Recepty

Šťávu z citrónů a limetek smícháme s cukrem, přidáme plátky z jednoho citrónu, jedné limetky a dvě hrsti ledu. Rozdělíme do sklenic, nalijeme do poloviny broskvový nektar, přidáme jahody na plátky a dolijeme perlivou vodou. Ozdobíme meduňkou.

Očištěnou tresku nakrájíme na kousky. V kastrolu rozehřejeme olej, vložíme na něj tresku, kolečka cibule, podlijeme trochou vody. Necháme dusit asi 10 minut. Potom přidáme propláchnutou a spařenou rýži, nakrájený česnek. Zalijeme 0,4 l teplé vody, poprášíme paprikou a pod poklicí dusíme na mírném ohni asi 20 minut. Nakonec rýží v kastrolu potřeseme, aby se neslepovala a necháme bez pokličky změknout. Hotový pokrm vyklopíme na teplou mísu a podáváme.

Z kuřecích stehen stáhneme kůži, vykostíme a maso nakrájíme na tenčí nudličky a osolíme, pórek nakrájíme na kolečka, cibuli nasekáme na drobné kostičky. V misce smícháme Solamyl s 50 ml vody a s cibulí, promícháme a ve směsi obalíme nudličky z kuřete. V rendlíku na oleji orestujeme pórek, vyjmeme ho a na tuku osmažíme obalené kuřecí nudličky. Když je maso hotové, přimícháme orestovaný pórek. Jako přílohu volíme dušenou rýži.

Brambory oloupeme, rozkrájíme na půlky, v hrnci je zalijeme vařící osolenou vodou a doměkka je vaříme 20-25 minut. Uvařené ještě horké brambory rozmačkáme a přidáme do nich horké mléko, 50 g rozpuštěného másla, vejce a sůl, muškátový květ a kaši vařečkou dobře promícháme. Mezitím na 30 g másla zpěníme cibuli a na ní podusíme čerstvé houby. Hotové houby odstavíme z ohně, osolíme je, opepříme a vmícháme nasekanou petrželku. Na zapékací mísu vymazanou máslem rozestřeme polovinu bramborové kaše, na ní dáme vrstvu dušených hub s cibulí a zakryjeme zbylou kaší. Povrch urovnáme, potřeme rozpuštěným máslem a v horké troubě 20-25 minut zapékáme Nákyp podáváme horký, porce mohou být zality zakysanou smetanou.

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Omyté a okapané špenátové listy nakrájíme na tenké proužky. Omyté ředkvičky, cibuli a uvařená vejce nakrájíme na kostičky. Majonézu zředíme citronovou šťávou a smícháme s cukrem a solí. Nalijeme ji na připravené suroviny a vše lehce promícháme.

Na marinádu smícháme olej, sůl, pepř, nakrájené stroužky česneku a snítku rozmarýnu. Cuketu omyjeme, stopku odřízneme a pokrájíme na plátky asi půl centimetru silné. Sušená rajčata rozkrájíme na proužky, spolu s cuketami vložíme do marinády. Promícháme a necháme marinovat, nejlépe přes noc. Těstoviny uvaříme do měkka, slijeme a necháme vychladnout. Zeleninu vyjmeme z marinády, necháme okapat, vsypeme k těstovinám. Olivy a jarní cibulky pokrájíme na kolečka, přidáme do salátu. Z octa, oleje, dvou lžic marinády, soli a pepře připravíme zálivku, přelijeme jí salát. Necháme odležet minimálně 30 minut v chladu.

Dobře omyté brambory urovnáme na plech, pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 60 minut. Upečené brambory rozpůlíme, vnitřky vydlabeme. Přidáme máslo (6 lžic) a společně rozmačkáme vidličkou, směs osolíme, opepříme. Z připraveného těsta vytvarujeme malé placičky, po obou stranách je opékáme na másle v pánvi do křupava. Podáváme k hovězí pečeni.

Silný masový vývar v hrnci povaříme s vínem a smetanou 5 minut. Potom odstavíme z plotny. V misce rozmícháme čerstvé žloutky se 2 lžícemi smetany a směs za stálého míchání vlijeme do polévky - už nevaříme! Polévku osolíme a ochutíme cayenským pepřem. Ihned podáváme.

1/2 l vody se špetkou šafránu přivedeme do varu. Rýži vývarem zalijeme. Podáváme jako přílohu nebo rýži použijeme při přípravě pilafu.

Nejprve uvaříme těstoviny v osolené vodě al dente a scedíme. Mezitím zalijeme fazolky vroucí vodou, necháme 5min odstát, poté scedíme a proláchneme studenou vodou. Rozpálíme olej a krátce 2-3min na něm orestujeme fazolky a nakrájené ančovičky. Přidáme na plátky nakrájený česnek a orestujeme cca 1min. Vmícháme rozpůlená cherry rajčátka. Omáčku nalijeme na těstoviny, promícháme a prohřejeme. Rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným parmazánem a podáváme.