Recepty

Filé osolíme a vložíme do žáruvzdorné mísy vymazané máslem. Rybu poklademe plátky jablek, které jsme oloupali a vykrojili jsme jádřince, zakapeme citronovou šťávou a zaprášíme kari kořením. Na závěr rybu poklademe plátky sýra. Mísu vložíme do předehřáté trouby a pečeme, až je sýr zlatavý, asi dvacet minut.

Celer očistíme a uvaříme ve vodě se špetkou soli, uvařený slijeme a necháme okapat. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a pokapeme citronovou šťávou. V míse smícháme na kostičky nakrájená jablka a celer, osolíme, vmícháme majonézu a ušlehanou smetanu.

V kyselé smetaně rozmícháme sůl, žloutky a cukr, Přidáme mouku s práškem do pečiva a těsto dobře vypracujeme. Nakonec zlehka vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Lívanečník vymažeme tukem, rozehřejeme a pečeme lívanečky obvyklým způsobem. Ještě teplé pocukrujeme a potřeme marmeládou.

Do hrnce vložíme žloutky, přisypeme cukr, a rozetřeme. Přidáme kakao, mouku, postupně přilijeme mléko a důkladně rozmícháme. Hrnec postavíme na oheň, za stálého míchání necháme zhoustnout. Do odstavené směsi vmícháme sníh z bílků, zakápneme pomernačovou esencí, vlijeme do máslem vymazaných formiček, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15 minut. Dezerty podáváme horké přímo ve formičkách, doplníme pouze lžičku.

Oloupanou, na tenká půlkolečka nakrájenou cibuli zpěníme v kastrolu na oleji. Osolíme a podlijeme trochou vody. Přidáme omyté, jemně nastrouhané jablko, okmínujeme a dusíme pod pokličkou doměkka a do zhoustnutí. Cibulové zelí nakonec osladíme, okyselíme a necháme jen přejít varem.

Do zapékacích mističek vymazaných máslem dáme po 24ml smetany, na ní vyklepneme celé vejce. Osolíme, opepříme, posypeme špetkou muškátového oříšku a přidáme po 5g másla. Misky naskládáme do pekáčku, do 2/3 zalijeme vodou a dáme na plamen vařit. Přiklopené vaříme 6 minut. Poté ihned servírujeme.

Kapustu nakrájíme na kostky a dáme vařit do vroucí vody. Po chvíli přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a na kostičky nakrájené brambory. Uvaříme doměkka a zahustíme jíškou připravenou ze sádla, cibule a hladké mouky. Přidáme masox, prolisovaný česnek a osolíme a opepříme dle chuti.

Smícháme olej (1 dl) s dvojnásobným množstvím vody, osolíme a přidáme mouku. Umícháme hustší těsto, zředíme vodou tak, aby bylo řídké jako těsto na palačinky. V pekáči rozehřejeme olej, vlijeme na něj těsto. Pečeme ve středně vyhřáté troubě. Upečenou rozlévanku nakrájíme a zalijeme zředěným octem s utřeným česnekem.

Vepřovou kýtu a svíčkovou (panenku) omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké nudličky. Slaninu a anglickou slaninu pokrájíme na proužky. Červenou cibuli očistíme a pokrájíme na tenká kolečka. Omyjeme papriky a malou chilli papričku. Rozkrojíme, zbavíme semínek, papriky pokrájíme na proužky, chilli na tenké nudličky. Červenou sterilovanou kapií pokrájíme na proužky. Nakládané sladkokyselé okurky pokrájíme na plátky. Klobásu pokrájíme na kolečka. V hlubší pánvi si rozpustíme sádlo se slaninou, když se začne smažit, dáme na ni pokrájené maso a maso prudce restujeme dozlatova (2-4 minuty). Poté maso osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme klobásu, okurky, chilli, papriky, promícháme a pod pokličkou dusíme přibližně 10 minut. Směs dochutíme cukrem, Worcestrovou omáčkou a plnotučnou hořčicí. Mezitím si na másle zpěníme červenou cibuli. Na talíře rozdělíme porce masové směsi se zeleninou, ozdobíme červenou cibulkou a podáváme se slunečnicovým chlebem.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Šalvěj jemně nasekáme, vejce rozšleháme v misce. V pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a na něm necháme zesklovatět nakrájenou cibuli. Pánev odstavíme z ohně a přimícháme šalvěj. Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme vodu, přidáme 2 lžíce oleje, cukr a sůl. Mouku přisypeme tak, aby zcela pokryla vodu s přísadami, vše poprášíme droždím. Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí. Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na program "těsto" a zapneme. Po ukončení programu přístroj vypneme, těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a prohněteme. Potom z těsta vyválíme placku o velikosti přibližně 35 x 20 cm, potřeme ji cibulovou směsí, z kratší strany ji zarolujeme, vložíme do formy a přikrytou necháme na teplém místě kynout, dokud nemá dvojnásobný objem. Vykynutou potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme přibližně 40 až 45 minut v troubě, předehřáté na 190 stupňů Celsia, dokud nemá zlatavou barvu. Po upečení necháme pomalu vychladnout.