Recepty

Maso omyjeme, rozkrájíme na tenké plátky, osolíme, naklepeme a obalíme v mouce. V teflonovém hrnci rozpálíme sádlo, plátky masa na něm opečeme po obou stranách a vyndáme z hrnce. Na zbylém rozpáleném sádle v hrnci osmahneme drobně nasekanou cibuli, přidáme mletou papriku, promícháme, zalijeme vodou. Vložíme zpátky maso, hrnec přiklopíme a vaříme 30 minut do měkka. Měkké maso opět vybereme z omáčky, přidáme lečo. Zamícháme, vložíme oloupaný a na tenká kolečka pokrájený česnek, drobně nasekanou chilli papričku, dochutíme pepřem. Dusíme do změknutí zeleninového leča. Na jednotlivé talíře rozdělíme připravené lečo, na něj poklademe teplé plátky masa. Nakonec přidáme vhodnou přílohu a podáváme.

Omytá rajčata nakrájíme na kostičky a promícháme se solí, chilli kořením, cukrem, octem, pepřem, nasekaným zázvorem a česnekem. Uvedeme do varu a vaříme asi 20 minut. Očištěné fazolky povaříme 10 minut v osolené vodě a scedíme je. Slaninu nakrájíme na kostičky, opečeme na lžíci oleje a osmahneme na ní fazolky. Podle chuti okořeníme. Omyté maso ze všech stran opékáme na lžíci oleje asi 10 minut. Potom panenku osolíme a opepříme, nakrájíme na plátky a přidáme čatní, fazoky a nakrájenou pažitku.

Vejce rozklepneme, oddělíme žloutky a bílky, z bílků vyšleháme tuhý sníh. Strouhanku z bílého chleba zalijeme horkým mlékem, přilijeme vanilkovou esenci a přisypeme cukr. Promícháme, přidáme celá vejce, žloutky a nakonec přimícháme sníh z bílků. Hmotu nalijeme do formiček, které vyskládáme do většího hrnce s trochou vody, zakryjeme a vaříme pozvolna ve vodní lázni asi 1 hodinu. Pudink necháme vychladnout a podáváme.

Toastový chléb namažeme máslem z obou stran. Posypeme ho strouhaným parmezánem smíchaným s nasekaným rozmarýnem z obou stran a zabalíme do pečícího papíru. Dáme tak na 5 minut do toastovače a necháme zapéct. Po vychladnutí chléb nakrájíme na kostičky a použijeme do jakéhokoli salátu.

Troubu zapneme, aby se předehřála na 220 °C, pečící nádobu vymažeme lžící másla a vysypeme lžící mouky. Vodu smícháme s octem, olejem, vzešlým kváskem a ochutíme solí. Potom do směsi vmícháme pohankovou mouku a semínka, čímž získáme těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Po vykynutí urovnáme těsto do tukem vymazané pečící nádoby, potřeme žloutkem a posypeme slunečnicovými, dýňovými, lněnými a sezamovými semínky a pečeme 45 minut v předehřáté troubě asi 45 minut. Chléb servírujeme vychladlý jako ostatní běžné pečivo. Kvásek: Podmáslí pokojové teploty smícháme s cukrem a sušeným droždím a necháme vykynout.

Omyté broskve rozpůlíme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. Kiwi oloupeme a nadrobno nakrájíme. Ovoce vsypeme do mísy a zalijeme mlékem, ve kterém jsme rozmixovali oloupaný banán. Salát podle chuti osladíme, posypeme skořicí a dobře promícháme. Podáváme vychlazený.

Do sklenice na sekt tzv. flétny dáme vychlazené broskvové pyré. Přidáme vychlazené prosecco a promícháme.

1 cibuli oloupeme, nasekáme a necháme zesklovatět na rozehřátém másle. Přidáme rozmrazený špenát a na mírném ohni prohřejeme, osolíme a opepříme. Přidáme sýr s utřeným česnekem a zvolna ve špenátu rozpustíme za stálého míchání. Brambory, mrkev a zbylou cibuli oloupeme, vše najemno nastrouháme a smícháme s vejcem, ovesnými vločkami a 1/2 lžičkou soli. Ze směsi opečeme na rozehřátém oleji 8 placek po obou stranách dozlatova. Na 4 placky rozetřeme špenátovou náplň a přikryjeme zbylými plackami. Ihned podáváme.

V míse ušleháme vejce do pěny, zalijeme citronovou šťávou, medem a rozpuštěným máslem, přidáme nastrouhanou citronovu kůru, sůl, hladkou mouku, promícháme. Přendáme do nádoby domácí pekárny, přisypeme sušené droždí, nastavíme program na moučník a necháme péct.

Nové brambory důkladně omyjeme a uvaříme v mírně osolené vodě téměř doměkka. Každou uvařenou bramboru potom rozmáčkneme tak, aby praskla, ale držela tvar. Připravené brambory urovnáme do remosky vyložené pečicím papírem, osolíme je a zakapeme olivovým olejem. Pečeme asi 30 minut. Propečené brambory obrátíme, znovu jemně osolíme, posypeme natrhaným rozmarýnem a ještě zakapeme olivovým olejem. Dopečeme dokřupava.