Recepty

Uvařenou čočku necháme odkapat na sítu. Omytá rajčata rozpůlíme a zbavíme semen. Očištěné a omyté ředkvičky nakrájíme na malé kostky. Na malé kostky nakrájíme i oškrábanou mrkev. Cibuli očistíme - jarní nakrájíme na kolečka, červenou na kostičky. Petrželku opláchme studenou vodou, otřepeme a natrhané lístky jemně nasekáme. Na zálivku rozmícháme olej, ocet, sůl a pepř. Okapanou čočku promícháme s připravenou zeleninou a zalijeme zálivkou. Na talíře položíme zelené salátové listy, vlastní čočkový salát dáváme na ně.

Omyté garnáty vyloupeme, zbavíme žilek a nařízneme podélně na hřbetě, takže se rozevřou jako motýli (u hlav a ocásků necháme spojené). Do misky vložíme česnek, koriandr, limetkovou šťávu, rostlinný a sezamový olej, světlou sójovou omáčku, ústřicovou omáčku a mletý černý pepř. Vše důkladně promícháme. Do směsi přidáme opatrně garnáty, aby se celí obalili. Takto připravenou směs přikryjeme potravinovou fólií a necháme v lednici marinovat (nejméně 30 minut). Připravíme bambusové špejle, na hodinu totiž namočíme ve vodě, aby se při grilování nepřipálily. Na každou špejli napíchneme několik garnátů. Roztopíme gril (případně rozehřejeme elektrickou troubu - program grilování) na vysokou teplotu. Rošt v troubě obalíme alobalem. Garnáty grilujeme dost daleko od zdroje tepla cca 10 minut z každé strany (na přímém ohni stačí poloviční doba grilování). Garnáty v průběhu grilování stále obracíme, aby se rovnoměrně propekli. Při grilování je potíráme zbývající marinádou. Podáváme horké.

Tofu opečeme ve woku na oleji do zlatova a odložíme stranou. Do rozehřátého oleje přidáme plátky cibule, nasekanou jarní cibulku, nakrájený česnek a mrkev. Dvě minuty pečeme, pak přidáme fazolky, růžičky brokolice, nudličky papriky a špalíčky cukety. Restujeme na prudkém ohni 5 minut. Vmícháme výhonky, pastu, omáčku, ocet a cukr. Tofu položíme na vršek salátu.

Plátky masa naklepeme, osolíme, posypeme strouhaným sýrem a poklademe kolečky klobásy. Opatrně svineme a převážeme nití. Obalíme v mouce a osmažíme na tuku. Závitky posypeme nakrájeným libečkem.

Vejce uvaříme na tvrdo. Oloupaný celer opláchneme, nakrájíme na větší kostky a uvaříme v osolené vodě do měkka. Uvařené scedíme. Brambory omyjeme, oloupeme a pokrájíme na větší kostky. Uvaříme v jiném kastrolu v osolené vodě, uvařené scedíme. Brambory, celer a vejce prolisujeme, necháme vychladnout. Poté kaši upravíme na listy salátu, přelijeme majonézou a ozdobíme dílky citónu.

Ovesné vločky namočíme do vody a necháme asi 30 minut stát (nebo je můžeme 5 minut povařit). Vločky potom osladíme a okořeníme skořicí. Směs rozmixujeme dohladka a přecedíme přes jemné sítko nebo přes čisté plátno. Mléko můžeme ihned podávat, v ledničce vydrží max. 1 týden.

Vejce rozšleháme s pivem, droždím, cukrem a skořicí. Zlehka přimícháme mouku, aby vzniklo husté těstíčko. Necháme je 10 minut odpočinout. Omytá jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky silné asi 1 cm. Plátky jablek namočíme v těstíčku a smažíme je do zlatova na rozehřátém oleji, poté je vyjmeme, položíme na papírovou utěrku. Marmeládu do hladka rozetřeme s citronovou šťávou, Talíře posypeme moučkovým cukrem, upravíme na ně horká jablka, přidáme kopeček zmrzliny a lžičku marmelády. Dezert ozdobíme lístky máty.

Troubu předehřejeme na 180 °C. Langusty vložíme do vřící osolené vody a 3 minuty povaříme. Necháme okapat a podélně je rozpůlíme. Z citrónu nastrouháme kůru, vidličkou ji smícháme s rozměklým máslem. Přidáme kurkumu, sůl a pepř. Šťávu z citrónu vymačkáme a uchováme. Poloviny langust potřeme kurkumovým máslem, vložíme je na plech, kolem nich rozložíme šunku. Pečeme 12 minut za občasného obracení šunky a přelévání šťávy přes langusty. Oloupaný ananas nakrájíme na plátky, meruňky vypeckujeme a nakrájíme na 4 díly. Nakrájené ovoce necháme zezlátnout na 20 g ochuceného másla, přidáme med. Zkaramelizovaný výpek rozředíme a uvolníme přidáním citrónové šťávy. Uchováme v teple. Langusty rozdělíme na talíře, obložíme ovocem, šunkou a zastříkneme vypečenou šťávou.

Troubu předehřejeme na 220 °C, plech vyložíme pečicím papírem, vychlazené máslo nakrájíme na kostičky, rozinky rozsekáme. V míse zpracujeme mouku (hrst mouky odložíme na posypání válu), prášek do pečiva, sůl a máslo a vypracujeme drobenkové těsto, přidáme rozinky. V menší míse ušleháme cukr s vejcem do pěny a zašleháme smetanu (několik lžic odložíme na potření). Tekutou směs zapracujeme do drobenkového těsta. Hotové těsto zpracujeme na válu posypaném moukou, vyválíme placku silnou cca 4 mm a vykrajujeme menší koláčky. Hotové koláčky klademe na plech, potřeme smetanou a pečeme. Po upečení necháme vychladnout na mřížce.

Sýr nadrolíme. Boby omyjeme a dáme do hrnce s vodou. Uvedeme k varu a povaříme 10 minut. Poté slijeme a zbavíme tuhých vláken. Rukolu omyjeme a natrháme na menší kousky. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě, slijeme a necháme okapat. Přimícháme vařené boby, sýr, olej a rukolu. Nakonec pokrm osolíme a opepříme.