Recepty

Očištěné fazolky vložíme do vody a vaříme asi 50 minut. Uvařené zahustíme Solamylem, rozmíchaným v mléce, poté zvolna za častého míchání dovaříme. Před koncem varu polévku osolíme. Nakonec do polévky rozmícháme vejce a podáváme.

Vařící vodu s cukrem a žloutky šleháme do pěny, přilijeme olej a Vita kávu. Suroviny dobře promícháme. Přisypeme umleté ovesné vločky, pudinkový prášek a prášek do pečiva. Znovu dobře promícháme do hladkého těsta, které zjemníme sněhem, znovu promícháme a urovnáme do koláčové formy, kterou předem vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Pečeme v předem vyhřáté troubě.

Omyté papriky u stopek odkrojíme a jádřince vyjmeme. Na části oleje zpěníme jemně nakrájenou cibuli a česnek, přidáme na kostičky rozkrájenou mrkev, na kolečka pokrájený pórek, maso, sůl a koření. Mírně podlijeme horkou vodou a dusíme 20 minut. Směsí naplníme připravené papriky. Těstoviny uvaříme obvyklým způsobem, scedíme je a promícháme s olejem. Vložíme je do olejem vymazané zapékací mísy, poklademe naplněnými paprikami, podlijeme kečupem a posypeme nastrouhaným sýrem. Pokrm zapečeme v dobře vyhřáté troubě.

Mléko, solamyl, cukr, máslo a žloutky svaříme do hustého krému. Vmícháme mleté piškoty, fíky, meruňky, datle, švestky a hrozinky nakrájené na kostičky. Směs nalijeme do misek a necháme v chladničce ztuhnout. Před podáváním vyklopíme a ozdobíme dle chuti ořechy, kokosem, šlehačkou apod.

Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce ve slané vodě. Na tenké nudličky si pokrájíme telecí maso a lehce ho osolíme a opepříme. Mrkev pokrájíme na kousky. Na pánvi rozpustíme 80 g másla, na které vhodíme mrkev, mírně osolíme a zasypeme cukrem. Jakmile začne mrkev pouštět karoten a cukr na ní začne karamelizovat, přilijeme šťávu vymačkanou z jednoho citronu a vložíme hrachové lusky. Nudličky telecího masa vložíme na pánev s rozpáleným olejem a maso prudce opečeme. Pak přidáme ještě kousek másla pro zjemnění. Servírujeme společně se zeleninovou směsí a vařenými brambory.

Nakrájíme na kostičky slaninu a rozškvaříme. Odblaníme a zbavíme maso loje, nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme a lehce obalíme v mouce. Maso prudce opečeme. Vedle masa osmahneme najemno nakrájenou cibuli, podlijeme a dusíme do poloměkka. Potom přidáme očištěnou, spařenou a na větší nudličky nakrájenou kapustu, česnek utřený se solí a necháme dodusit. Oloupeme klobásu, nakrájíme na kolečka a přidáme ke směsi. Dle chuti osolíme, opepříme a krátce povaříme. Podáváme s pečivem nebo chlebem.

Do mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj droždí, zalijeme trochou vlažného mléka a necháme vzejít kvásek. Pak přimícháme máslo, žloutek, špetku soli, zbytek mléka a vypracujeme těsto. Mísu zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout. Po vykynutí těsto vyválíme na placku, přeložíme ji a znovu rozválíme. Nakonec z těsta vyválíme obdélníkovou placku, kterou nožem nařežeme na menší čtverce. V misce ušleháme bílek, pak do něj přimícháme nasekané vlašské ořechy, tekuté sladidlo, rum a promícháme. Na každý čtvereček klademe lžičkou ořechovou hmotu, pak zabalíme do tvaru taštičky a položíme na plech vyložený pečícím papírem. V misce rozšleháme mléko s bílkem a všechny taštičky potřeme. Pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů Ceslia asi 15 minut. Po upečení necháme vychladnout a podáváme.

Propláchnutou rýži vsypeme do vhodné nádoby, zalijeme 600ml vroucí vody, osolíme, přikryjeme a při plném výkonu vaříme 15 minut v mikrovlnné troubě. Necháme přikrytou krátce odstát. Špenát vložíme do misky, při plném výkonu vaříme v mikrovlnné troubě 9 minut a necháme odstát. Omyté a osušené porce filé rozložíme do kulaté formy, poklademe plátky másla, osolíme, opepříme a pokapeme smetanou. Přikryté dusíme při plném výkonu v mikrovlnné troubě 4 minuty. Měkkou rýži smícháme se špenátem, na kostičky nakrájeným sýrem a na kousky nakrájeným rybím masem. Podle chuti přisolíme, opepříme a ihned podáváme.

Malou omytou salátovou okurku nakrájíme na kolečka. 3 plátky racio chlebíčků potřeme slabě tvarohovým sýrem Almette, položíme na ně po 1 plátku Eidam sýru, obložíme kolečky okurky a podáváme.

V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme cukr, vlijeme ocet. Přidáme oloupaný, na tenké proužky pokrájený celer. Podusíme jen 2 - 3 minuty, aby celer zůstal křupavý, ne zcela měkký, potom ho dáme do misky, necháme vychladnout. Přidáme omytá, neloupaná, na tenké plátky nakrájená jablka a zamícháme. Vložíme omytou, osušenou, na kolečka nakrájenou bílou část pórku, nakonec do salátu vmícháme oloupanou a jemně nastrouhanou kedlubnu. Salát podle dochutíme solí, pepřem, sójovou omáčkou. Ještě jednou promícháme, podle porci dělíme na jednotlivé talíře. Porce posypeme nasekanou petrželovou natí.