Recepty

Máslo utřeme se sýrem a se solí. Přidáme nastrouhanou mrkev, jablko, cukr a citronovou šťávu. Vše dobře promícháme. Podáváme s bílým pečivem. Při přípravě pomazánky můžeme použít i jiný pomazánkový tuk.

Z králíka obereme maso a nakrájíme na kostičky. Dáme je do mísy, okořeníme, přidáme olej a promícháme. Necháme uležet v lednici 2 hodiny. Poté maso dusíme na pánvi, nakrájíme na kolečka cibuli, dáme do hrnce, přidáme cukr, necháme zkaramelizovat a zakapeme octem. Smícháme s masovou směsí a necháme prohřát.

Do hrnku s teplým mlékem rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, cukr, drcené ořechy, přidáme máslo, přilijeme kvásek a vypracujeme těsto. Necháme v teple vykynout. Těsto vyválíme na tenký plát, ze kterého vykrajujeme srdíčka různých velikostí, vyskládáme na tukem pomazaný plech a dáme péct. Pečeme asi 20 až 25 minut, vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. V rendlíku rozehřejeme máslo, přidáme čokoládu na vaření, drcené ořechy, důkladně promícháme a jakmile bude čokoláda roztavená, odstavíme. Vychladlá srdíčka potřeme polevou, necháme zaschnout a můžeme jimi zdobit stromeček.

V osolené vodě uvaříme kapustu do poloměkka a necháme okapat. Z mouky a másla uděláme světlou jíšku, zalijeme trochou vody, povaříme na hustou omáčku a odstavíme z ohně. K namletému masu přidáme nasekanou kapustu, česnek utřený se solí, bílou omáčku, vejce ušlehaná do pěny a řádně promícháme. Zapékací mísu vymastíme, vysypeme strouhankou, směs do ní vložíme a zapečeme v troubě půl hodiny.

Do skleničky rozdrobíme kvasnice, přimícháme 1 lžičku cukru a 0.5 dl vlahého mléka. Kvásek necháme vykynout. Omyjeme hrozinky, loupané mandle a vlašské ořechy pokrájíme na menší kousky. Do mísy nasypeme 500 g polohrubé mouky, špetku soli, 100 g cukru 1.5 l vlažného mléka, 3 žloutky, vanilkový cukr, kvásek a směs dobře promícháme. Těsto dobře propracujeme, mělo by být vláčné a hladké. Necháme vykynout. Vykynuté těsto dáme na vál, zapracujeme do něj ořechy s hrozinkami a rozdělíme je na tři díly. Každý vyválíme na váleček o průměru 5-6 cm a konce spojíme a upleteme vrkoč (cop). Dáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlemi a v teple ještě necháme minimálně 25 minut kynout. Poté vrkoč dáme do předehřáté trouby. Pečeme při 190°C - 200°C přibližně 35-40 minut. Upečený vrkoč podáváme posypaný moučkovým cukrem až po vychladnutí.

Na rozpálený gril vyskládáme na čtvrtiny rozkrojenou cibuli, rajčata, plátky papriky a neoloupané stroužky česneku. Zeleninu grilujeme cca 8 minut, dokud nezačne jemně černat. Poté ji oloupeme. Zeleninu následně nakrájíme na několik kousků, dáme do robota, přidáme fazole z konzervy a rozmixujeme do hladka. Směs dáme do hrnce, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem. Tuňáka z konzervy v misce rozmačkáme vidličkou. Přidáme chorizo s tuňákem do hrnce a za občasného míchání přivedeme k varu. Vaříme cca 5 minut, poté přidáme nasekanou bazalku a rozdrobený feta sýr spolu s oříšky.

Z mouky a 1 lžíce másla připravíme světlou jíšku. Přidáme rajčatový protlak a zalijeme vývarem. Na zbylém másle osmahneme jemně nakrájenou cibuli a očištěnou, na kostičky nakrájenou mrkev a petržel, přidáme do omáčky a na mírném ohni povaříme 20 - 30 minut. Nakonec omáčku osolíme, zalijeme vínem a prolisujeme.

Do misky rozklepneme vejce, šlehačem je rozšleháme, přidáme lučinu, rozšleháme, přisypeme mouku, cukr, strouhaný kokos a mléko. Vypracujeme těsto na vafle. Do jiné misky nasypeme rozpůlené jahody, zakápneme sirupem, citronovou šťávou a posypeme strouhaným kokosem. Vaflovač pomažeme máslem a postupně upečeme vafle. Rozdělíme je na talířky, ozdobíme ochucenými jahodami a podáváme.

Hrušky rozpůlíme,vyndáme jadřinec.Půlky položíme na talíř a pokapeme citronem. V kastrůlku na mírném ohni za stálého míchání rozehřejeme cukr ve vodě.Necháme vychladnout. Hrušky polijeme sladkým sosem a posypeme najemno nasekanými oříšky a můžeme podávat.

Maso omyjeme a nakrájíme na kostičky. Opečeme je na zpěněné cibuli, osolíme a okořeníme. Zaprášíme moukou, opražíme, přidáme máslo, podlijeme a povaříme. K masu přidáme odkapané naložené houby, kyselou smetanu a nasekaný kopr. Vše prohřejeme. Na talíři každou porci ozdobíme kapií nakrájenou na kolečka. Podáváme s bramborami.