Recepty

Troubu si předehřejeme na 200°C. Plech vyložíme pečícím papírem. Připravíme si těsto: v míse vyšleháme celá čerstvá vejce s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Prosátou mouku smícháme s kypřícím práškem do pečiva. Mouku pak postupně zapracujeme do vyšlehaných vajec, přimícháme vlažné mléko s rozpuštěným vlahým máslem a nakonec přimícháme kakao. Těsto dobře promícháme, nalijeme ho na plech, rozetřeme a pečeme přibližně 12-15 minut dozlatova. Pak upečený korpus necháme vychladnout. Mezitím si vyšleháme v robotu tvarohový krém: kousky změklého másla a moučkový cukr vyšleháme, postupně do vyšlehaného másla budeme přidávat měkký tvaroh, až vyšleháme hladký krém. Uvaříme si polevu: menší kastrólek vložíme do větší nádoby s horkou vodou. Do kastrólku dáme máslo, cukr, vodu a kakao. Za stálého míchání vše rozehřejeme ve vodní lázni a mícháme do doby, až se všechny ingredience spojí do hladkého krému. Upečený vychladlý korpus potřeme tvarohovým krémem. Polevou hned polijeme tvarohový krém a necháme ji zatuhnout. Koláč dáme do chladničky na 2 hodiny ztuhnout, z koláče nakrájíme kostky a dezert Míša můžeme podávat.

Očištěnou karotku nakrájíme na kolečka, brambory na kostičky. V hrnci rozehřejeme máslo, přisypeme mouku a usmažíme světlou jíšku. Naředíme ji smetanou, osolíme, opepříme a přidáme karotku s bramborami. Omáčku vaříme, dokud nezhoustne a zelenina nezměkne. Jednotlivé porce pokrmu posypeme nasekanou pažitkou.

Na vál nasypeme mouku, uděláme do ni důlek, do kterého rozklepneme 3 vajíčka, přidáme 1/2 lžičky soli a přilijeme pomalu vodu, zamícháme a zpracujeme hladké tuhé těsto, které rozválíme na velmi tenkou placku asi 1 mm, kterou necháme na utěrce proschnout. Pak těsto nakrájíme na 4 cm široké pruhy, poskládáme je na sebe a nakrájíme nudle široké 1,5-2 cm. Těstoviny vaříme v osolené vodě maximálně 10 minut. Do vody přidáme 1 lžíci oleje. Uvařené těstoviny scedíme a podáváme jako přílohu k omáčkám.

Z kondenzovaného mléka, strouhaného kokosu a cukru umícháme těsto. Těstem naplníme cukrářský sáček, nebo igelitový sáček s prostřiženým rohem a na lehce pocukrovaný vál nastříkáme válečky, dlouhé asi 10 cm a silné 1cm. Nastříkané válečky necháme na vále do druhého dne usušit a potom je máčíme v rozehřáté čokoládě. Čokoládu na cukroví necháme na chladném místě zatuhnout a pečivo servírujeme studené, jako moučník, nebo pohoštění.

Oloupaný křen a oloupaná jablka jemně nastrouháme. Po částech vmícháme tolik smetany, aby křen měl hustotu omáčky. Potom osolíme a osladíme. Podáváme jako přílohu k masu.

Omyté maso nakrájíme na menší tenké plátky, naklepeme je, osolíme a opepříme. Slaninu nakrájenou na kostičky rozškvaříme, přidáme sádlo, jemně nakrájenou cibuli a zpěníme ji. Plátky masa poprášíme moukou, po obou stranách je opečeme na cibulovém základu a zalijeme trochou vývaru. Dále pečeme pod pokličkou. Oloupaná rajčata a očištěný celer nakrájíme na nudličky, přidáme k masu a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Podáváme s dušenou rýží.

Jarní cibulku a česnek očistíme a nadrobno nasekáme. Na pánvi rozpálíme olej a cibulku s česnekem na něm osmahneme. Přidáme melté jehněčí maso a smažíme. Mrkev omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Hrášek scedíme a necháme okapat. Do pánve k mletému masu přidáme mrkev, houby a 5 minut dusíme. Poté přimícháme hrášek, najemno nasekanou pažitku, osolíme, opepříme, přidáme mletou papriku, tabasco a promícháme. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia. Z listového těsta vyválíme plát, rozdělíme ho na polovinu a plníme masovo-zeleninovou směsí. Těsto zavineme jako štrůdl, na koncích dobře upevníme, povrch potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut. Po upečení záviny překrojíme podélně na polovinu a servírujeme na připravené talíře.

V misce smícháme žloutky s měkkým tvarohem, náhradním sladidlem a s citronovou šťávou. Z bílků ušleháme pevný sníh. Žloutkovou směs šleháme dohladka, potom do ní zlehka vmícháme sníh. Připravenou směs rozdělíme do zapékacích formiček a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C 25-30 minut. Potom troubu přepneme na gril a dezert necháme 5-10 minut zlátnout na povrchu.

Těstoviny uvaříme v osolené vodě a slijeme. Na oleji zpěníme nasekanou cibuli, přidáme nakrájený pórek, na nudličky nakrájenou hlívu ústřičnou, nahrubo nastrouhanou mrkev a okořeníme sušeným rozmarýnem. Osolíme podle chuti a dusíme s trochou vody. Nakonec přilijeme sójovou smetanu a vše ještě chvíli podusíme. Podušenou směs promícháme s uvařenými těstovinami.

Papriky omyjeme a očistíme. Mleté maso smícháme s oloupanou, jemně nasekanou cibulí, na kostičky nakrájenou slaninou, solí, pepřem a celým vejcem. Masovou směsí naplníme připravené paprikové lusky a urovnáme je do vhodné nádoby. Přilijeme olej, vodu a papriky posypeme rýží. Přiklopené vaříme v mikrovlnné troubě při plném výkonu 20-25 minut. Před podáváním pokrm posypeme kari kořením.