Recepty

Omytou řepu vložíme do vařící vody a uvaříme doměkka. Oloupeme, nakrájíme na plátky, vložíme na rozehřáté máslo, osolíme a opepříme. Dobře prohřejeme. Měkkou řepu můžeme ochutit citronovou šťávou. Podáváme k vařenému masu.

Jahody přebereme, opláchneme pod studenou vodou a necháme v sítu okapat. Pak je v míse rozmačkáme s cukrem. Vajíčko rozklepneme, bílek oddělíme od žloutku. Z bílku a 2 lžic cukru vyšleháme tuhý sníh. Z mouky, prášku do pečiva, mléka a soli vymícháme hladké těsto, do kterého opatrně vmícháme sníh z bílku. V pánvi rozehřejeme olej a na něm smažíme z obou stran lívance. Lívance servírujeme teplé s jahodami a šlehačkou.

Jedno vejce, máslo a cukr utřeme do krému, přidáme med, strouhanou čokoládu a kakao. Mouku smíchanou s práškem do perníku postupně vmícháme do směsi. Z hladkého těsta vyválíme plát asi půl cm silný. Vykrajujeme různé tvary perníčků, přendáme na plech s pečícím papírem a pečeme na 200°C. Hotové ještě teplé potřeme rozšlehaným vejcem, vychladlé zdobíme bílkovou polevou nebo čokoládou.

Z rajčat seřízneme část se stopkou a odložíme. Ze zbývající části opatrně vybereme lžičkou semínka s dužninou, nakrájíme je, dáme do misky a smícháme se lžičkou bazalky. Vydlabaná rajčata obrátíme a necháme z nich vytéct šťávu. Na pánvi rozehřejeme 3 lžičky olivového oleje, přidáme cibuli, česnek, žampiony, petrželku a zbytek bazalky, opepříme, přikryjeme pokličkou a zahříváme na mírném ohni 2 minuty. Potom pokličku odstraníme a opékáme ještě 10 minut. Mezitím přivedeme v kastrolu k varu zeleninový vývar a svaříme ho asi na čtvrtinu. Přimícháme rajčatovou dužninu a vaříme do zhoustnutí ještě asi 4 minuty. Hmotu protlačíme sítem a přidáme do žampionové směsi. Přimícháme parmezán. Vydlabaná rajčata postavíme otvorem nahoru do zapékací misky a osolíme. Rozdělíme do nich náplň a přiklopíme je seříznutými vršky. Potřeme olivovým olejem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celia 15 minut. Pečená rajčata zdobíme snítkami bazalky.

Sýry Feta a Niva nadrobíme do misky, vlijeme smetanu, dobře promícháme, přidáme oloupaný, drobně nasekaný česnek, jarní cibulku, podle vlastní chuti osolíme a opepříme, přisypeme nasekaný kopr, olej, ze všech surovin mícháním vypracujeme hladkou pomazánku. Tu potom natíráme na různé pečivo, ale také ji můžeme použit jako základ na jednohubky.

Nejdříve si připravíme pesto. Rozmixujeme bazalku, olivový olej, piniové oříšky a česnek dohladka. Osolíme a vmícháme oba nastrouhané sýry. Na pánvi rozpálíme sezamový olej a orestujeme na něm dozlatova kuřecí plátky. Vychladlé nakrájíme na kostičky. Mezitím uvaříme těstoviny podle návodu na obalu, zcedíme, přendáme na mísu, udržujeme teplé. Kuřecí maso smícháme s pestem a rozložíme na těstoviny, podáváme posypané nasekanou bazalkou.

Bulgur nasypeme do misky, zalijeme vodou a necháme 20 minut bobtnat. Scedíme, nasypeme do hrnce, zalijeme čerstvou vodou a vaříme 20 minut doměkka. Scedíme a necháme vychladnout. Cuketu nakrájíme na silnější kolečka, fenykl nakrájíme nahrubo, papriky rozkrojíme, vybereme jádřince a lusk necháme vcelku, lilek nakrájíme na větší kusy, cibuli oloupeme a rozčtvrtíme, česnek nakrájíme na plátky. Zeleninu promícháme s olivovým olejem, nasypeme na plech v jedné vrstvě, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Občas zeleninu promícháme, aby se opekla ze všech stran. Upečenou zeleninu pokapeme octem a necháme vychladnout. Zeleninu doplníme čerstvými bylinkami a všechno nadrobno posekáme. Bulgur nasypeme do salátové mísy, přisypeme posekanou zeleninu s bylinkami, zalijeme panenským olejem, citronovou šťávou, osolíme, opepříme a promícháme.

Cukety omyjeme, čtyři podélně rozpůlíme a vydlabeme semínka. Zbylou cuketu nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm šunku pokrájenou na nudličky. Přidáme kostičky cukety a krátce osmahneme. Nádivku podle chuti osolíme a opepříme. Nakonec vmícháme omyté, nasekané bylinky. Připravenou směsí naplníme vydlabané půlky cuket a poklademe je na plátky nakrájenou Mozzarellou. Pokrm zapékáme ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut a podáváme.

Čočku propláchneme, namočíme, a potom ji uvaříme doměkka. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli na kolečka a zpěníme ji na slanině. Vložíme mleté maso, osmahneme, osolíme a přisypeme papriku. Podlijeme horkou vodou a dusíme doměkka. Do polévky přidáme čočku, podle potřeby dolijeme vodu, okořeníme a ochutíme prolisovaným česnekem.

Očištěného kapra zbaveného kůže a kostí nakrájíme na malé kousky. Osolíme a zprudka opečeme na oleji. Přidáme oloupané, nakrájené brambory, nastrouhanou cibuli, koření a podle chuti přisolíme. Podlijeme vodou a dusíme 15 minut. Pokrm zamícháme pouze jednou - hned na začátku dušení.