Evropa

Omyjeme jahody, zbavíme zeleného okvětí a pokrájíme je do misky. Rozmačkáme je vidličkou a dáme do kastrólku. Přidáme k nim cukr a pomalu směs přivedeme k varu. Vaříme je při mírné teplotě pouze 5-8 minut do doby, jakmile se rozvaří a cukr se rozpustí. V hrnečku si rozmícháme ve 2 lžicích vody 2 lžičky Maizeny. Jakmile začnou jahody probublávat, přimícháme 1 lžíci citrónové šťávy a Maizenu. Po 30 sekundách jahodovou omáčku dstavíme z plotny a necháme zchladnout. Jahodovou omáčkou zdobíme různé dezerty. Toto množství vystačí na ozdobení 12 ks cupcakes.

Máslo, žloutky a cukr utřeme. Přidáme citronovou kůru, šťávu a vanilkový cukr. Mouku smícháme se strouhanými ořechy a vmícháme ji k ostatnímu spolu se sněhem z bílků. Plech pomastíme, posypeme hrubou moukou a těsto na něj rozetřeme ve tvaru obdélníku. Pečeme ve slabě vyhřáté troubě do světlé barvy. Upečený plát zatepla nakrájíme na tyčinky asi 6cm dlouhé a 1cm široké. Posypeme je cukrem a necháme uležet v krabici.

Rajčata nakrájíme, papriky zbavíme semínek a nakrájíme na proužky. Cibule oloupeme a nakrájíme na výseče. Ocet svaříme s cukrem, sladkou paprikou a solí. Rajčata uvaříme doměkka, rozmixujeme a přes síto propasírujeme. Papriky s cibulí dusíme na oleji. Poté vlijeme propasírovaná rajčata, svařený ocet a povaříme. Hotovou směs plníme do skleniček a při 80 °C sterilujeme 15 minut.

Žloutky s moučkovým a vanilkovým cukrem třeme asi 30 minut do zhoustnutí. Přidáme solamyl a citronovou šťávu. Vše dobře zamícháme. Formičky vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Do dvou třetin nalijeme připravenou hmotu a zvolna pečeme.

Mleté maso osolíme, opepříme a okořeníme mletou paprikou. Ze směsi tvarujeme mokrýma rukama malé válečky, obalíme je v mouce a na pánvi vymazané částí sádla opečeme po všech stranách. Očištěnou mrkev nakrájíme na nudličky, oloupanou cibuli rozkrájíme na kolečka. V pánvi po opékání masa rozehřejeme zbylé sádlo, přidáme pokrájenou zeleninu a krátce ji orestujeme. Hořčici smícháme s nasekaným česnekem a sterilovanými kapiemi a přidáme k zelenině. Čevabčiči podáváme s bramborovou kaší, přelité zeleninou s ochucenou hořčicí.

Do kovové misky nasypeme cukr a rozklepneme vejce, rozšleháme, misku dáme do horké vodní lázně a za stálého šlehání necháme hmotu zhoustnout. Ihned odstavíme a šleháme do vychladnutí. Chceme-li chladnutí urychlit, postavíme misku na led. Do vychladlé hmoty postupně zašleháme rozpuštěné máslo a mouku. Plech vymažeme tukem, vysypeme hrubou moukou a těsto na plech nalijeme. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při střední teplotě 30 minut. Z upečeného těsta vykrajujeme cukroví. Cukr promícháme s citronovou šťávou, horkým mlékem a cukroví polijeme, necháme vychladnout a upravíme na talířky.

Růžičky brokolice rozdělíme na menší kousky a vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vaříme 2 minuty, poté slijeme do cedníku a propláchneme studenou tekoucí vodou. Brokolici necháme okapat. V hluboké pánvi zahřejeme máslo, vložíme kuřecí maso nakrájené na tenké proužky a utřený česnek. Dle chuti osolíme a opepříme. Vše promícháme. Smažíme 3 minuty při mírném ohni, až je kuřecí maso bílé. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu na obalu. Do pánve přilijeme víno a smetanu, zamícháme a povaříme 5 minut, až se omáčka mírně vyvaří a zhoustne. Občas promícháme. Přimícháme brokolici, zvýšíme teplotu a vaříme tak dlouho, aby se brokolice prohřála. Ochutnáme a dokořeníme. Těstoviny s nakrájenou gorgonzolou vložíme do omáčky, promícháme a ihned podáváme posypané nastrouhaným parmezánem.

Z omytého lilku odkrojíme okvětní část se stopkou, nakrájíme z něj 8 plátků silných 1cm. Plátky osolíme a necháme je "vypotit" asi 10-15 minut. Troubu si předehřejeme na 200°C. Plech si vyložíme pečícím papírem. Kukuřičné lupínky dáme do mikrotenového sáčku a válečkem je rozdrtíme najemno. Vzniklou strouhanku dáme do mísy. V druhé misce si vyšleháme vejce s jogurtem. Přírodní kozí sýr a Hermelín pokrájíme po 4 plátkách. Sušené nakládané rajče pokrájíme na tenké proužky. Přibližně po 10-15 minutách plátky omyjeme a osušíme. Pak je posypeme pepřem a znovu je osolíme. Na tácek dáme 4 plátky lilku, na něj poklademe plátky kozího sýru a plátky Hermelínu. Sýr posypeme pepřem 4 barev, pokryjeme ho kousky sušeného rajčete, zakryjeme zbývajícími plátky lilku a přitiskneme vše k sobě. Takto připravené 4 řízečky potřeme vajíčkem a obalíme je v kukuřičných lupínkách. Zajistíme je párátky a poklademe je na plech s pečícím papírem. Plech s řízečky vložíme do předehřáté trouby a pečeme je dozlatova přibližně 35-40 minut. Přibližně po 20 minutách pečení řízečky opatrně obrátíme, aby byly stejnoměrně upečené. Než se lilek upeče, omyjeme listy salátu, vodu z nich setřepeme a dáme je na talíře. Omytá zralá rajčata rozkrájíme na čtvrtky a ozdobně je poklademe na listy salátu. Upečené lilkové řízečky poklademe na salát a hned horké servírujeme. Dobrou chuť.

Do misky nasypeme cukr, mouku, přidáme máslo a rozklepneme vejce. Vše spolu utřeme. Přilijeme mléko, dobře rozmícháme a necháme chvilku odležet. Marmeládu dobře promícháme. V pánvi rozehřejeme tuk a usmažíme tenké palačinky. Každou potřeme slabou vrstvou marmelády, zavineme, šikmo rozřízneme a rozdělíme na dezertní talířky. Ozdobíme kompotovanými meruňkami a šlehačkou. Podáváme ještě teplé.

Nařežeme maso z vrchní strany na kostičky a poprášíme moukou. Osolíme, opepříme a přidáme grilovací koření. Opláchneme brokolici a oddělíme horní část od košťálu. Rozkrájíme růžičky na kousky a v osolené vodě uvaříme doměkka. Před koncem přidáme hrášek, aby byl také měkký. Vodu slijeme. Očistíme ředkvičky a nakrájíme na plátky. Společně s máslem přimícháme do zeleniny. Připravené maso dozlatova osmahneme na oleji a podáváme se zeleninou.