Evropa

Máslo umícháme, přidáme cukr, žloutky, strouhanou citronovou kůru, vanilku a utřeme. Přisypeme nastrouhanou čokoládu, vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků a mouku. Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a v mírně vyhřáté troubě upečeme. Dort necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém tak, že utřeme do pěny máslo s cukrem a vanilkou. Přidáme žloutek a kakao a promícháme. Vychladlý dort rozřízneme, naplníme krémem, přelijeme čokoládovou polevou a ozdobíme pralinkami.

Rozpustíme si tuk a sirup. Během varu rozmícháme sodu. Smícháme vločky, kokos, cukr, mouku a nasekané ořechy a přimícháme k sirupové směsi. Vypracujeme těsto. Na máslem vymazaný plech vkládáme těstové kuličky, všechny přimáčkneme a tak z nich vytvoříme placky. Pečeme je patnáct minut na 180 stupňů Celsia.

Očištěnou, na 5cm dlouhé kousky nakrájenou mrkev rozložíme na plech. Osolíme, zakapeme olejem a zlehka promícháme. Plech vložíme do středně vyhřáté trouby a mrkev pečeme 10 minut. Posypeme lístky rozmarýnu a pečeme dalších 7-10 minut doměkka. Podáváme jako přílohu k masovým pokrmům.

Na zálivku smícháme ocet, tymián, cukr, pepř a postupně přiléváme olej, důkladně vymícháme nebo protřepeme v zavírací sklenici. Ve wok pánvi na rozpáleném oleji opečeme oříšky, hotové odložíme. Do pánve dáme cibuli nakrájenou nadrobno a osmažíme dozlatova. Přidáme mrkev, cuketu a papriku na proužky, hráškové lusky, žampiony a smažíme 5 minut. Nakonec přidáme jarní cibulku nakrájenou na kolečka, vrátíme oříšky a promícháme. Servírujeme vydatně pokapané zálivkou.

Vepřovou kotletu bez kostí omyjeme, osušíme a nakrájíme ji na řízky silné přibližně 2 cm. Řízky v polovině rozřízneme tak, že vytvoříme kapsu. Anglickou prorostlou slaninu pokrájíme na drobné kostičky. Hříbky a křemenáče očistíme, omyjeme a osušíme. Polovinu pokrájíme na plátky, polovinu pokrájíme na malé kostky. Kerblík omyjeme a drobně pokrájíme. Sýr Nivu nakrájíme na kostičky. Cibuli očistíme a pokrájíme nadrobno. Žemli nakrájíme na kostky, dáme do misky a zalijeme pivem. Namočenou žemli vymačkáme, přebytečnou tekutinu vylijeme. K žemli přimícháme žloutky, kerblík. Konzervované fazolky scedíme a necháme okapat. V pánvi rozpálíme máslo a slaninu osmažíme dozlatova. Vyjmeme ji a dáme do misky. Na stejném omastku zpěníme cibuli, přidáme k ní houby, promícháme a usmažíme je dozlatova. Vychladlé houby se slaninou přidáme k pokrájené žemli, přidáme pepř, sýr a směs dobře promícháme. Případně dochutíme solí. Houbovou směs vložíme do řízků, které uzavřeme párátky nebo je zašijeme. Maso osolíme a silně posypeme pepřem 4 barev. V pánvi na rozpáleném oleji a másle (1 lžíce) restujeme řízky z každé strany po 2 minutách dozlatova. Dozlatova usmažené řízky vyjmeme z pánve, dáme je do alobalu a uchováme teplé. Na omastek dáme plátky pokrájených hub, které restujeme jen 1 -1.5 minuty. Přilijeme Sherry Brandy a jakmile výpek začne bublat, zamícháme smetanu se lžičkou sójové omáčky. Promícháme, necháme přejít varem a odstavíme. Teplé řízky podáváme s houbami a zelenou fazolkou.

Šalvěj omyjeme a nasekáme na drobné kousky. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Olej s máslem rozpálíme a osmahneme na něm šalvěj s česnekem, poté přidáme strouhanku a smažíme dokřupava. Těstoviny uvaříme ve vroucí vodě, slijeme a smícháme se šalvějovou strouhankou. Nakonec pokrm osolíme a opepříme. Špagety servírujeme posypané strouhaným sýrem.

Formičky vymažeme tukem, vnitřní stěny a dno obložíme listovým těstem. Prohlubně vyplníme čistým bílým papírem a vložíme do silně vyhřáté trouby. Pečeme přibližně 10 minut. Košíčky vyjmeme, odstraníme papír, necháme vychladnout a vyklepneme z formiček. Do misky vložíme měkké máslo, přilijeme smetanu a vyšleháme. Přimícháme nadrobno posekaný hermelín, touto pěnou naplníme košíčky a podáváme.

Kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Cibuli nakrájíme na kolečka, očištěnou zeleninu nakrájíme na tenké nudličky, párky nakrájíme na kolečka. Pekáč vymažeme sádlem, vyložíme cibulí, na kterou naskládáme polovinu řízků, posypeme zeleninou, plátky párků a překryjeme zbylými řízky. Směs zalijeme vývarem a v předehřáté troubě dusíme téměř doměkka. Poté dopečeme bez poklice.

Rýži uvaříme ve vodě a necháme prochladnout. Polovinu slaniny nakrájíme na kostičky, druhou polovinu na plátky, krůtí vnitřnosti na kostky, cibuli nadrobno, krůtu očistíme a solíme. Na nakrájené slanině zpěníme cibuli, přidáme vnitřnosti a osmažíme je. Rýži smícháme s usmaženými vnitřnostmi, naplníme vnitřek krůty a zašijeme. Krůtu vložíme do pekáče, poklademe plátky slaniny, podlijeme pivem a pod poklicí pečeme v předehřáté troubě. V průběhu pečení přeléváme výpekem a podléváme zbylým pivem. Když je maso téměř měkké, poklici odložíme a krůtu dopečeme, až je kůrka křupavá.

Na másle zpěníme na jemno nasekanou cibuli, přidáme na kousky pokrájené houby a smažíme přibližně 20 minut, než se téměř všechna šťáva vydusí. V míse namočíme do mléka rohlíky, rozkrájené na kostičky, přidáme sůl, vejce, majoránku a nakonec dušené houby. Vypracujeme tužší směs, podle potřeby zahustíme strouhankou. Z hmoty vytvoříme menší placky, obalíme je ve strouhance a osmažíme na oleji dozlatova.