Recepty

Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu. Zatím rozpálíme v pánvi olej, přidáme kostičky slaniny a vyškvaříme ji dokřupava. Tortellini důkladně scedíme a dáme je do pánve se slaninou. Přidáme scezené fazolky, smetanu, muškátový oříšek a podle chuti sůl a pepř. Mícháme 1-2 minuty a prohříváme. Pokrm posypeme nastrouhaným parmezánem a servírujeme.

Připravíme chlebíčkovou formu, vyložíme papírem, potřeme tukem. Troubu předehřejeme na 190 °C. V míse na žmolenku smícháme 115 g krupicového cukru, 45 g hladké mouky, 55 g másla a skořici, odstavíme. Dále ušleháme do pěny tuk s máslem, přidáme vejce, mléko a řádně promícháme. V jiné míse smícháme odvážených 225 g prosáté mouky s práškem do pečiva a solí, vmícháme do tukové směsi a přidáme borůvky. Hmotu vlijeme do formy, posypeme připravenou žmolenkou a pečeme asi čtyřicet pět minut (zkusíme těsto špejlí). Chlebíček necháme asi deset minut chladnout ve formě, poté vyklopíme na mřížku, aby úplně vychladl. Podáváme krájený na plátky.

Do těsta na pizzu vpracujeme nakrájené černé olivy a sušená nakrájená rajčata. Těsto vyválíme na placku o průměru 25 cm. Dáme na vymazaný pečící plech a ohneme mírně okraje. Těsto přikryjeme a necháme 10 minut kynout na teplém místě. Poté na těsto rozetřeme rajčatovou omáčku, až téměř k okraji. Pizzu pokryjeme plátky avokáda a salátovými listy - čekankou a štěrbákem. Plátky šunky roztrháme a dáme na pizzu s plísňovým sýrem. Zakápneme trochou oleje, osolíme a opepříme. V předehřáté troubě pečeme 20 minut při teplotě 200 stupňů Celsia. Okamžitě podáváme.

Rozmícháme v mléce polévkovou lžíci mouky a přilijeme do podmáslí. Vaříme za stálého míchání. Dle chuti přidáme krupicový cukr, sůl, skořici a na kostičky nakrájený chléb, který nejdříve nasucho opečeme. Necháme chvíli povařit a můžeme podávat.

Nejprve troubu předehřejeme na 180°C, poté tukem vymažeme kulatou formu na pečení. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. V hrníčku rozpustíme bílou čokoládu, máslo a cukr, když směs trochu vychladne, přidáme vanilkový extrakt a vejce. Tuto směs smícháme do směsi v míse, nakonec lehce vmícháme nasekanou hořkou čokoládu. Směs nalijeme do připravené formy a pečeme 23 minut. Hotový koláč polijeme rozpuštěnou mléčnou čokoládou a posypeme nasekanými ořechy. Když je koláč dostatečně vychladlý, můžeme jej vyklopit z formy.

Všechny suroviny mimo mátových lístků rozmixujeme s ledem. Nalijeme do sklenky na koktejl. Ozdobíme mátou.

Máslo smícháme s jemně pokrájenou šalotkou, bylinkami a strouhankou. Ústřice potřeme máslem a vyskládáme do zapékací mísy. Zapečeme 4 minuty pod rozpáleným grilem. Ihned servírujeme.

Žloutky s cukrem třeme do pěny. Přidáme oloupané, nastrouhané mandle, citronovou šťávu a lehce vmícháme pevný sníh z bílků spolu s krupicí smíchanou se strouhankou. Hmotu naplníme do silně vymaštěné a strouhankou vysypané nákypové formy. Pečeme asi 30 minut. Podáváme s ovocným sirupem nebo s vinným šodó.

Vejce, sójovou omáčku a čili omáčku rozšleháme v misce a zatím odložíme. Ve woku zahřejeme olej, vložíme nakrájenou jarní cibulku, garnáty, česnek a citrónovou trávu, kterou jsme nechali změknout v horké vodě, a za stálého míchání 2 minuty restujeme. Přidáme uvařené nudle, brokolici, fazolky a papriku a asi 3 minuty mícháme. Do směsi vmícháme bazalku, přilijeme směs vajec a omáček a asi 1 minutu mícháme, dokud vejce neztuhnou. Ihned podáváme.

Kapra naporcujeme, osolíme a poprášíme moukou. Opečeme na rozpáleném sádle. Pak přidáme do pánve k porcím kapra 5 g namočených hub i s vodou, ve které se máčely. Přidáme rajčatový protlak, česnek a necháme dusit pod pokličkou doměkka. Porce kapra při podávání přelijeme šťávou s houbami.