Recepty

Krůtí řízky osmahneme z obou stran na rozpáleném oleji. Smažíme asi 10 minut dokud maso nezměkne. Přitom rozpálíme jinou pánev s margarínem a přidáme mouku a smažíme asi minutu. Stáhneme plamen a za stálého míchání vaříme dokud směs není zcela hladká a hustá. Poté vaříme asi 3 minuty, vmícháme hořčici, sůl a pepř. Hotovou omáčku nalijeme na steaky a zdobíme čerstvými bylinkami.

Na palačinky dohladka rozmícháme mléko a mouku. Osolíme, necháme 20 minut odpočinout. Přimícháme vejce a mletá dýňová semena. V pánvi vždy rozehřejeme trochu másla a oleje. Postupně upečeme palačinky. Než palačinku obrátíme, posypeme ji trochou dýňových semen. Palačinky potřeme javorovým sirupem, posypeme mletou skořicí a podáváme.

Rozehřejeme ve woku olej a přidáme nakrájenou okurku, mrkev a bambusové výhonky. Smažíme 3 minuty, přidáme garnáty a rýži a 2 minuty smažíme. Osolíme a opepříme. Smícháme sójovou omáčku, vodu s cukrem a škrobovou moučkou, přidáme do pánve a minutu vaříme za stálého míchání do zhoustnutí. Poté necháme vychladnout. Přemístíme lžící náplň na plátky těsta. Okraje navlhčíme a svineme plátky tak, aby byla náplň zakryta. V rozehřáté pánvi s olejem smažíme rolky, aby byly zlatavé a křupavé. Necháme je okapat a podáváme teplé např. se švestkovou omáčkou.

Mušle očistíme a v pánvi na rozehřátém oleji orestujeme. Podlijeme vínem, vodou a pod poklici dusíme tak dlouho, až se otevřou. Hotové mušle vyloupneme a připravený vývar scedíme. Špagety uvaříme podle návodu na sáčku, scedíme je a necháme stranou. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Mrkev a celer očistíme, nakrájíme na tenké plátky. Zeleninu dáme do pánve na rozehřátý olej, přidáme vyloupané mušle, zalijeme vývarem z mušlí a povaříme doměkka. Potom vmícháme uvařené a scezené špagety. Do směsi přidáme na poloviny nakrájená rajčata, vymačkáme šťávu z citrónu, vložíme kousky másla. Podle chuti osolíme, opepříme a vmícháme také lístky bazalky. Vše dobře prohřejeme. Hotové špagety rozdělíme na talíře a podáváme.

Mandarinky a meruňky z kompotu scedíme a rozmačkáme na kaši. Přilijeme smetanu a vyšleháme do pěny. Formu na roládu vymažeme meruňkovou zmrzlinou v tenčí vrstvě, naplníme vyšlehanou pěnou a dáme zamrazit. Zamraženou roládu vyklopíme na oválný talíř, nakrájíme na plátky a ozdobíme šlehačkou. Talířky na jednotlivé porce můžeme předem vložit na pár minut na mrazák, porce zmrzliny pak déle vydrží zmražené.

Omyté porce ryby osolíme, opepříme a posypeme paprikou. Urovnáme je na alobal, pokapeme citronovou šťávou, přelijeme rozškvařenou slaninou a posypeme na kolečka nakrájeným pórkem. Alobal dobře uzavřeme a pokrm pečeme asi 20 minut ve středně vyhřáté troubě. Upečené ryby přendáme na talíř, zalijeme některou z majonézových omáček a posypeme nasekanou petrželkou.

Nudle připravíme dle návodu na obalu. V misce smícháme prolisovaný česnek, limetkovou šťávu, hořčici a olivový olej. Touto směsí poté potřeme všechny filety. Ve wok pánvi rozpustíme máslo a osmahneme zeleninu. Dáme stranou a do pánve vložíme hřebenatky. Na prudkém ohni tři minuty opékáme z každé strany. Ihned poté podáváme s nudlemi a zeleninou.

Holoubata omyjeme, osolíme a opepříme. Šalotku oloupeme a pokrájíme na drobné kousky, stejně postupujeme u česneku. Rajčata přelijeme vroucí vodou a oloupeme slupky, dužinu pokrájíme na drobné kostičky. Olej rozpálíme a maso na něm osmažíme dozlatova ze všech stran. Poté vyjmeme z hrnce, na rozpálený tuk ze smažení dáme pokrájenou šalotku, rajčata, česnek a olivy. Zamícháme, přidáme rozmarýn a mandle a vaříme na mírném plameni do zhoustnutí. Poté přilijeme sherry a 100ml vody. Holoubata vložíme zpět do omáčky a na mírném plameni dusíme do změknutí. Maso servírujeme přelité omáčkou.

Umeleme telecí maso a drobně nakrájíme cibuli, kterou orestujeme na másle. V míse smícháme mleté maso s restovanou cibulí, žloutkem, dušenou rýží, solí, pepřem a muškátovým květem. Směs dobře propracujeme, vytvoříme z ní knedlíčky, které povaříme 15-20 minut ve slaném zeleninovém vývaru, drátěnou naběračkou je vybereme a necháme okapat. Uvařené knedlíčky pak obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a v rozpáleném oleji je dozlatova osmažíme. Hotové knedlíčky podáváme se čtvrtkami posolených rajčat, které pokapeme vinným olejem a vinným octem a posypeme nadrceným česnekem.

Smícháme citronovou kůru, citronovou šťávu, cukr a minerální vodu. Vzniklou limonádu smícháme s ginem, solí, rajčatovým kečupem, pepřem a worcesterem. Kuřecí prsa ponoříme do směsi. Necháme marinovat v lednici 2 hodiny. Poté vyndáme, přikryjeme a necháme 30 minut v pokojové teplotě. Pečeme na rozpáleném grilu 20 minut. Jednou maso obrátíme. Podáváme teplé.