MilujiVaření.cz Recepty Země původu Asie Střední východ Asie Turecko
Turecko Recepty na typická jídla kuchyně Turecka vás v mnoha případech překvapí svojí poměrně jednoduchou přípravou a konečná chuť hotových jídel vás nadchne. Základem kuchyně je jehněčí, skopové a drůbeží maso , obiloviny, rýže , kukuřice a brambory . Turecké jídlo se zcela jistě stane vítaným zpestřením vašeho jídelníčku.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O l o u p a n o u d ý n i z b a v í m e j á d ř i n c e , p o k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y a n a s k l á d á m e d o m i s k y . P r o s l a d í m e c u k r e m a n e c h á m e o d s t á t p ř e s n o c . D r u h ý d e n u v a ř í m e d ý n i v e v l a s t n í š ť á v ě .
P o d á v á m e s y p a n é m l e t ý m i o ř í š k y .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e n a t e n k ý p l á t a n a k r á j í m e h o n a č t v e r c e 8 x 8 c m v e l k é .
N a č t v e r c e t ě s t a k l a d e m e n á p l ň p ř i p r a v e n o u z e s ý r u , p e t r ž e l k y a v e j c e . P r o t i l e h l é c í p y d o b ř e s p o j í m e , h r a n y p ř i t l a č í m e k s o b ě . V z n i k l é b e r e k y n a s k l á d á m e n a v y m a z a n ý p l e c h a p e č e m e v t r o u b ě v y h ř á t é n a 1 7 5 ° C p ř i b l i ž n ě 3 0 m i n u t .
J á t r a d o b ř e o p l á c h n e m e , o d b l a n í m e , n a k r á j í m e n a p l á t k y a l e h c e n a k l e p e m e .
P o t é o b a l í m e v m o u c e a o s m a ž í m e n a o l e j i . O s m a ž e n á j á t r a o s o l í m e a o p e p ř í m e c a y e n s k ý m p e p ř e m .
S e r v í r u j e m e p o s y p a n é s m a ž e n o u c i b u l k o u a n a s e k a n o u p e t r ž e l í .
J e m n ě m l e t o u k á v u d á m e d o š á l k ů a z a l i j e m e v a ř í c í v o d o u .
K á v u o s l a d í m e p o d l e c h u t i .
V m í s e s m í c h á m e r o z d r o b e n o u f e t u s e š p e t k o u m u š k á t o v é h o o ř í š k u , s u š e n o u m á t o u a š p e t k o u p e p ř e .
P l á t y t ě s t a f i l o n a s k l á d á m e n a s e b e a r o z ř í z n e m e n a p r u h y š i r o k é 1 0 c m . V ž d y j e d e n p r u h p o t ř e m e r o z p u š t ě n ý m á s l e m a k j e d n o m u k o n c i d á m e l ž i č k u s ý r o v é s m ě s i . N á p l ň z a v i n e m e , o b ě s t r a n y p r u h u p ř e l o ž í m e k o u s e k d o s t ř e d u a p r u h ú p l n ě z a v i n e m e j a k o d o u t n í k s p e v n ě u z a v ř e n ý m i k o n c i . B o r e k y u r o v n á m e n a h l a d k o u m o u k o u p o s y p a n ý v á l a b ě h e m p e č e n í j e u c h o v á m e p o d v l h k o u u t ě r k o u .
P e č e m e p o s t u p n ě n a m á s l e m v y m a z a n é m p l e c h u v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě 1 0 - 1 2 m i n u t .
P o d á v á m e t e p l é .
Č e r s t v é k r e v e t k y d o b ř e o m y j e m e a v a ř í m e 1 0 - 1 5 m i n u t .
P o v y c h l a d n u t í j e o č i s t í m e o d s t ř í v k a .
P ř i p r a v í m e s i j í š k u z m o u k y a m á s l a ( p o l o v i n a d á v k y m á s l a ) , k t e r o u p ř e l i j e m e m a s o v ý m v ý v a r e m . D o b ř e p r o m í c h á m e a n e c h á m e 2 0 m i n u t v a ř i t . D o h o t o v é p o l é v k y p ř i d á m e m a s o z k r e v e t , s ů l a m l e t o u p a p r i k u z p ě n ě n o u n a m á s l e .
K o t l e t y p o t ř e n é o l e j e m n e c h á m e o d l e ž e t c c a 1 h o d i n u v c h l a d u .
P o t é j e 4 m i n u t y o p é k á m e z o b o u s t r a n , d o c h u t í m e s o l í a p e p ř e m a k m í n e m .
J a k o v h o d n á p ř í l o h a j e z e l e n i n o v ý s a l á t .
Z n a s t r o u h a n é c i b u l e , o l e j e , p e p ř e a s o l i s i p ř i p r a v í m e m a r i n á d u , d o k t e r é d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n é m a s o . N e c h á m e v c h l a d u o d l e ž e t p ř e s n o c .
M a r i n o v a n é m a s o n a p í c h n e m e n a š p í z y a o g r i l u j e m e .
R a j č a t a p ř e l i j e m e h o r k o u v o d o u , o l o u p e m e s l u p k y , d u ž i n y p o k r á j í m e a n e c h á m e p o d u s i t n a r o z e h ř á t é m t u k u s c a y e n s k ý m p e p ř e m a s o l í .
P l á t k y c h l e b a r o z č t v r t í m e a o s m a h n e m e n a t u k u . O s m a ž e n ý c h l é b p o t ř e m e m á s l e m , p o s y p e m e g r i l o v a n ý m m a s e m a p ř e l i j e m e r a j č a t o v o u o m á č k o u . P o t é j e š t ě p o l i j e m e r o z m í c h a n ý m j o g u r t e m a p o s y p e m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k o u .
S a l á t o v o u o k u r k u o l o u p e m e a s p o l e č n ě s r a j č a t y p o k r á j í m e n a m e n š í k o s t i č k y . P ř i d á m e n a d r o b n o n a s e k a n o u c i b u l i .
V š e p e č l i v ě p r o m í c h á m e a z a l i j e m e c i t r o n o v o u š ť á v o u a o l i v o v ý m o l e j e m . O s o l í m e , o p e p ř í m e a p o s y p e m e p o k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a t í .
O m y t é a o s u š e n é m a s o n a k r á j í m e n a k o s t k y .
P ř i p r a v í m e s i m a r i n á d u z c i t r ó n o v é š ť á v y , p a p r i k y a o l e j e .
M a s o n a p í c h á m e n a š p í z , o s o l í m e a p o t ř e m e m a r i n á d o u .
P ř i p r a v e n é š p í z y g r i l u j e m e .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
