Recepty

Krevety rozkrájíme na kousky. Nakrájenou cibuli smažíme na oleji doměkka. Přilijeme kuřecí vývar a přivedeme jej k varu. Přidáme nastrouhaný zázvor, cukrový hrášek, krevety a těstoviny. Vaříme při střední teplotě 4 minuty. Osolíme a opepříme podle chuti, ozdobíme čerstvými lístky bazalky a servírujeme.

Vařené uzené maso nakrájíme na tenčí plátky (2 na porci) a urovnáme do máslem vymazaného pekáče. Oloupanou, nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, zalijeme vínem a vývarem a přidáme nasekaný estragon a petrželku. Přilijeme rajčatový protlak, mírně osolíme a přivedeme do varu. Omáčku zredukujeme na polovinu a odstavíme z plotny. Prochladlou omáčku promícháme s nastrouhaným sýrem a se smetanou, nalijeme na uzené maso a pokrm zapečeme v horké troubě. Podáváme s vařenými bramborami.

Bílou čokoládu rozlámeme na kousky a rozpustíme v horké vodní lázni. Předem připravené kouličky ze základního těsta ponoříme do rozpuštěné čokolády a ihned ozdobíme růžovými cukrovými krystalky. Necháme oschnout. Hotové kouličky vložíme do papírových košíčků a na tyčky uvážeme růžovou mašličku. Základní těsto na figurky (cakepops) [61330]: Změklé máslo s cukrem ušleháme do pěny, přidáme vejce a dobře promícháme. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše znovu promícháme. Těsto dáme do máslem vymazané (nebo pečicím papírem vyložené) nižší obdélníkové formy a pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 15 minut. Po upečení necháme těsto ve formě chladnout asi 30 minut, potom vyklopíme z formy na mřížku. Čerstvý tvaroh promícháme s moučkovým cukrem. Propečené okraje buchty odkrojíme a zbylou buchtu rukama rozdrobíme. Drobečky smícháme s tvarohovou směsí a ze vzniklé hmoty vytvarujeme 12 kouliček. Uložíme je do chladničky na 1 hodinu. Do každé kouličky potom zapíchneme špejli.

Maso nakrájíme na kostky, cibuli na kolečka, syrové brambory na kostičky, křen nastrouháme. Na rozpáleném oleji orestujeme kostky masa, osolíme, posypeme mletou paprikou. Jakmile se paprika rozpustí v tuku, podlijeme vodou a dusíme hodinu. Přisypeme kostičky brambor a dusíme dalších 15 minut. Minutu před koncem vaření zahustíme solamylem rozmíchaným v trošce vody, přidáme nakládaný hrášek a prohřejeme. Porce guláše posypeme strouhaným křenem a kroužky cibule. Podáváme s chlebem.

Omytou cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a necháme odstát. Přebytečnou vodu potom slijeme. Přidáme nastrouhaný sýr, jemně nakrájenou cibuli, utřený česnek a rozšlehané vejce. Vše promícháme, osolíme a opepříme. Pokud je směs řídká, zahustíme ji strouhankou. Ze směsi tvoříme placičky vysoké asi 1,5cm a pečeme je na rozpáleném oleji. Podáváme s vařenými bramborami nebo s bramborovou kaší.

Mléko v menším hrnci přivedeme téměř k varu, přisypeme do něj šafrán a odstavíme na 20 minut. Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme vychladlé mléko se šafránem, přidáme vejce, máslo, cukr a sůl. Mouku přisypeme tak, aby zcela pokryla vodu s přísadami, vše poprášíme droždím. Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí. Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na základní program a středně propečenou kůrku a zapneme. Po ukončení pečení přístroj vypneme a v rukavicích z něj vyndáme pečicí nádobu. Chléb opatrně vyklopíme a necháme vychladnout.

Omyté kuře osolíme, obalíme několika plátky slaniny a svážeme. Na zbylých plátcích slaniny v hrnci podusíme jemně nakrájenou mrkev a šalotku. Vložíme kuře, snítku řapíkatého celeru a půl telecí nožičky. Vše opečeme dozlatova a zalijeme sektem. Začínáme dusit zprudka bez pokličky, potom zakryjeme pokličkou a dusíme na mírném ohni doměkka. Podáváme ve vlastní šťávě zbavené tuku.

Tvaroh rozmícháme s olejem. Do této hmoty nastrouháme mrkev a celer, dále přidáme jemně nakrájené ředkvičky a petrželku. Dochutíme prolisovaným česnekem a solí.

Krajíčky tmavého chleba opečeme nasucho v topinkovači, potřeme česnekem a rozdělíme na talířky. Slaninu nakrájíme na tenké plátky, salám nakrájíme na silnější kolečka. V pánvi rozehřejeme olej, přiložíme plátky slaniny, kolečka salámu a osmažíme z obou stran. Feferonku rozkrojíme, vyškrábneme semínka a zbytek posekáme na tenké nudličky. Chléb obložíme slaninou, salámem, posypeme feferonkou a podáváme.

Maso omyjeme a nakrájíme na kostičky. Opečeme je na zpěněné cibuli, osolíme a okořeníme. Zaprášíme moukou, opražíme, přidáme máslo, podlijeme a povaříme. K masu přidáme odkapané naložené houby, kyselou smetanu a nasekaný kopr. Vše prohřejeme. Na talíři každou porci ozdobíme kapií nakrájenou na kolečka. Podáváme s bramborami.