Recepty

Cukr s mlékem rozehřejeme na mírném ohni a mícháme, dokud se nerozpustí, poté přidáme kakao, kávu, kondenzované mléko a sirup. Přivedeme k varu a šleháme 10 minut metlou. Směs necháme chvilku chladnout a poté ji třeme do husté hmoty, do níž vmícháme nasekané mandle. Celou směs nalijeme do připravené formy a necháme ztuhnout.

Utřeme žloutky s cukrem, přidáme nastrouhanou citronovou kůru a tuhý sníh s moukou. Asi 1,5 cm silné těsto urovnáme na tukem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech. Polovinu posypeme sekanými mandlemi a pečeme do růžova. Vychladlý koláč rozdělíme na dvě poloviny. Část bez mandlí pomažeme jahodovou zavařeninou a přikryjeme druhou polovinou, posypanou mandlemi.

Kapustu povaříme v osolené vodě, necháme okapat a rozebereme ji na lístky. Vejce uvaříme na hniličku a oloupeme. Vždy dva listy kapusty dáme na sebe, osolíme, opepříme a zabalíme do nich vejce. Balíček ovážeme nití, obalíme v mouce, ve vejci rozšlehaném v mléce a ve strouhance. Závitky smažíme po obou stranách na oleji. Podáváme s vařenými bramborami.

Namažeme krajíce chleba máslem nebo dietním margarínem. Na jemno nasekáme petržel, nasypeme ji na chleba a ten obložíme plátky sýra. Omyjeme hrozny, kuličky rozpůlíme a položíme na chleba.

Čokoládové sušenky rozemeleme, máslo rozpustíme, čokoládu rozlámeme. V míse uhněteme těsto ze sušenek, vanilkového cukru a másla. Hmotou vyložíme dno a boky (do výše asi 3 cm) zapékací mísy a v předehřáté troubě pečeme asi 8 minut. Těsto necháme ve formě vychladnout. V mezičase ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, přimícháme smetanu, vymícháme do hladké hmoty a necháme vychladnout. Do vychladlé hmoty postupně vmícháme žloutky, kakao a rum. Na závěr „zabalíme“ pevný sníh z bílků. Hmotou naplníme sušenkový korpus, povrch urovnáme a posypeme nahrubo ustrouhanou hořkou čokoládou.

Oloupanou cibuli nastrouháme a promícháme s rozmarýnem, pepřem, solí a špetkou muškátového oříšku. Vzniklou pastou po všech stranách potřeme omytý a osušený vepřový bok. Maso vložíme do pekáče, mírně podlijeme a v silně vyhřáté troubě pečeme doměkka. Upečený bůček nakrájíme na porce.

Omytá kuřecí prsa nakrájíme přes vlákno na plátky, osolíme, opepříme a opečeme na rozlápeném oleji. Z výpeku slijeme olej, přidáme máslo a opečeme na něm na plátky nakrájený, jader zbavený pomeranč bez slupky. Okořeníme mletou skořicí. Na opečené plátky chleba dáme plátek šunky, plátek pomeranče a nakonec kuřecí maso. Vše překryjeme sýrem a zapečeme pod grilem. Hotové toasty ozdobíme petrželkou a plátky červené cibule.

Omyjeme, osušíme a naklepeme lehce kuřecí řízky. Osolíme, opepříme a v mouce obalíme. Trochu oleje rozehřejeme na pánvi a po obou stranách maso opečeme doměkka. Rozkrojíme podélně hermelín na 4 plátky. Olejem vymažeme zapékací mísu a na dno dáme plátky masa. Na každý položíme plátek šunky a plátek hermelínu. Zapečeme v horké troubě.

Růžičkovou kapustu nakrájíme na drobno. Smícháme ji s citronovou šťávou. Necháme přes noc odležet. Máslo s olejem rozehřejeme a opékáme na něm kapustu asi 2 minuty. Přidáme sůl, utřený česnek, strouhanou citronovou kůru a mák. Ještě 2 minuty opékáme. Vlijeme vývar a ještě minutu povaříme. Podáváme.

Oloupeme cibuli a okurku. Římská rajčata, BBB olivy, papriku, okurku a cibuli nakrájíme najemno. Všechny přísady spolu smícháme ve velké míse a nakonec přidáme i rozdrobený modrý sýr. Necháme vychladit a těsně před podáváním přidáme do salátu zálivku. Děláme to proto, aby salát zbytečně nevadl a i déle vydržel.