Recepty

Řízky z kuřecích prsou naklepeme, osolíme a po obou stranách potřeme hořčicí. V kastrolu na oleji zpěníme oloupanou, nasekanou cibuli, vložíme připravené řízky a mírně je opečeme. Podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Potom maso zalijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku. Krátce povaříme a podáváme.

Očištěný a omytý květák uvaříme v osolené vodě téměř doměkka, scedíme a necháme okapat. Uvařený květák rozebereme na růžičky a urovnáme je do zapékací mísy. Z 20 g másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji smetanou a za stálého míchání povaříme. Osolíme a zašleháme syrový žloutek. Omáčkou zalijeme květák, posypeme nastrouhaným sýrem a strouhankou a pokapeme zbylým rozpuštěným máslem. Pokrm krátce zapečeme ve středně vyhřáté troubě.

Troubu si předehřejeme na 190°C. Zapékací misku vytřeme olejem. Mražené rybí filé z tresky rozkrájíme na obdélníky, omyjeme je, osušíme, ochutíme solí, pepřem, kmínem a naskládáme je misky. V míse rozmícháme bílý jogurt s nastrouhaným sýrem a drobně pokrájeným mladým koprem. Jogurtovou zálivkou přelejeme rybí filé a vložíme do středu předehřáté trouby. Pečeme přibližně 30 minut dozlatova. Horké porce dáme na talíře a hned servírujeme. Dobrou chuť.

Lilky oloupeme, nakrájíme na kolečka silná 1cm, osolíme a necháme 1 hodinu odležet, aby pustily vodu. Potom je vymačkáme, opepříme a opečeme na oleji dozlatova. Šunku nakrájíme na proužky a opečeme. Z vajec usmažíme tzv. volská oka. Na nahřátou mísu rozložíme vejce, pokryjeme je kolečky lilků, posypeme šunkou a polijeme ohřátým protlakem smíchaným s utřeným česnekem. Nakonec pokrm ozdobíme jemně nasekanou petrželkou.

V misce našleháme žervé s nasekanou cibulkou, nasekanou petrželkou a s očištěnou, nadrobno nakrájenou paprikou. Mírně osolíme a vše ještě promícháme. Pomazánku podáváme na chlebu.

Maso nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme, rozemeleme a smícháme se všemi ostatními přísadami kromě oleje. Maso vložíme do vroucí vody, vaříme přibližně 5 minut. Poté vyjmeme, potřeme připravenou pastou a necháme 60 minut odležet. Kousky masa napícháme na špejle, vložíme do pekáče s olejem a trochou vody, pečeme v rozehřáté troubě do měkka. Během pečení obracíme a případně podléváme.

Hovězí hřbet očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenké kousky. Dáme je do misky, osolíme, opepříme, přidáme glutasol a suroviny promícháme. Vrch misky překryjeme potravinářskou fólii a odložíme na 30 minut do lednice. Ve větší pánvi rozpálíme olej, vložíme připravené maso a zprudka opečeme. Následovně k masu přimícháme nakrájené bambusové výhonky, drobně nakrájené feferonky spolu s česnekem. Vše přelijeme vínem, přilijeme sójovou omáčku. Dusíme přibližně 10 minut. Před dokončením dušení do masové směsi přidáme na tenká kolečka nakrájený pórek. Podle vlastní chutě jídlo osolíme, opepříme, zamícháme a stáhneme se sporáku. Hotové jídlo podle porci rozdělíme na talíře a s vhodnou přílohou servírujeme.

Houby očistíme, nakrájíme na plátky, okmínujeme a dusíme ve vlastní šťávě. Během dušení podléváme vodou. Potom přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, očištěné a na proužky nakrájené papriky a ještě dusíme. Nakonec přidáme na kostičky nakrájená rajčata. Když se vydusí šťává, přidáme máslo, osolíme, zalijeme rozkvedlanými vejci, promícháme a necháme mírně vydusit. Podáváme s bramborami.

Jehněčí kýtu opláchneme, zbavíme povrchových blan a přes vlákno ji nakrájíme na tenčí řízky. Naklepeme je, okraje nařízneme a maso osolíme. Řízky obalíme v prosáté mouce, ve vejcích rozšlehaných s mlékem a ve strouhance. V horkém oleji je po obou stranách usmažíme dozlatova. Ihned podáváme.

Vytřeme pekáček máslem a naskládáme do něj krajíčky z chlebíčku jako tašky na střeše, po jedné straně potřené čokoládovým likérem a posypané rozmixovanými oříšky. Čokoládovou stranu, kterou dáme nahoru, potřeme zbytkem másla. Smícháme vejce, mléko, smetanu a cukr podle chuti. Směsí přelijeme chlebíčky a necháme 10 minut stát. Poté je vkládáme do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme přibližně 40 minut. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem.