Recepty

Cizrnu propláchneme studenou vodou. Bulgur do studené vody na 10 minut namočíme, pak ho scedíme a necháme okapat. Okurku a rajčata omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Šalotku oloupeme a nasekáme na jemno. Rozinky spaříme horkou vodou, necháme krátce nabobtnat, pak je slijeme a okapané nasekáme na jemno. Petrželku a mátu opláchneme pod studenou vodou a také na jemno nasekáme. V misce smícháme olivový olej s citronovou šťávou a dochutíme ho kmínem, pepřeme a solí. Všechny připravené suroviny dáme do velké mísy, přidáme olejovou zálivku a důkladně promícháme. Salát necháme alespoň hodinu uležet a před podáváním ještě jednou dochutíme.

Omyté porce kapra osolíme. Do každé porce uděláme dva podélné zářezy a vložíme do nich kolečka citronu bez jader. Porce vložíme do vymaštěné zapékací mísy, pokapeme máslem a pečeme asi 10 minut. Nakonec pokrm posypeme rozsekaným vejcem uvařeným natvrdo a nasekanou petrželkou.

Lilky nakrájíme na 0,5cm plátky, které orestujeme na rozpáleném oleji. Orestované lilky dáme do pekáče. Nasekáme na jemno česnek a spolu s pokrájenými rajčaty a protlakem opražíme na oleji. Necháme směs důkladně spojit a přidáme konzervu hummus. Vše prohřejeme a nalijeme na lilky naskládané v pekáči. Zalijeme vývarem a pečeme v rozpálené troubě asi 20 minut.

Dobře omytý pomeranč nakrájíme na tenká kolečka, která ještě rozkrájíme na čtvrtky. Vložíme do keramické nádoby nebo skleněné konvice. Z dobře omytého citronu odkrojíme dlouhý proužek kůry a přidáme jej k pomerančům. Broskve rozpůlíme, odstraníme z nich pecku. Poté je nakrájíme na kolečka, přidáme k pomerančům, posypeme cukrem a zamícháme. Připravené ovoce zalijeme vínem a mícháme tak dlouho, dokud se všechnem cukr nerozpustí. Podle chuti můžeme přidat ještě cukr nebo případně citronovou šťávu. Hotový nápoj uložíme minimálně na hodinu do lednice. Před podáváním ovoce stlačíme, abychom z něj uvolnili šťávu. Do sklenic vložíme kousky ledu, které přelijeme Sangrií, přidáme trochu ovoce, jež se v ní máčelo a ozdobíme okurkou nakrájenou na kostičky nebo proužky.

V litru vody rozpustíme mouku, přidáme citronovou šťávu a sůl. Blanc je druh bujónu, ve kterém vaříme některé potraviny, např. drůbky, černý kořen apod., aby vařením nezčernaly.

Klobásu oloupeme a nakrájíme na klínky. Aby se s nimi dobře pracovalo, vložíme je na pár minut do mrazáku. Cibuli a papriky očistíme, papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme na větší kousky. Rajčata nakrájíme. Omyté cuketě odkrojíme konce a cuketu nakrájíme na kolečka. Opláchnutou kýtu očistíme a tenkým nožem uděláme zářezy, do nichž vložíme klínky klobásy. Kýtu po všech stranách osolíme 0,5 lžičkou soli, opepříme 0,25 lžičkou soli, přidáme cibuli, papriky, rajčata, rozmarýn, podlijeme vývarem a pod alobalem pečeme zhruba hodinu a půl v troubě předehřáté na 180 °C. Během pečení podle potřeby podléváme vývarem. Upečené maso přeložíme na talíř a držíme na teple, zeleninu vyjmeme a rozmixujeme. Před podáváním cuketu orestujeme na olivovém oleji, přidáme rozdrcený česnek, sůl a pepř. Maso nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a obložíme cuketou.

Změklé máslo smícháme s cukrem, nastrouhanou citronovou kůrou, solí a utřeme ho do pěny. Postupně zašleháváme vejce, mouku, prášek do pečiva, oříšky a nahrubo nastrouhanou čokoládu. Do každé papírové formičky dáme 2-3 lžičky těsta. Navrch položíme 1/2 broskve a pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 18 minut. Dotíčky vyjmeme z trouby. Broskvovou zavařeninu nebo džem zahřejeme s trochou šťávy z broskví a dortíčky potřeme. Necháme vychladnout, dáme na mísu a podáváme.

Ve slupce uvařené brambory nastrouháme, přidáme mouku, vejce, sůl, olej a vypracujeme těsto. Z těsta vyválíme válečky, nakrájíme je na špalíčky a uvaříme v mírně osolené vodě. Švestková povidla rozmícháme s mlékem a podle chuti osladíme cukrem a medem. Okořeníme skořicí a omáčku dohladka vyšleháme. Uvařené špalíčky rozdělíme na talíře a přelijeme švestkovou omáčkou.

Smícháme mouku s práškem do pečiva, přimícháme máslo s cukrem a rozšlehaná vejce v mléce. Nakonec přimícháme kandované ovoce a sušené meruňky a těsto dáme do domácí pekárny. Zapneme program Pečení. Po ukončení programu necháme chléb vychladnout a můžeme podávat.

Avokáda omyjeme, rozřízneme na polovinu a vyndáme z nich pecku. Lžičkou vybereme z avokáda dužninu a vložíme do misky. Řeřichu omyjeme a posekáme nadrobno a přidáme k avokádové dužnině. Žampiony opláchneme a pokrájíme kostičky. Avokádo, řeřichu a žampiony zlehka promícháme. V další misce si připravíme zálivku. Vlijeme do misky balzamikový ocet a rostlinný olej. Osolíme, opepříme a promícháme. Zálivkou přelijeme avokádovo-řeřichovo-žampionovou směs a naplníme s ní poloviny avokáda. Podáváme.