Recepty

Omyté maso najemno umeleme. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme maso a osmahneme. K masu a cibuli přidáme omytý, nadrobno nakrájený pórek a opékáme tak dlouho, dokud se cibule zcela neztratí. Nakonec směs podle chuti osolíme a opepříme.

Rozšleháme v misce vajíčko, osolíme a opepříme. Ve větší pánvi si rozehřejeme lžíci oleje, přilijeme vajíčko a necháme 30 vteřin bez míchání na ohni. Omeletu srolujeme, nakrájíme na tenké nudličky a dáme stranou na později. Zbylý olej rozehřejeme ve velké pánvi, přidáme nakrájenou cibuli se zázvorem, krevety zbavené ulit a vnitřností a česnek. Dvě minuty smažíme, nesmí se nám česnek připálit. Přidáme mražený hrášek, jarní cibulku, sójovou omáčku, chilli omáčku a vepřové maso nakrájené na menší kousky. Promícháme a přidáme vařenou rýži, aby se vše prohřálo. Povaříme 8 minut. Hotový pokrm podáváme ozdobený vajčenými nudličkami z omelety.

Vejce opláchneme, vložíme do vařící vody a vaříme 5-6 minut. Potom vejce vyjmeme, vložíme do kalíšku nebo je pomocí lžičky vyjmeme ze skořápky do nahřátého pohárku nebo misky. Vejce nahniličku se nesolí. Ihned podáváme.

Do rendlíku vložíme měkké máslo, přidáme nalámanou čokoládu, cukr a necháme rozpustit. Odstavíme a necháme trochu vychladnout. Přisypeme mouku, přidáme vejce a důkladně promícháme. Formu na dorty vysteleme papírem na pečení, na dno naneseme těsto, posypeme plátky mandlí, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 15 až 20 minut. Placku necháme vychladnout, naporcujeme a podáváme.

Červenou cibuli nakrájíme na tenké plátky, očištěné zelí nakrájíme na malé kousky. Ve woku rozehřejeme olej, přidáme cibuli a za stálého míchání ji opékáme asi 5 minut. Vmícháme zelí a opékáme ještě 2 minuty. Nakonec přidáme omyté listy čínského zelí a opékáme je 5 minut do změknutí. Nakonec směs cibule a zelí pokapeme švestkovou omáčkou, promícháme a zahříváme k varu. Hotový pokrm posypeme nasucho opraženými oříšky kešu, rozdělíme do misek a podáváme.

Omyté kosti nasekáme na kousky a znovu omyjeme. Spaříme vařící vodou, vložíme do hrnce a zalijeme studenou vodou. Přidáme sůl, cibuli, koření, libeček, přivedeme k varu a pod pokličkou vaříme asi 2 hodiny. Potom přidáme očištěnou zeleninu a vaříme ještě 20 minut. Vývar přecedíme, dochutíme masoxem a posypeme nakrájenou pažitkou.

Ovoce nakrájíme, rozdělíme do misek a dáme vychladit. Cukr utřeme s máslem, kakaem a žloutky, ochutíme koňakem a zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků a polovinu našlehané smetany. Krém rozdělíme do misek na ovoce, ozdobíme zbylou šlehačkou a posypeme mandlemi, které jsme opražili s cukrem.

Máslo, cukr a med vyšleháme do pěny. Přidáme vejce a znovu vyšleháme. Přisypeme mouku, prášek do pečiva, skořici, přilijeme vlažnou vodu a vymícháme těsto. Vaflovač potřeme tukem a pečeme postupně vafle. Jablka, ananas a kiwi oloupeme a očistíme, nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Přisypeme bobule hroznového vína, promícháme a vmícháme lehce našlehanou smetanu. Vafle upravíme na talíře, přelijeme smetanou s ovocem a podáváme.

Plech vyložíme pečicím papírem, troubu předehřejeme na 130 °C. Rozinky nasekáme nadrobno, ořechy nasekáme. Z udaných surovin vypracujeme těsto, nejlépe přes fólii vyválíme placku, z ní vykrajujeme oválky a pečeme v předehřáté troubě dozlatova. Po upečení necháme vychladnout. V misce promícháme horkou vodu s citronovou šťávou a postupně přimícháváme prosátý cukr. Vymícháme hladkou, lesklou polevu, kterou oválky potíráme a sypeme ořechy.

V mase vyřízneme ostrým nožem kapsu. Špenát spaříme ve vroucí vodě a nasekáme nahrubo, přidáme na kostičky nakrájené datle, bílek, piniové oříšky a promícháme. Kapsu v mase osolíme a naplníme směsí. Zašijeme jehlou a kuchyňskou nití. Troubu předehřejeme na 200C. V širokém pekáči rozpálíme polovinu oleje a maso ze všech stran orestujeme. Zalijeme vínem, přidáme na dílky nakrájené brambory, ochutíme solí, zbylým olejem a pečeme 50-60minut. Poté kapsu nakrájíme na plátky, podáváme s brambory a vypečenou šťávou.