Recepty

Omyté pstruhy marinujeme v citronové šťávě smíchané se solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme máslo, pstruhy obalímev mouce a po obou stranách je opečeme dozlatova. Rozložíme je na horkou mísu. Na zbylém másle opražíme mandle nasekané na lupínky a přelijeme jimi pstruhy. Rybu na talíři obložíme plátky citronu a posypeme jemně nasekanou petrželovou natí.

Použijeme dva filety z tresky o hmotnosti 140 g jeden. Utřený česnek smícháme se zázvorem, nasekanou chilli papričkou a limetkovou kůrou. Tuto směs rozdělíme na filety a ty umístíme na dva čtverce alobalu. Zastříkneme limetkovou šťávou. Pak choi rozebereme na listy a ty rozdělíme na rybu. Zalijeme sójovou omáčkou, zabalíme do balíčku a dusíme 15 minut.

vařit a vařit

Do míchací sklenice dáme do 1/3 led, přilijeme pineau růžové, koňak a likér, promícháme. Nalijeme přes barové sítko do sklenice na koktejl.

Omyté maso nakrájíme přes vlákno na nudličky dlouhé asi 4 cm. Všechny přísady kromě oleje smícháme v míse a promícháme s masem. Necháme uležet do druhého dne. Před přípravou rozpálíme olej a směs za stálého míchání smažíme na silném ohni 6-8 minut. Podáváme se suchou, mírně osolenou rýží.

Třešně omyjeme a vypeckujeme. V mixeru je šleháme s částí smetany a s cukrem. Ke konci šlehání přilijeme zbylou smetanu. Koktejl rozlijeme do sklenic.

Změklé máslo utřeme a osolíme. Přimícháme brambory smíchané s moukou a kypřicím práškem. Těsto vyválíme na plát vysoký asi 7mm a rádýlkem nakrájíme tyčinky dlouhé 100mm a široké 15mm. Tyčinky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem. Naskládáme je na pomaštěný plech a pečeme je ve středně vyhřáté troubě.

Rýži propláchneme a namočíme na 2 hodiny do vody a potom ji necháme na sítku okapat. Škeble očistíme kartáčkem, opláchneme je pod tekoucí vodou a lžičkou vybereme vnitřky, které nakrájíme na 3 cm kousky. Do okapané rýže přidáme sójovou omáčku a orestujeme ji na rozpáleném oleji v hrnci, k orestované rýži přidáme kousky škeblí a smažíme 2 minuty. Potom rýži se škeblemi zalijeme osolenou vodou, přivedeme k varu a potom, za občasného míchání, vaříme dalších 30 minut na mírném ohni. Kaši se škeblemi podáváme teplou v miskách.

Omyté maso nakrájíme na kousky, osolíme a nasucho opečeme. Podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme doměkka. Omytý květák uvaříme v osolené vodě ne zcela doměkka, necháme okapat a nakrájíme na kousky. Do olejem vymazané zapékací mísy urovnáme směs masa a vařeného květáku, opepříme a po prohřátí v troubě zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci. Pokrm zapečeme ve středně vyhřáté troubě a před podáváním posypeme nasekanou petrželkou.

Česnek nakrájíme na plátky, chilli papričku nakrájíme na nudličky, pórek na kolečka. Kuřecí maso nakrájíme na kousky a poté spolu s krevetami rozmixujeme. Promícháme se Solamylem, chilli kořeníma a rozšlehaným vejcem. Kapustové listy ponoříme na 2 minuty do vroucí vody, vyjmeme je, osušíme a střídky vykrojíme. Listy rozložíme a na každý upravíme 2 lžíce masové směsi. Listy přehneme kolem náplně a zabalíme do tvaru závitku. Závitky vaříme v páře zhruba 10 minut. Mezitím pórek s česnekem opékáme 2 minuty na oleji. Hotové závitky rozdělíme na talíře, obložíme pórkem s česnekem, ozdobíme chilli papričkou a servírujeme.