Recepty

Ananas oloupeme a nakrájíme na kousky. Rajčata omyjeme, rozkrájíme na čtvrtky, omyté jarní cibulky pokrájíme na tenká kolečka. V mísce metlou smícháme kokosové mléko, jogurt a citronovou šťávu, podle chuti opepříme, osolíme, přimícháme omytou a jemně nakrájenou chilli papričku. K této omáčce přidáme krájený ananas, rajčata a cibulky, vše důkladně promícháme. Vepřové maso myjeme, osušíme, pokrájíme na kousky, opepříme. V pánvi rozehřejeme trochu oleje, maso na něm za stálého míchání prudce opékáme 5 minut ze všech stran. Upečené maso osolíme, na servírovacím talíři posypeme koriandrem. Podáváme s ananasovým salátem.

Špagety uvaříme v osolené vodě do měkka, scedíme je a propláchneme studenou vodou. V kastrolu rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, zpěníme na ní oloupanou, nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme uvařené špagety, dobře prohřejeme a nakonec vmícháme brynzu. Ihned podáváme. Vhodnou přílohou je salát z čerstvé zeleniny.

Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme a oloupeme. Omytou a osušenou okurku oloupeme vroubkovaným nožem a podélně rozpůlíme. Konce okurky odkrojíme a okurku nakrájíme na půlkolečka. Třetinu půlkoleček potřeme žervé smíchaným se solí a mletou paprikou, na další třetinu položíme dílky natvrdo uvařených vajec a dílky rajčete a na poslední třetinu dáme proužky sardinek pokapaných citronovou šťávou. Do chuťovek vpíchneme různobarevné koktejlové tyčinky.

Bramborovou kaši v prášku zalijeme vodou, rozšlehanými vejci, solí, moukou a zpracujeme těsto. Uděláme váleček, nakrájíme ho na dílky a zabalíme do něj ovoce. Ihned vaříme v osolené vodě.

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky a v hrnci se 2 l vody uvaříme doměkka, scedíme je, půlku brambor rozšťoucháme na kaši a druhou půlku necháme v kostkách. Do hrnce vylijeme víno, přidáme skořicový cukr, ořezanou a na plátky nakrájenou pomerančovou kůru, med, sůl a všechny suroviny svaříme. Do svařeného vína vložíme na tenké plátky nakrájenou červenou řepu, přidáme připravené brambory, dobře zamícháme, zalijeme 1 l vody a povaříme do změknutí řepy. Uvařenou polévku odstavíme, porcujeme na hluboké talíře a podáváme.

Fazole namočíme předem alespoň čtyři hodiny, nejlépe přes noc. Hrnec s fazolemi dáme na oheň i s vodou, ve které se namáčely. Přidáme pokrájenou karotku, jednu větší cibuli, dva hřebíčky, které zapíchneme do cibule, aby se nám potom lépe vyndávaly. Přisypeme ještě posekanou petrželku a jeden bobkový list. Osolíme až před koncem vaření. Vaříme asi 40 minut. Z vařených fazolí vyndáme bobkový list a hřebíčky, ostatní rozmixujeme. Vmícháme do kaše máslo a podle potřeby naředíme vývarem. Podáváme v polévkové míse.

Omytá kuřecí prsíčka nakrájíme na nudličky a zprudka je osmahneme na rozpáleném oleji. Oloupaná jablka zbavíme jadřinců, nakrájíme na kousky a vmícháme do masa. Přidáme na kolečka nakrájený pórek a přisypeme omyté hrozinky. Vše osolíme, ochutíme kari kořením, podlijeme vodou a krátce podusíme.

Mouku, solamyl, cukr, med, vejce, skořici, nasekané ořechy, nastrouhaná jablka, mléko, olej a prášek do pečiva dáme do mísy a zamícháme. Těsto nalijeme do domácí pekárny, z které jsme vyňali lopatku, a zapneme program Pečení. Po ukončení necháme vychladnout a můžeme podávat.

Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na 8 porcí. Jednotlivé porce osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Oloupeme cibuli a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky. Hřiby očistíme a nakrájíme na plátky. Do pekáče vlijeme olej a vložíme máslo. Na oleji a másle opečeme porce kuřete. Zakapeme koňakem a flambujeme. Hotové porce kuřete vyjmeme. Potom dáme do pekáče cibuli a slaninu a opečeme. Přidáme hřiby a estragon a opečeme. Vlijeme víno a drůbeží vývar a vrátíme zpět porce kuřete. Dusíme 40 minut, dokud není kuře měkké. Pak přidáme 100 ml smetany a vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Přelijeme s ní hotové porce kuřete a posypeme nadrobno nasekanou petrželkou.

Větší část rozmarýnu povaříme s neoloupaným česnekem ve 125 ml vody asi 10 minut. Vývar scedíme a smícháme s vínem. Játra omyjeme a nadrobno nakrájíme. Slaninu pokrájenou na kostičky rozpustíme na oleji a odstavíme z plotny. Přidáme játra a zbylý rozmarýn. Omyté kuře uvnitř i na povrchu osolíme a opepříme. Naplníme je slaninovou směsí a otvor zašijeme. Pečeme v troubě při 200 stupních Celsia asi 20 minut, potom přilijeme vinný vývar, pečeme ještě 45 minut. Měkké kuře vyjmeme, naporcujeme a vypečenou šťávu ještě chvíli povaříme.