Recepty

Omyté maso nakrájíme na řízky, kraje nařízneme a maso osolíme a na jedné straně poprášíme zázvorem. Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli a řízky na ní po obou stranách opečeme. Mírně podlité je dusíme a po chvíli přidáme papriku a citronovou šťávu. Když jsou řízky měkké, přilijeme smetanu rozmíchanou s moukou a povaříme asi 5 minut. Podáváme s noky, makaróny nebo s houskovými knedlíky.

Nejprve uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme. Mezitím nakrájíme chřest na malé kousky a při střední teplotě, za stálého míchání, orestujeme cca 2min na rozehřátém másle doměkka. Přidáme nakrájenou petrželku a bazalku, podlijeme smetanou, ochutíme solí a pepřem. Omáčku ještě asi 2min povaříme. Poté vmícháme nastrouhaný parmazán a promícháme. Omáčku nalijeme na těstoviny, promícháme, rozdělíme na talíře a podáváme.

Sýr Tofu nakrájíme na kostky o hraně 5 cm. Ze škeblí vyřízneme maso, propláchneme ve slané vodě a necháme okapat na sítku. Česnek oloupeme a utřeme, pórek oloupeme, polovinu pórku nasekáme do kořenicí omáčky a druhou část nakrájíme úhlopříčně na nudličky dlouhé přibližně 2 cm. Papriky opláchneme, zbavíme semen a nakrájíme na delší nudličky. Kořenicí omáčku připravíme smícháním utřeného česneku, nasekaného pórku, lžíce světlé sójové omáčky, mleté papriky a sezamového oleje, směs ochutíme solí. Maso ze škeblí dochutíme polovinou kořenicí omáčky. Kousky sýra Tofu dáme do hrnce s vodou a přivedeme k varu, když začne voda vřít, oheň zmírníme, sýr vaříme dále už jen 5 minut. Poté přidáme do hrnce ochucené maso ze škeblí a zbytek omáčky, kterou jsme připravili, povaříme 2 minuty. Potom přisypeme nudličky pórku a červené papriky, když se začne polévka vařit, je hotová. Podáváme ji teplou v miskách.

Chřest nakrájíme na kolečka a na pánvi s 2 lžícemi oleje a špetkou soli zprudka orestujeme. Přidáme nakrájenou gorgonzolu a trošku vody. Zvolna necháme rozpustit a dáme stranou. Sezamová semínka několik minut opražíme na pánvi nebo v troubě. Listy pekingského zelí nakrájíme na nudličky. Špagety uvaříme „al dente" ve slané vodě, do níž jsme přidali nudličky zelí. Scedíme těstoviny a s troškou vody, ve které se vařily, je dáme na pánev s chřestem. Přidáme máslo a krátce povaříme, aby se všechny přísady dobře spojily. Špagety posypeme čerstvě umletým černým pepřem a sezamovými semínky. Zamícháme a podáváme.

Půlku pomeranče oloupeme, ukrojíme 4 plátky. Rozdělíme je do 2 sklenic. Plátky pomeranče posypeme cukrem, zalijeme trochou vařící vody a necháme 3 minuty namáčet. Ze zbylé vody připravíme filtrovanou kávu, s kterou zalijeme namočené pomeranče. Kávu ve sklenicích zamícháme, každou ozdobíme vyšlehanou šlehačkou. Přiložíme dlouhou lžičku a kávu servírujeme.

Nové brambory ve slupce vydrhneme kartáčkem a vaříme v hrnci s vroucí vodou 10 minut, poté scedíme. Na plech nalijeme trochu oleje, aby zakryl dno, zahříváme v troubě 10 minut na 200 stupňů, přidáme brambory a potřeme je horkým olejem. V misce smícháme kmín, sůl a chilli koření mleté. Brambory pokapeme směsí a otočíme je, aby se obalily. Přidáme do pekáče zbývající olej, a pečeme brambory 15 minut. Poté brambory vyndáme, necháme je okapat, dáme na talíře, posypeme bazalkou a ihned podáváme.

Do míchací nádoby položíme pár kostek ledu, přidáme jahodový a malinový sirup, citrónovou šťávu, fernet, nakonec gin, barovou míchací lžíci vše zamícháme. Dvě vychlazené, vysoké sklenky naplníme do půl kostkami ledu a připravený nápoj přecedíme do sklenek, které doplníme tonikem.

Hříbky očistíme, propláchneme pod studenou tekoucí vodou. V hrnci rozehřejeme olej, osmažíme oloupanou nakrájenou cibuli. Posypeme moukou, mletou paprikou, vložíme rozkrájené hříbky, mraženou zeleninu, zamícháme. Zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme podle chuti Vegetu. Přiklopíme pokličkou a vše 30 minut povaříme do měkka. Nakonec do vroucí polévky vhodíme podle vlastního výběru těstoviny, které podle návodu na sáčku povaříme do měkka. Stáhneme z ohně, rozdělíme do jednotlivých polévkových misek. Polévku posypeme nasekanou petrželovou natí a podáváme.

V mléce rozmícháme čokoládový pudink. Zbytek mléka ohřejeme, dáme do něj cukr a nalámeme do něj kousky čokolády. K tomu vlijeme za stálého míchání rozmíchaný čokoládový pudink a přivedeme k varu. Přidáme rozinky, vlašské ořechy a 2 minuty povaříme, potom odstavíme a zjemníme kouskem másla. Horký pudink servírujeme do sklenic ve vrstvách střídavě se zakysanou smetanou. Navrch ještě posypeme lískovými oříšky. Necháme zchladit a potom podáváme.

Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu. Uvařené těstoviny scedíme a necháme okapat. Snítky kopru opláchneme a usušíme. 2 snítky naskáme nahrubo, jednu zbývající necháme vcelku a použijeme do omáčky. V hrnci povaříme smetanu s vermutem, přidáme celou snítku kopru a necháme zhoustnout. Když nám smetana zhoustne v krémovou omáčku, vyjmeme snítku kopru. Omáčku dochutíme solí, cayenským a černým pepřem. Na plátky nakrájíme uzeného lososa, kterého vmícháme do omáčky. Přidáme nasekaný kopr. Tagliatelle upravíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme.