Recepty

Mouku s práškem do pečiva prosijeme a přidáme vejce rozmíchaná s cukrem, rozpuštěný tuk a jemně nastrouhanou cuketu. Přidáme vanilkový cukr a zpracujeme těsto. Plech vymažeme tukem, nalijeme těsto a dáme zvolna péci. Upečený koláč můžeme polít čokoládovou polevou a ozdobit ovocem.

Vepřovou hlavu pečlivě opálíme, očistíme a vydrhneme kartáčem ve vlažné vodě. Opláchneme ji, vložíme do vařící vody, osolíme a přidáme pepř a rozkrájenou cibuli. Pod poklicí zvolna vaříme doměkka. Uvařenou vepřovou hlavu vyjmeme a vykostíme. Při podávání pokrm porcujeme tak, aby bylo v každé porci maso z jednotlivých částí hlavy.

Makarony uvaříme dle návodu. Scedíme je a necháme okapat. Brokolici rozebereme na růžičky, povaříme v osolené vodě asi 4 minuty, scedíme a prolijeme studenou vodou. Necháme okapat. Rajčata nařízneme, spaříme vroucí vodou, oloupeme a pokrájíme. Cibuli nadrobno pokrájíme. Předehřejeme si troubu na 220 stupňů Celsia. Na rozpáleném oleji zesklovatíme cibuli, poprášíme sambalem oelekem, přidáme makarony a promícháme. Společně s brokolicí, rajčaty a hráškem narovnáme do vymaštěné zapékací mísy. Vejce rozšleháme v mléce, osolíme, opepříme a nalijeme na makarony. Zasypeme parmezánem a zapékáme 20 - 25 minut.

Jehněčí maso z kýty nakrájíme na menší kousky, které dáme do mísy. Maso opepříme, osolíme, navrch dáme pokrájenou cibuli, přelijeme 1,5 dl olivovým olejem a necháme uležet skoro 1 hodinu v chladu. Naložené maso bez cibule napícháme na jehly a grilujeme na roštu. Během grilování maso potíráme olejem z marinády. Hotový kebab podáváme posypaný sladkou paprikou.

Troubu předehřejeme na 200C. Čokoládu nalámeme na kousky a s máslem necháme rozpustit ve vodní lázni.V misce prošleháme vejce,žloutek,kávu,mouku a špetku soli.Poté ke směsi přilijeme rozpuštěnou čokoládu a znovu prošleháme.Formičky vymazané máslem naplníme cca 2cm pod okraj čokoládovým těstíčkem,postavíme do pekáčku a kolem nalijeme do 2/3 výšky vroucí vodu.Pečeme 10-12minut.Povrch musí být suchý a obsah zůstat téměř tekutý.Hotový dezert necháme 10min vychladnout,poté objedeme nožem a vyklopíme.Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

K tomuto pokrmu můžeme použít jakoukoliv sladkovodní rybu (kapr, cejn, štiku, úhoř, sumec). Rybu očistíme, vykucháme, dobře omyjeme a nakrájíme porce, které dobře osolíme, opepříme, pokapeme octem nebo citronem a necháme v chladničce 1 hodinu odležet. Mezitím si očistíme a nakrájíme cibuli na tenké plátky, které v hrnci na rozpáleném oleji osmažíme dorůžova. Pak k cibuli za stálého míchání přidáme mouku, sladkou a pálivou papriku, rajčatový protlak, víno, drobně nakrájenou zelenou petržel s celerovými listy a kuličky černého pepře. Až potom na cibuli položíme porce ryby, ale už nebudeme míchat. Zakryjeme pokličkou a při mírné teplotě dusíme 20-30 minut. Pokud během dušení zjistíme, že je potřeba dolít tekutinu, přilijeme trochu vína nebo vody.

Očištěný květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka, vyjmeme a nadrobno nasekáme. Sýr nakrájíme na kostky, očištěnou papriku nakrájíme na proužky. Květák, sýr, hrášek, papriku a dušenou rýži smícháme s majonézou a salát podle chuti přisolíme.

Mléko s kakaem, krupicovým a vanilkovým cukrem svaříme. Do horké tekutiny přidáme heru a necháme ji rozpustit. 1/2 hrnku odebereme a do zbylé tekutiny zašleháme žloutky, polohrubou mouku s práškem do pečiva, kokos a nakonec tuhý sníh z bílků. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a ve středně horké troubě upečeme. Po vyjmutí z trouby přelijeme odloženou tekutinou a koláč několikrát propícháme vidličkou, aby se dobře vpila. Hustě posypeme kokosem a po vychladnutí nakrájíme na řezy.

V míse smícháme oříšky, ovoce, fíky a skořici. Pořádně vše promícháme. Dortové formičky vyložíme papírem na pečení. Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu. Suroviny v míse pořádně promícháme a zalijeme je rozehřátou čokoládou. Vše pak přelijeme do vyložených dortových formiček. Na 10 minut vložíme do mrazáku, aby ztuhla čokoláda, která všechny suroviny pospojuje. Po vyjmutí z mrazáku posypeme cukrem a podáváme.

Rybu dobře očistíme, zbavíme ji černé kůže, bílou kůži oškrábeme. Hlavu našikmo odřízneme. Rybu naporcujeme a vložíme do hrnce s máslem a vodou. Lehce osolíme a vaříme 10 minut. Pekáček vymažeme máslem, vložíme do něj porce ryby, zalijeme bešamelem, který jsme rozmíchali se šťávou, co zbyla z ryby v hrnci. Rybu zasypeme strouhaným sýrem, pokapeme rozpuštěným máslem a dáme zapéct. Pečeme 12 minut a podáváme s pečeným bramborem.