Recepty

Rozehřejeme ve velké pánvi olej a smažíme na něm 4 minuty pokrájenou cibuli. Houby otřeme vlhkým hadříkem, každou nakrájíme na kusy. Do pánve dáme houby a za neustálého míchání je necháme pokrýt olejem. Přidáme mléko, uvedeme do varu a pod pokličkou necháme 5 minut vařit. Postupně přiléváme horký zeleninový vývar. Dle chuti osolíme a opepříme. Předehřejeme gril a opečeme na něm z obou stran chléb. Smícháme rozetřený česnek s máslem a potřeme každý krajíc. Krajíce chleba rozdělíme do čtyř misek a nalijeme na ně horkou polévku. Posypeme strouhaným sýrem a ihned podáváme.

Oddělíme žloutky od bílků, žloutky necháme v míse a z bílků vyšleháme sníh. Ke žloutkům přisypeme cukr, strouhanou citronovou kůru, solamyl a přilijeme citronovou šťávu. Vymícháme těsto a nakonec přimícháme sníh z bílků. Formu na dorty vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a vlijeme do ní těsto. Formu dáme do vyhřáté trouby a pečeme zvolna 40 minut. Dort vyklopíme a necháme vychladnout. Nakonec dort naporcujeme, ozdobíme šlehačkou a podáváme.

Očištěného kapra osolíme a upečeme na oleji. Zbavíme jej kůže, vykostíme a nakrájíme na kousky. K připravené rybě přidáme vodu, koření, nakrájenou cibuli a ředkvičky. Vše dobře promícháme. Salát podáváme vychlazený.

Starší chléb nakrájíme na menší kousky, cibuli nadrobno, pórek na kolečka. Do hrnce nalijeme vodu, přisypeme chléb, osolíme, opepříme, přidáme kmín a vaříme nejméně 20 minut, aby se chléb rozvařil. V pánvi roztavíme sádlo, přisypeme cibuli, pórek a orestujeme. Cibulku s pórkem přidáme do polévky. Přilijeme smetanu a rozkvedlané vejce. Ihned promícháme, krátce povaříme a odstavíme. Polévku nalijeme do hlubokých talířů a podáváme horkou.

Do vhodného kastrůlku vsypeme rýži, zalijeme horkou vodou, osolíme a na mírném ohni povaříme do měkka. Z důkladně očištěných žampiónů odřízneme nožičky, které rozkrájíme na malé kousky. V pánvi na rozpáleném másle osmahneme oloupanou, na malé kousky pokrájenou cibuli. Přidáme nakrájené nožičky ze žampiónů, osmahneme do měkka a odstavíme ze sporáku. Vmícháme uvařenou rýži, ochutíme špetkou solí, pepřem a dobře promícháme. Připravenou náplní naplníme kloboučky žampiónů, naskládáme je na máslem vymazaný plech, polijeme olejem a vložíme do nahřáté trouby. Při 180 stupních pečeme 20 minut. Smetanu smícháme podle chuti se solí, pepřem, kari kořením a krátce před dopečením jí žampióny podlijeme.

V pánvi rozehřejeme olej, přidáme pokrájené maso, smažíme 5 minut. Přidáme brokolici rozdělenou na růžičky, pokrájenou papriku a kukuřičné klásky. Rozmícháme pomerančovou šťávu se sójovou omáčkou a solamylem. Přidáme směs za neustálého míchání do pánve a vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Přidáme sezamová semínka a arašídy, povaříme 4 minuty. Hotové jídlo přendáme do ohřáté mísy a podáváme.

Rukolové listy přebereme, povadlé vyhodíme. Zdravé listy vložíme do mísy. V misce snícháme olej s octem, osolíme a opepříme. Zálivku nalijeme na salát a opatrně promícháme. Zasypeme strouhaným sýrem a povrch ozdobíme rozpůlenými rajčátky. Salát podáváme vychlazený ve skleněné ozdobné míse.

Uvaříme těstoviny. Nakrájenou cibuli osmahneme na olivovém oleji, přidáme česnek, posekané vlašské ořechy a pokrájené olivy. Směs opékáme. Do uvařených těstovin vmícháme bazalkové pesto a nahoru dáme připravenou směs. Zdobíme petrželovou natí.

Vlašské ořechy, para, lískové a pekanové ořechy nahrubo nasekáme kuchyňským robotem. Nebudeme je však mixovat úplně na drť, ale tak, aby zůstaly křupavé. Smícháme je v míse se zbylými přísadami. Uchováváme ve vzduchotěsné nádobě.

Šest forem o objemu 1,5dl vytřeme máslem. Formy vyložíme plátky chlebů bez kůrky. Cukr s vodou dáme do pánve a necháme rozpustit, poté uvedeme do varu a 2 minuty vaříme. Stranou ponecháme 6 jahod na ozdobení. Do vzniklého sirupu přidáme polovinu malin, červený rybíz, ostružiny a větší jahody rozkrojíme napůl a vaříme do měkka, aby neztratily svůj tvar. Do forem přendáme ovoce a trochu šťávy, přikryjeme dalšími plátky chleba. Okraje forem zalijeme menším množstvím šťávy, aby se chléb namočil. Přiklopíme talířkem, zatěžkáme a necháme přes noc ztuhnout. Zbylé maliny rozmixujeme v mixéru, přidáme ovocnou šťávu k vytvoření řidší konzistence. Vyklopíme na talířky a přelijeme malinovou šťávou. Ozdobíme uloženými jahodami a podáváme.