Recepty

Omyté a osušené maso nakrájíme na nudličky a v pánvi na rozpáleném oleji osmahneme dozlatova. Nudličky z pánve vyjmeme a ve výpeku osmahneme očištěné, na plátky nakrájené žampiony, očištěné, na nudličky nakrájené papriky, očištěnou, na kolečka nakrájenou mrkev s pórkem a omytou, na nudličky nakrájenou cuketu. Zalijeme vývarem, přilijeme sójovou omáčku a přidáme prolisovaný česnek, špetku koriandru, zázvor, pepř a sůl. Vše podusíme. Po chvíli k zelenině přidáme osmahnuté maso a nakonec pokrm zahustíme Solamylem rozmíchaným v troše vody. Vhodnou přílohou je vařená nebo dušená rýže.

Lučinu (nebo jiný sýr) rozetřeme s mlékem a malou část oddělíme. Do větší části vmícháme jemně nastrouhaný sýr a směsí potřeme plátky šunky. Na směs urovnáme ovoce nakrájené na nudličky, šunku stočíme do závitků a vychladíme. Před podáváním překrojíme závitky na poloviny, ozdobíme zbylým ovocem a ozdobně nastříkanou sýrovou směsí.

Lososové filety nakrájíme na 100 g porce, každou položíme zvlášť na kus alobalu kůží dolů, polijeme olejem, posypeme solí, pepřem, do každého balíčku přidámeještě nakrájené kapary, na kousky pokrájenou papriku, pokapeme vymačkanou citrónovou šťávou, posypeme oreganem, balíčky zabalíme, naskládáme na plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut. Potom jídlo vyjmeme z trouby, každý balíček položíme na mělký talíř, otevřeme a podáváme.

Krůtí maso nakrájíme na čtyři stejné řízky, které naklepeme opepříme a osolíme. Na pánvi s olejem řízky orestujeme z obou stran přibližně 5 minut. Na jiné pánvi rozpustíme máslo, na kterém podusíme na kolečka nakrájenou cuketu. Hotové cuketové plátky posolíme a posypeme petrželkou. Servírujeme spolu s připravenými krůtími řízky.

V misce vymícháme tavený sýr s omytou, drobně pokrájenou pažitkou a lžičkou másla. Natvrdo uvařené vajíčko oloupeme (vaříme ho 9 minut) a nakrájíme na plátky. Omytou oranžovou papriku rozkrojíme a odstraníme semínka se žebry. Tmavý chléb potřeme pomazánkou ze žervé sýru, poklademe na ni plátky vajíčka, posypeme je špetkou sladké papriky. Ke chlebu přikusujeme papriku.

Porce filé omyjeme, potřeme olejem a grilujeme v rozehřátém grilu po obou stranách. Nastrouhaný křen smícháme s ušlehanou smetanou. Grilované porce filé upravíme na listy hlávkového salátu, pokapeme citronovou šťávou vymačkanou z jednoho citronu, osolíme, posypeme nasekaným koprem a petrželkou a ozdobíme dílkem citronu. Přidáme dávku křenové šlehačky.

Tvaroh, žloutky a nasekané bylinky umícháme, osolíme a opepříme cayenským pepřem. Vmícháme oloupanou, nasekanou cibuli, krupici a nakonec pevný sníh ušlehaný z bílků. V hrnci svaříme mléko s máslem a špetkou soli. Směs nalijeme do nákypové formy. Z připraveného těsta vypichujeme dvěma lžícemi tvarohové noky a klademe je těsně vedle sebe do horkého mléka. Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 40 minut dozlatova. Omytou okurku nastrouháme na plátky. Promícháme ji s omytými listy salátu a s řeřichou. Rozšleháme ocet, lžíci vody, olej, sůl a pepř. Zálivkou pokapeme salát a podáváme k nokům.

Houby řádně očistíme, odkrojíme nohy. Troubu rozehřejeme na 190°C. V misce smícháme mletou papriku, strouhanku a nastrouhaný sýr. Ze žloutků uděláme sníh, houby v něm vyválíme a následně obalíme ve strouhance. Plech si vyskládáme papírem na pečení, položíme na něj houby, zapékáme při teplotě 190°C přibližně 15 minut. Rajčata zalijeme vařící vodou, oloupeme je, zbavíme semen. Dužninu nakrájíme na drobné kostičky. Smetanový sýr řádně promícháme s jogurtem, koprem a prolisovaným česnekem. Osolíme, opepříme, přidáme kostičky z rajčat. Omáčkou zalijeme pečené houby a ihned podáváme.

Očištěné fazolky svážeme nití do svazečku a uvaříme je v osolené vodě. Před podáváním odstraníme nitě a fazolky posypeme nastrouhaným sýrem a polijeme rozpuštěným máslem. Pokud použijeme sterilované fazolky, pouze je prohřejeme.

Rajčata nakrájíme na čtvrtky, vložíme do pečicí nádoby a pečeme 45 minut v předehřáté troubě na 200 °C. Rajčata jsou hotová, když jsou měkká a načernalá. Chilli ponoříme na 20 minut do studené vody, aby změkly. Odstraníme slupky a semena, dužinu nakrájíme nahrubo. Rajčata vyndáme z trouby, necháme trochu vychladnout a odstraníme slupky. Chceme-li omáčku hladkou, odstraníme i semena. Vložíme do mixéru, přidáme chilli, česnek a víno. Mixujeme dohladka, přimícháme mleté oregano, sůl, med, hořčici, pepř a promícháme. Směs vložíme do hrnce a na mírném ohni za stálého míchání vaříme asi 10 minut, až omáčka zhoustne. Podáváme studené nebo horké.