Recepty

Minimálně 4 druhy salátů (ledový salát, polníček, rukola, dubáček, římský salát..) důkladně omyjeme, z listů setřepeme vodu, prsty salát potrháme a dáme do větší mísy. Omytá červená i žlutá rajčata pokrájíme na osminky, přidáme je k salátu. Nakládaná sušená rajčata nakrájíme na proužky. Jarní cibuli očistíme a pokrájíme na tenká kolečka. Čerstvý kopr drobně posekáme. Tenké plátky sušené šunky s polu s koprem a sušenými rajčaty přidáme do mísy k salátu. V rendlíku přivedeme k varu asi 4 dl vody, ve které povaříme (asi 1 minutu) zelený mražený hrášek. Scedíme a zchladíme pod studenou vodou, necháme okapat a dáme k salátu. Do malé misky dáme kapari, které rozmělníme vidličkou, opepříme, ochutíme citrónovou šťávou, přilijeme olivový olej, promícháme a směs přidáme k salátu. Salát se všemi ingrediencemi důkladně promícháme, podle chuti případně dosolíme a opepříme. Salát rozdělíme do misek a servírujeme vychlazený.

V hrnci rozpustíme bylinkové máslo, přidáme mouku a za stálého míchání osmahneme do zlatova. Zvolna vmícháme mléko, přidáme bobkový list, uvedeme do varu a na mírném ohni vaříme asi 5 minut. Osolíme, opepříme, odstraníme bobkový list. Omyté bylinky nasekáme a vmícháme do omáčky. Trochu kopru necháme stranou na ozdobu. Zapékací mísu vymažeme máslem s rozetřeným česnekem. Filety z platýze omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a potřeme zbylým česnekovým máslem. Potom je obložíme na nudličky nakrájenými paprikami a svineme. Závitky vložíme do zapékací mísy, přelijeme omáčkou. Pečeme v silně vyhřáté troubě asi 10 minut. Podáváme ozdobené koprem, vhodnou přílohou je opečená bageta.

Okurku omyjeme a nastrouháme na tenké plátky. Osolíme je a necháme chvíli rozležet. Omytá a osušená kuřecí prsa nakrájíme na nudličky silné asi 1 cm. Rozšleháme vejce, osolíme a opepříme. Strouhanku smícháme s kokosem. Nudličky masa obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a nakonec ve strouhance s kokosem, kterou lehce přimáčkneme k masu. Maso smažíme v pánvi na rozehřátém oleji asi 5 minut dozlatova. Okurkové plátky opláchneme, osušíme a upravíme na talíře. Na ně položíme masové nudličky, obložíme dílky citronu a podáváme.

Očištěné žampiony nakrájíme na plátky, česnek prolisujeme, pažitku s kerblíkem posekáme na jemno. V hrnci rozehřejeme polovinu oleje, přisypeme česnek, žampiony a osmahneme. Zalijeme vodou, přihodíme kostku Masoxu, zakryjeme pokličkou a vaříme zvolna 30 minut. Mezitím pokrájíme prosciuto na nudličky a v pánvi ho zrudka osmažíme na zbytku oleje. Přendáme na savý papír a necháme odsát tuk. Polévku v hrnci rozmixujeme, přilijeme smetanu, promícháme, provaříme a odstavíme. Podle chuti osolíme a opepříme. Do talířů nalijeme polévku, přidáme po jedné lžíci zakysané smetany, posypeme smažený prosciutem a bylinkami.

Nudle uvaříme, slijeme. Na olej dáme zázvor a chilli papričky, obojí nasekané, a smažíme je dvě minuty. Přidáme plátky česneku, kolečka cibule a po šesti minutách vmícháme med, ten začne po osmi minutách karamelizovat. Pak přidáme ocet, vývar a povaříme směs nezakrytou osm minut. Poté přimícháme brokolici a květák a podusíme je osm minut pod pokličkou. Směs promícháme s nudlemi a povaříme ji tři minuty.

Do domácí pekárny nalijeme tekuté suroviny. Do rohu vysypeme sůl. Vsypeme mouku, do které uděláme důlek a do něj dáme droždí. Navrch nasypeme sýr. Zvolíme program kynutí 90 minut a necháme kynout. Poté vyklopíme a uděláme bochánky, které necháme 20 minut dokynout. Potřeme je rozšlehanými žloutky s trochou mléka a posypeme sýrem a 20 minut zapečeme.

Hovězí svíčkovou umyjeme, nakrájíme na porce, osolíme, opepříme. V pánvi rozpálíme olej, přidáme na kolečka nakrájený česnek a filety svíčkové zprudka z obou stran opečeme. Opečené bifteky z pánve skládáme na plech, po obou stranách je potřeme máslem, posypeme oreganem, přidáme rozmarýn, plech vložíme do horké trouby a maso v ní pečeme nejdéle 15 minut. Upečené bifteky z plechu porcujeme hned na talíře, přidáme vhodnou přílohu a podáváme.

Do vychlazených sklenic naléváme střídavě po vrstvách likér kahlúo a gin. Nápoj nemícháme. Nakonec necháme zhruba 30 minut v chladničce a podáváme.

Na kolečka nakrájíme banány, spojíme párátkem piškot - banán - piškot. Do rozehřáté čokolády namáčíme a posypeme čokoládovými hoblinami. Necháme vychladit.

Nastrouháme cuketu, přidáme polohrubou mouku a prášek do pečiva. Nakrájíme cibuli, prolisujeme česnek, nastrouháme sýr, nalijeme olej. Přidáme rozšlehaná vejce se solí, pepřem a majoránkou. Promícháme. Plech vymažeme olejem a vysypeme strouhankou. Rozetřeme směs na sekanou a zapékáme při 200 stupních 30 minut.