MilujiVaření.cz Recepty Příprava
Příprava Příprava jídla může být jednoduchá i složitá…Zde si můžete vybrat recept podle způsobu přípravy – například vaření , smažení , pečení , grilování …, i podle toho, jaké kuchyňské vybavení chcete použít, případně jestli chcete podávat teplé nebo studené jídlo . Najdete zde i recepty s rychlou a jednoduchou přípravou .
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
N a z p ě n ě n é c i b u l i u d u s í m e d o p o l o m ě k k a o č i š t ě n é p a p r i k y n a k r á j e n é n a n u d l i č k y .
Z a l i j e m e r o z š l e h a n ý m i v e j c i , n e c h á m e s r a z i t a d o b ř e m í c h á m e .
N a k o n e c p o k r m p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
K u s k u s n a s y p e m e d o m i s k y , z a l i j e m e h o r k o u v o d o u a n e c h á m e n a b o b t n a t . C i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a d r o b n o .
V p á n v i r o z e h ř e j e m e o l e j , p ř i s y p e m e c i b u l i , z p ě n í m e , p ř i d á m e m r a ž e n o u z e l e n i n u , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o d l i j e m e t r o š k o u v o d y a z v o l n a d u s í m e d o m ě k k a . K z e l e n i n ě p ř i d á m e n a b o b t n a l ý k u s k u s , p r o m í c h á m e , p r o h ř e j e m e a o d s t a v í m e .
T a k t o p ř i p r a v e n ý k u s k u s p o u ž i j e m e j a k o t e p l o u p ř í l o h u .
V m í s e s m í c h á m e v š e c h n y s u r o v i n y .
H o t o v é t ě s t o n a l i j e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý p e č í c í m p a p í r e m .
P e č e m e v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě n a 1 7 0 s t u p ň ů .
H o t o v o u b u c h t u p o m a ž e m e m a r m e l á d o u a p o s y p e m e s t r o u h a n ý m i o ř e c h y .
H r á š e k p o v a ř í m e a s i 2 0 m i n u t a r o z m i x u j e m e d o h l a d k a .
N a p o l o v i n ě o l e j e p o d u s í m e o č i š t ě n é , n a k r á j e n é h o u b y s p o l u s k m í n e m , p e p ř e m a s o l í .
V h r n c i n a z b y l é m o l e j i o s m a h n e m e h l a d k o u m o u k u , j í š k u z ř e d í m e 1 0 0 m l v o d y a p ř i d á m e h r á š e k s h o u b a m i . C h v í l i p o v a ř í m e , d o c h u t í m e č e s n e k e m u t ř e n ý m s e s o l í a m a j o r á n k o u . N a k o n e c p o l é v k u p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
O l o u p a n é , n a k o s t i č k y n a k r á j e n é j a b l k o s m í c h á m e v m i s c e s r o z d r o b e n ý m s ý r e m , n a s e k a n ý m i o ř e c h y a n a s e k a n o u j a r n í c i b u l k o u .
O č i š t ě n é a o m y t é k o t l e t y n a ř í z n e m e p o o b v o d u a ž k e k o s t i , a b y v z n i k l a k a p s a .
K a ž d o u k a p s u n a p l n í m e č á s t í p ř i p r a v e n é n á p l n ě a m a s o s e p n e m e p á r á t k y .
K o t l e t y p o l o ž í m e n a p l e c h , p o t ř e m e o l e j e m , o s o l í m e a o p e p ř í m e . G r i l u j e m e v t r o u b ě p o d r o z e h ř á t ý m g r i l e m 6 - 8 m i n u t . P o t o m k o t l e t y o b r á t í m e a g r i l u j e m e d a l š í c h 6 - 8 m i n u t d o z l a t o v a .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 4 0 C .
P ř i p r a v í m e s i o l o u p a n o u k ů r u z j e d n o h o c i t r o n u a š ť á v u z e d v o u c i t r o n ů .
B r o s k v e n a h o ř e n a ř í z n e m e k ř í ž e m a ž k p e c c e , n a s k l á d á m e d o z a p é k a c í m í s y , p o l o ž í m e n a n ě k o u s k y m á s l a , p o s y p e m e c u k r e m a o z d o b í m e p o l o v i n o u b a z a l k o v ý c h l í s t k ů .
N a l i j e m e c i t r o n o v o u š ť á v u , 2 l ž í c e o l e j e , 1 2 l ž i c v o d y a p ř i d á m e c i t r o n o v o u k ů r u . V l o ž í m e d o t r o u b y a p e č e m e 2 5 m i n u t . M e z i t í m p r a v i d e l n ě p o l é v á m e š ť á v o u .
U p e č e n é b r o s k v e n a s k l á d á m e n a m í s u a v o d u s l i j e m e d o k a s t r ů l k u . P ř i d á m e k n í š ť á v u z e z b y l ý c h c i t r o n ů , p ř i v e d e m e k v a r u a v a ř í m e d o k u d n e v z n i k n e s i r u p . D o o m á č k y p ř i d á m e š p e t k u p e p ř e , z b y l ý o l e j a l í s t k y b a z a l k y , p r o m í c h á m e a n a l i j e m e n a b r o s k v e .
I h n e d p o d á v á m e .
T v r d ý k v a l i t n í s ý r n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e .
V p á n v i č c e s n e p ř i l n a v ý m d n e m r o z e h ř e j e m e m á s l o , p ř i d á m e d o n ě j l ž í c i h l a d k é m o u k y a m í c h á m e p ř i m í r n ě j š í t e p l o t ě 1 - 1 . 5 m i n u t y . J a k m i l e s e z m o u k y z a č n e t v o ř i t h u s t á k a š e , o p a t r n ě p ř i m í c h á m e m l é k o a z a s t á l é h o m í c h á n í p o m a l u v a ř í m e a s i 4 - 6 m i n u t . S m ě s z h o u s t n e a b u d e h l a d k á . P o t é d o n í v m í c h á m e n a s t r o u h a n ý s ý r . J a k m i l e s e r o z t a v í , o m á č k a j e h o t o v á .
V e v ě t š í m í s e s m c h á m e t v a r o h , m l é k o , o l i v o v ý o l e j a s ů l . P ř i d á m e p r o s á t o u m o u k u , p r á š e k d o p e č i v a a v y p r a c u j e m e t ě s t o . P l e c h v y m a s t í m e a t ě s t o n a n ě j r o z p r o s t ř e m e . O l i v o v ý o l e j s m í c h á m e s k e č u p e m a s m ě s í p o t ř e m e t ě s t o n a p i z z u .
R a j č a t a o m y j e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , ž a m p i o n y o č i s t í m e a n a k r á j í m e n a p l á t k y , c i b u l i o l o u p e m e a n a k r á j í m e n a p r o u ž k y . T a k t o p ř i p r a v e n o u z e l e n i n u k l a d e m e n a p i z z u , o s o l í m e , o p e p ř í m e , p o s y p e m e o r e g a n e m a n a v r c h r o z l o ž í m e p l á t k y a n g l i c k é s l a n i n y a č e d a r u .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 2 0 0 ° C a p i z z u p e č e m e 3 0 m i n u t . P o t é i h n e d p o d á v á m e .
O m y t é m a s o n a k l e p e m e , n a k r á j í m e n a s t e j n é k o u s k y a p o p r á š í m e k a r í k o ř e n í m .
J a b l k a o m y j e m e , r o z k r o j í m e , z b a v í m e j á d ř i n c ů a n a k r á j í m e n a p l á t k y s i l n é a s i 2 c m .
N a j e h l y s t ř í d a v ě n a p i c h u j e m e k o u s k y m a s a , o l o u p a n o u , n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i a p l á t k y j a b l e k .
Š p í z y g r i l u j e m e p o v š e c h s t r a n á c h v t r o u b ě p o d g r i l e m .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 ° C . D o r t o v o u f o r m u o p r ů m ě r u 2 3 c m v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m a v y m a ž e m e m á s l e m .
D o m i s k y p r o s e j e m e m o u k u s e s o l í a k y p ř í c í m p r á š k e m .
V m í s e m i x e r e m n a š l e h á m e d o p ě n y 1 1 5 g r a m ů c u k r u s e z m ě k l ý m m á s l e m a p o m e r a n č o v o u k ů r o u . P o t é p o s t u p n ě z a š l e h á m e v a j í č k a , z a m í c h á m e m o u k u a v l i j e m e m l é k o .
T ě s t o d á m e d o f o r m y a p e č e m e z h r u b a p ů l h o d i n y a ž s e z a č n e o d d ě l o v a t o d f o r m y . K o r p u s n e c h á m e v e f o r m ě .
V m e z i č a s e p ř i p r a v í m e s i r u p . R o z p u s t í m e v r e n d l í k u 1 1 5 g r a m ů c u k r u s p o m e r a n č o v o u š ť á v o u , d o s m ě s i v l o ž í m e p o m e r a n č o v é p l á t k y p o k r á j e n é n a č t v r t k y a v a ř í m e a s i d e s e t m i n u t . P o t é n e c h á m e s i r u p v y c h l a d n o u t . H o r k ý k o r p u s p r o p í c h á m e š p e j l í , n a l i j e m e n a n ě j s i r u p a n e c h á m e v s á k n o u t . P o v r c h k o r p u s u z d o b í m e č t v r t k a m i p l á t k ů p o m e r a n č e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
