MilujiVaření.cz Recepty Země původu Evropa Východ Evropy Česko
Česko Česká kuchyně je poměrně pestrá a známá prakticky v celém světě. Tradiční česká jídla se připravují a servírují v mnoha metropolích na všech kontinentech.
Pro českou kuchyni jsou typické hustší polévky a různé omáčky s masem, které se připravují na základu z vařené nebo dušené zeleniny a velmi často se smetanou. Maso se dusí nebo peče a pak servíruje s přírodní šťávou. Nejčastější přílohou jsou brambory a také populární houskové knedlíky, stále více se používá i rýže a těstoviny. Velmi známé jsou i koláče, buchty a také cukroví, připravované z nejrůznějších druhů těsta s mnoha sladkými i slanými náplněmi. V České republice je také značně rozšířená zemědělská výroba, pěstování zeleniny a ovoce , chod hospodářských zvířat, rybolov i myslivost a to vše se projevuje na pestrosti kuchyně. Mnoho potravin se zavařuje grilování
Menu se skládá většinou ze dvou chodů - polévky a hlavního jídla, někdy se servíruje ještě dezert, kompot nebo zeleninový salát.
V poslední době se v české kuchyni stále více objevují i mořské plody a prvky různých světových i orientálních kuchyní.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O m y t é a o č i š t ě n é p a p r i k y n a k r á j í m e n a n u d l i č k y a v s y p e m e d o m í s y . P ř i d á m e n a s e k a n o u p e t r ž e l k u a p r o m í c h á m e .
Z o l e j e , o c t a , s o l i , p e p ř e a s l a d i d l a u m í c h á m e z á l i v k u , k t e r o u v m í c h á m e d o z e l e n i n y .
S a l á t i h n e d p o d á v á m e .
O m y t é k u ř e r o z č t v r t í m e a o s o l í m e .
N a m á s l e o s m a h n e m e d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , p ř i m í c h á m e p a p r i k u ( n e s m í z h n ě d n o u t ) a n a t e n t o z á k l a d v l o ž í m e k u ř e . O p e č e m e j e p o o b o u s t r a n á c h , p o t é p o d l i j e m e a z a č a s t é h o o b r a c e n í d u s í m e d o m ě k k a . M ě k k é k u ř e v y j m e m e a v l o ž í m e d o j i n é h o k a s t r o l u n a t e p l o .
D o š ť á v y p ř i d á m e o l o u p a n á r o z k r á j e n á r a j č a t a , p o d u s í m e j e , p ř i l i j e m e s m e t a n u s e z a k v e d l a n o u m o u k o u a o m á č k u n e c h á m e p ř e j í t v a r e m . H o t o v o u o m á č k u p ř e c e d í m e n a k u ř e .
J a k o p ř í l o h y p o d á v á m e j e m n é n o k y , k n e d l í k y z e ž e m l í n e b o r ý ž i .
N a p á n v i n a r o z e h ř á t é m m á s l e c h v í l i p o d u s í m e o l o u p a n ý , n a k o l e č k a n a k r á j e n ý b a n á n .
O s o l e n o u m o u k u s m í c h á m e s v e j c i r o z š l e h a n ý m i s e z a k y s a n o u s m e t a n o u . Č t v r t i n o u t ě s t a z a l i j e m e k o l e č k a b a n á n u a p a l a č i n k u p e č e m e a s i 5 m i n u t . P o t o m j i o b r á t í m e a u p e č e m e i p o d r u h é s t r a n ě . S t e j n ý m z p ů s o b e m p ř i p r a v í m e z b y l é 3 p a l a č i n k y .
U p e č e n é p a l a č i n k y u p r a v í m e n a t a l í ř e , p o s y p e m e c u k r e m s m í c h a n ý m s e s k o ř i c í a o z d o b í m e u š l e h a n o u s m e t a n o u .
V z a p é k a c í m í s e r o z p u s t í m e m á s l o a k r á t c e n a n ě m p o d u s í m e c i b u l i n a k r á j e n o u n a k o s t i č k y . P ř i d á m e š p e n á t a z a s t á l é h o m í c h á n í h o n e c h á m e r o z m r a z i t . O s o l í m e , o p e p ř í m e , p ř i d á m e š p e t k u m u š k á t o v é h o o ř í š k u a v m í c h á m e 1 v e j c e .
P o r c e o m y t é h o a o s o l e n é h o f i l é p o l o ž í m e n a š p e n á t , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě z a p é k á m e 2 0 - 2 5 m i n u t .
R o z m í c h a n á , m í r n ě o s o l e n á v e j c e v l i j e m e d o r o z p u š t ě n é h o m á s l a a z v o l n a m í c h á m e , a ž s m ě s z h o u s t n e .
V e j c e p o s y p e m e o m y t o u , j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a t í n e b o p a ž i t k o u .
I h n e d p o d á v á m e .
S t r o u ž k y č e s n e k u o l o u p e m e , p r o l i s u j e m e a u t ř e m e v m i s c e s e s o l í .
K u ž e o m y j e m e s t u d e n o u v o d o u , o s u š í m e a u v n i t ř i n a p o v r c h u p o t ř e m e č e s n e k e m s e s o l í .
V p e k á č i r o z e h ř e j e m e m á s l o , p o l o ž í m e n a n ě j k u ř e , p o d l i j e m e p i v e m a t r o c h o u v o d y a d á m e p é c t d o v y h ř á t é t r o u b y .
B ě h e m p e č e n í k u ř e p o l é v á m e v y p e č e n o u š ť á v o u a p o d l e p o t ř e b y p ř í p a d n ě p ř i l é v á m e p i v o n e b o v o d u .
M ě k k é u p č e n é k u ř e n a p o r c u j e m e , r o z d ě l í m e n a s e r v í r o v a c í t a l í ř e a p o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i a z e l e n i n o v ý m s a l á t e m .
O č i š t ě n ý f e n y k l u v a ř í m e v o s o l e n é v o d ě t é m ě ř d o m ě k k a , k a ž d ý p o d é l n ě r o z k r o j í m e n a 4 p l á t k y .
F e n y k l v l o ž í m e n a p á n e v s r o z e h ř á t ý m m á s l e m , p o k a p e m e m l é k e m , p o l i j e m e z b y l ý m m á s l e m a v m í r n ě v y h ř á t é t r o u b ě u p e č e m e d o z l a t o v a . P ř e d k o n c e m p e č e n í p o s y p e m e p o k r m n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o d á v á m e s v a ř e n ý m i b r a m b o r a m i .
L i s t o v é t ě s t o r o z v á l í m e n a o b d é l n í k , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m , n a k o s t i č k y n a k r á j e n o u š u n k o u a j a b l k y .
D e l š í s t r a n y p ř i l o ž í m e d o s t ř e d u t a k , a b y o d s e b e z ů s t a l y v z d á l e n y a s i 3 c m . P o m a ž e m e r o z š l e h a n ý m v e j c e m , p o s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m a v p ř e d e h ř á t é t r o u b ě p e č e m e d o z l a t o v a .
H o t o v ý p o k r m m ů ž e m e o z d o b i t p l á t k e m r a j č e t e . P o d á v á m e t e p l é .
V m í s e v y š l e h á m e m á s l o s c u k r e m , t e k u t ý m m e d e m a s e ž l o u t k y d o j e m n é p ě n y . V l i j e m e m l é k o , p r o š l e h á m e a p o s t u p n ě p ř i d á v á m e m o u k u s m í c h a n o u s p r á š k e m d o p e č i v a a p e v n ý s n í h u š l e h a n ý z b í l k ů .
T ř e t i n u t ě s t a d á m e d o j i n é m í s y a s m í c h á m e s k a k a e m a s k o ř i c í .
D o b á b o v k o v é f o r m y v y m a z a n é m á s l e m a v y s y p a n é h r u b o u m o u k o u v l i j e m e n e j d ř í v e s v ě t l é t ě s t o a p o t o m t ě s t o s k a k a e m .
B á b o v k u p e č e m e v e s t ř e d n ě v y h ř á t é t r o u b ě a s i 4 5 m i n u t .
N a v á l e v á l e č k e m r o z v á l í m e p i š k o t y i s u š e n k y . P ř i d á m e z m ě k l é m á s l o , r u m , m a r m e l á d u a z a m í c h á m e d o h l a d k é h m o t y . D o h m o t y p ř i m í c h á m e o ř e c h y , k t e r é j s m e n a s e k a l i , a t v o ř í m e m a l é k u l i č k y . T y o b a l u j e m e v o ř í š c í c h , k t e r é j s m e n a s t r o u h a l i .
B o n b o n y k l a d e m e n a p l e c h v y l o ž e n ý f ó l i í a n e c h á m e j e d o b ř e z a s c h n o u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
