smažení otáčíme. Poté závitky vyjmeme, každý obalíme plátkem šunky a dáme do zapékací mísy. Pečeme při 220°C 15 minut.

Ve woku na oleji opečeme plátky cibule, nudličky zázvoru a prolisovaný česnek asi 2 minuty. Nudličky hovězího masa vmícháme do směsi a restujeme dohněda. Poté přidáme zeleninu a 5 minut dusíme pod pokličkou. Na závěr vmícháme bazalku.

Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody, slijeme a promícháme s olejem. Oloupanou cibuli a kedlubnu nakrájíme na kostičky, očištěné houby nakrájíme na kousky, omytá rajčata nakrájíme na dílky. Uvařené těstoviny promícháme se zeleninou a žampiony v nákypové formě. V kastrůlku zahřejeme mléko se zakysanou smetanou, solí, pepřem a tymiánem. Přidáme 75 g nastrouhané goudy, necháme ji rozpustit. Směs nalijeme na nákyp, povrch poklademe vločkami másla, posypeme zbylým nastrouhaným sýrem. Pokrm pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 30 minut.

Očištěný a omytý celer s mrkví a křenem nastrouháme na jemném struhadle, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Do misky vyklopíme bílý nízkotučný jogurt, přidáme majonézu, osolíme, opepříme, přidáme špetku cukru a šlehačem vyšleháme řidší krém. Přidáme nastrouhanou zeleninu, promícháme, čímž pomazánku zahustíme. Před podáváním necháme trochu vychladit. Tato pomazánka se hodí pro redukční dietu.

V hlubokém rendlíku na oleji restujeme drobně nakrájenou cibuli s česnekem a mrkví. Zhruba po pěti minutách přidáme pokrájenou slaninu a pět minut smažíme. Poté vsypeme nakrájené houby a po dvou minutách vložíme mleté maso a dobře mícháme, aby nebyly v mase hrudky. Do orestovaného masa vlijeme víno, čtyři lžíce propasírovaných konzervovaných rajčat, pokrájená rajčata i s nálevem a nasekanou šalvěj. Směs opepříme, osolíme a na mírném plameni necháme za občasného míchání zhruba půl hodiny probublávat. V mezičase v osolené vodě uvaříme těstoviny na skus, scedíme a odložíme. Rovněž si připravíme bešamelovou omáčku. V rendlíku zahříváme 300 ml mléka, 1 bobkový list, plátek cibule, 6 ks pepře, špetku muškátového květu, sůl a pepř. Dbáme, aby se omáčka nevařila. Po deseti minutách zahřívání omáčku přecedíme. V jiném rendlíku restujeme na másle mouku, až zezlátne. Poté opatrně vmícháme mléčnou směs a vaříme, až směs zhoustne a je hladká. Omáčku osolíme a opepříme. Do vymazané zapékací mísy vlijeme masovou směs. Do těstovin vmícháme v bešamelu rozmíchanou mozarellu, kterou jsme nakrájeli na kostičky a polovinu nastrouhaného parmezánu. Těstovinovou směs naklademe na maso v míse, zasypeme druhou polovinou strouhaného parmezánu a pečeme v troubě předehřáté na 200 °C asi půl hodiny, dokud směs nezezlátne. Ihned podáváme.

Oloupeme a na kostičky nakrájíme brukve, vložíme do pekáče, podlijeme vodou a osolíme. Připravíme z tuku a mouky světlou jíšku, zředíme ji a povaříme s mlékem. Spojíme měkké brukve s povařenou jíškou a promícháme s kysanou smetanou. Do hotového pokrmu zamícháme polovinu kopru a druhou polovinou kopru posypeme brukev až na talíři. Podáváme k vařenému hovězímu masu s brambory.