Recepty

Jedno vejce rozklepneme do masa, přidáme oloupané a nasekané šalotky, mletý česnek, zázvor, kokosové vločky. Osolíme, opepříme a prohněteme. Z masa tvarujeme kuličky, vkládáme do vroucího vývaru a vaříme 10 minut na mírném plameni. Poté kuličky vyjmeme a necháme okapat. Zbylá vejce rozšleháme, kuličky v nich obalíme a osmažíme na rozehřátém vlašském oleji. Křepelčí vejce uvaříme natvrdo, necháme okapat a rozpůlíme. Žloutky vyjmeme, promícháme s octem a za stálého míchání přikapáváme olej. Bílky nakrájíme na kostičky. Kapary a okurky nasekáme. Bylinky opereme, osušíme, nasekáme, smícháme s bílkem, okurkou, kapary a vmícháme do omáčky. Masové kuličky podáváme s touto omáčkou.

Plátky z kuřecích prsou potřeme deseti gramy oleje, posypeme chilli, pepřem a osolíme. Řízky pod fólií necháme v chladničce asi hodinu odpočinout. Na odleželé maso položíme plátky kiwi, sepneme jehlou a na zbylém rozpáleném oleji restujeme, až maso zezlátne. Podáváme s dušenou rýží.

Avokáda omyjeme, rozřízneme na polovinu a vyndáme z nich pecku. Oloupeme slupku. Pak všechny poloviny avokáda pokrájíme podélně na tenké plátky, které naskládáme do talířů. Zakápneme citronovou šťávou, posypeme solí a pepřem. Šalotku oloupeme, nakrájíme najemno a avokádo jí posypeme. Na tenké nudličky nakrájíme uzeného lososa a posypeme jimi plátky avokáda. Nakonec zasypeme nadrobno nasekaným koprem. Podáváme.

Drceným ledem naplníme do 1/3 šejkr, přidáme med, dva žloutky, vlijeme víno, koňák, šejkr dobře uzavřeme a krátce, ale hodně silně protřeseme. Z otevřeného šejkru nápoj přecedíme do sektových vychlazených sklenek, do kterých dolijeme ledově vychlazený sekt. Nápoj ihned podáváme.

Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, ochutíme solí a pepřem. Z obou stran posypeme mletým kmínem a obalíme v mouce. V hrnci rozpálíme olej a maso po obou stranách orestujeme. Poté vyjmeme, do hrnce vložíme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku, lžičku mouky a zalijeme horkým vývarem. Provaříme cca 10min, vložíme zpět maso a dusíme doměkka. Mezitím uvaříme rýži podle návodu na obalu, slijeme, vmícháme lžíci olivového oleje. Rýži rozdělíme na talíře, dozdobíme lístky petrželky a podáváme s plátky masa a omáčkou.

Krevety omyjeme, odstraníme z nich hlavy, ocásek podélně rozpůlíme a opatrně vytáhneme střívko, krevety dobře omyjeme pod tekoucí studenou vodou. Necháme je v sítu odkapat, dáme do mísy a zalijeme portským vínem. Chilli papričky rozkrojíme, zbavíme semínek, propláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na tenké nudličky. Ve woku rozpálíme olej, přidáme lžičku cukru a krevety s chilli papričkou, přimícháme ústřicovou omáčku. Krevety orestujeme ze všech stran přibližně 5 - 7 minut. Poté přilijeme portské víno a krevety dusíme necelých 5 minut. Opečené krevety podáváme horké, polité vinným výpekem s plátky citronu.

Brokolici omyjeme, očistíme, rozdělíme na růžičky a 5 minut vaříme ve vroucí osolené vodě. Ještě horkou brokolici vhodíme do ledové vody. Těstoviny vaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozpálíme 1 lžíci olivového oleje a žampiony na něm osmahneme. Kuřecí prsa očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Na pánvi rozpálíme 1 lžíci olivového oleje a maso na něj zprudka opečeme. V menší misce připravíme zálivku ze zakysané smetany, česneku, ementálu, 2 lžic olivového oleje a citronové šťávy. Podle chuti osolíme a opepříme. Zálivku promícháme s těstovinami, brokolicí, žampiony a kuřecím masem. Pokrm zdobíme nasekanou pažitkou.

Všechny ingredience smícháme v mixéru (avokádo oloupané a bez pecek) a rozmixujeme úplně dohladka. Dáme přes noc do lednice a druhý den podáváme.

Batáty opereme, ponoříme je do vody a vložíme na 20 minut do mikrovlné trouby na 360W. Cibule očistíme a nakrájíme na kolečka. Ocet smícháme se solí, pepřem a olejem. Batáty propláchneme studenou vodou, oloupeme a pokrájíme na plátky. Poté je posypeme cibulí, zalijeme zálivkou a necháme chvíli proležet.

Na oleji orestujeme hráškové lusky, žampiony nakrájené na plátky, salátovou okurku nakrájenou na kostičky, cibuli nakrájenou na půlkolečka a 2 spařená a oloupaná rajčata nakrájená na kostičky. Orestovanou zeleninu zalijeme vývarem a k celé směsi přidáme nasekanou citronovou trávu s nasekaným koriandrem. Poté přivedeme k varu a vaříme 10 minut. Jakmile omáčka mírně zhoustne, přimícháme k ní rajčatový protlak. Nakonec vše ochutíme solí, pepřem a kari pastou. Nyní připravíme okouníka. Naporcujeme ho na menší kousky a omyjeme. Naporcovaného a očištěného okouníka mírně osolíme a pokapeme citronovou šťávou. Poté jej na másle opečeme z každé strany 5 minut. Podáváme se zeleninovou omáčkou.