Recepty

Fazolové lusky pokrájíme a ve vodě dusíme doměkka. Poté zalijeme sto ml vody, v níž jsme rozmíchali mouku. Fazolky dobře provaříme, osolíme a podáváme s usekaným koprem.

Troubu předehřejeme na 250 °C. Garnáty i s krunýři opláchneme, osušíme a rozdělíme do 4 zapékacích mističek. Oloupaný česnek nakrájíme na tenké plátky. Petrželku omyjeme, osušíme a lístky nadrobno nasekáme. Česnek promícháme s petrželkou a olivovým olejem a rozdělíme na garnáty. Pečeme na střední liště trouby cca 5 min. Hotové osolíme, dozdobíme kolečky citronu a podáváme horké. Jako přílohu můžeme použít např. bílý chléb.

Vodu v hrnci osolíme, okmínujeme a přidáme oloupané, na kostky nakrájené brambory a předem namočené houby. Vše společně vaříme. Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, postupně do ní přilijeme syrovátku, dobře rozšleháme a přidáme k vařeným bramborám a houbám. Nakonec do polévky přidáme nasekanou petrželku a do hotové vložíme na kolečka nakrájená, natvrdo uvařená vejce.

Ve vodní lázni mícháme pivo se žloutky a cukrem tak dlouho, až se utvoří hustý krém. Okapané půlky hrušek klademe na talířky a přelijeme pivním krémem.

Prolisovaný česnek smícháme s olejem a solí, směsí bohatě potřeme kuřecí stehna, zakryjeme a necháme 3 hodiny marinovat na chladném místě. Potom stehna znovu osolíme a na rozpálené pánvi prudce opékáme 10 minut ze všech stran. Potřeme olejem a na mírném ohni opékáme dalších 10 minut za častého otáčení. Hotová vyjmeme a uchováme v teple. Mezitím smícháme v misce pomerančovou šťávu a kůru, brusinkový kompot, hořčici a trochu nastrouhaného zázvoru, dochutíme chilli kořením. Stehna podáváme s miskou omáčky ke každé porci.

V míse ušleháme vejce do pěny, přilijeme olej, mléko a med, přidáme sůl, rajský protlak, mouku, pepř a bazalku. Vmícháme kvásek a těsto přendáme do nádoby domácí pekárny. Nastavíme program na celozrnný chléb a necháme péct.

Nastrouhanou mrkev, rozinky a ořechy smícháme v míse. Suroviny na zálivku dáme do sklenice se šroubovacím víčkem a pořádně zatřeseme, aby se promíchaly. Hotovou zálivku nalijeme na mrkev a podáváme na omytých křehkých listech salátu.

Rozpustíme na pánvi máslo, přidáme nakrájené brambory na kostičky a nasekaný pórek a osmahneme 3 minuty. Přidáme okru, rozetřený česnek, garam masalu, kurkumu, houby, nakrájená rajčata, nakrájené tofu, sůl a pepř. Vše smažíme 7 minut. Těsto rozložíme a každý list potřeme rozpuštěným máslem, pokládáme je po třech na sebe do čtyř sloupků. Čtvrtinu náplně rozprostřeme lžící doprostřed každého sloupku a okraje potřeme rozpuštěným máslem. Kratší okraje přeložíme a zabalíme podélně do tvaru doutníku. Rozpuštěním máslem potřeme povrch. Záviny dáme na vymazaný plech. Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů 20 minut. Ihned podáváme.

Jáhly propláchneme a vaříme ve vodě spolu s nasekanými loupanými mandlemi a sušenými rozinkami. Po vzkypění zvolna povaříme asi 10 minut. Přilijeme olej a zlehka promícháme.

Oloupaná jablka a pomeranče nakrájíme spolu se sýrem na kostičky. Vše zakapeme citronovou šťávou, přidáme cukr, přilijeme jogurt a zlehka promícháme. Salát podáváme dobře vychlazený.