Recepty

Celer, pórek, cuketu a papriku omyjeme pokrájíme a spolu s najemno nasekanou cibulí a česnekem je osmažíme na rozpáleném oleji. Přimícháme kari, sůl, pepř a cukr. Po zhruba 10 minutách přidáme nakrájená rajčata a nasekanou petrželku. Necháme povařit zhruba 15 minut a nakonec můžeme ještě ochutit solí, pepřem a cukrem. Ihned servírujeme.

Na oleji zpěníme na plátky nakrájenou cibuli a přidáme na plátky nakrájené, okapané žampiony. Osmažíme je, vmícháme kečup, přilijeme víno a dusíme asi 5 minut. Do horké směsi vmícháme na nudličky nakrájenou šunku, pepř, citronovou šťávu a sůl. Necháme vychladnout. Před podáváním salát posypeme nasekanou petrželovou natí.

Jahody omyjeme, osušíme, nadrobno nakrájíme. Přisypeme moučkový cukr, promícháme a necháme 15 minut stát. Potom jahody rozmixujeme, ochutíme třešňovicí, prolisujeme jemným sítem. Jahodovou dřeň rozdělíme do pohárů nebo do mističek a přidáme vždy 2 menší kopečky vanilkové zmrzliny. Dezert ozdobíme omytými a osušenými lístky máty.

Chřest v dolní části uřízneme, oloupeme od hlaviček dolů, svážeme do svazečku a uvaříme v osolené vodě. Na pánvi na rozehřátém másle zlehka umícháme vejce. Okapaný chřest upravíme na mísu, navršíme míchaná vejce a ozdobíme jemně nasekanou pažitkou.

Piškotové drobečky dáme do mísy, polijeme rumem, malinovou šťávou a vychladlým sirupem uvařeným z 1dl vody a 100g cukru. Necháme chvíli stát. Máslo s kakaem umícháme a spolu s mletými ořechy přimícháme k piškotové směsi. Z připravené hmoty tvarujeme kouličky a obalujeme je v nastrouhané čokoládě. Uložíme je do papírových košíčků.

Do misky vsypememe strouhanku, nadrobno nakrájenou petrželku, pažitku a majoránku. V hluboké pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje. Přidáme strouhankovou směs, piniové oříšky, nadrobno nakrájený česnek, sůl, pepř a za stálého míchání opékáme 5 minut. Strouhanka by měla mít zlatavou barvu, nesmí však být křupavá. Směs odstavíme, přikryjeme ji pokličkou a udržujeme v teple. Do hrnce dáme osolenou vodu, přivedeme k varu. V ní vaříme těstoviny přibližně 8 minut, do měkka. Poté je scedíme, pokapeme olejem, přidáme strouhankovou směs a promícháme.

Z melounu vykrájíme lžící kousky, pomeranč oloupeme, rozdělíme na dílky a odstraníme jádra. Mísu vyložíme listy salátu, na ně poklademe kousky melounu a pomeranče. Pokapeme šťávou vymačkanou z citronu, uprostřed dozdobíme ušlehanou smetanou a podáváme.

Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a necháme vychladnout. Vejce a sýr nakrájíme na kostičky, spojíme majonézou s kečupem, osolíme a přidáme špetku mleté papriky. Podáváme s tmavým pečivem.

Omyté a oloupané brambory nastrouháme do misky na hrubším struhadle. Cukety omyjeme, rozpůlíme, lžičkou vydlabeme případná semínka. Pak cuketu oloupeme a nastrouháme nahrubo k bramborám. Očištěné stroužky česneku propasírujeme. Brambory s cuketou osolíme a promícháme. Po chvilce slijeme přebytečnou tekutinu, k směsi přidáme česnek, drcený kmín, pepř, majoránku, vejce a strouhanku. Vše důkladně promícháme, těsto by mělo být hustší. V pánvi rozpálíme olej, vždy nabereme plnou naběračku těsta, které dáme na střed pánve a vařečkou ho rozetřeme. Placky by měly být tenké, maximálně do 1cm. Smažíme je z obou stran do zlatohněda, přibližně po 2-3 minutách z každé strany. Usmažené placky jsou křupavé, hned je podáváme, protože tak jsou nejchutnější.

Ze 2 pomerančů vymačkáme šťávu do misky, přidáme oloupaný a rozmačkaný česnek, přilijeme likér, sójovou omáčku, nastrouhaný zázvor, podle chuti pepř a dobře promícháme. Do marinády naskládáme na kostky nakrájené maso, přiklopíme a v lednici necháme celou noc. Špejle namočíme ve studené vodě, aby se při grilování nespálily. Kostky masa vyndáváme z marinády a napichujeme na připravené špejle. Grilovací rošt potřeme olejem, gril rozpálíme na vysokou teplotu a naskládáme špízy, které opékáme po každé straně asi 30 minut. Po celou dobu pečení špízy potíráme zbylou marinádou. Špízy ihned z grilu pokládáme na talíř, posypeme oreganem a podáváme.