Recepty

V míse vyšleháme máslo s cukrem, tekutým medem a se žloutky do jemné pěny. Vlijeme mléko, prošleháme a postupně přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a pevný sníh ušlehaný z bílků. Třetinu těsta dáme do jiné mísy a smícháme s kakaem a skořicí. Do bábovkové formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou vlijeme nejdříve světlé těsto a potom těsto s kakaem. Bábovku pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 45 minut.

Těstoviny podle vlastního výběru dáme vařit v dostatečném množství osolené vody. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme na jemno. Žampiony omyjeme, necháme okapat a pak nakrájíme na plátky. Petrželku opláchneme studenou vodou, necháme okapat a nasekáme na jemno. V pánvi rozehřejeme olej, plátky hub na něm prudce osmažíme, přidáme nakrájenou cibuli a česnek a za stálého míchání ještě chvíli smažíme. Potom přimícháme smetanu, dochutíme tymiánem, pepřem a solí, vše necháme pod pokličkou 10 minut vařit. Pak směs ještě jednou dochutíme citronovou šťávou, pepřem a solí a smícháme s nakrájenou petrželkou. Uvařené těstoviny slijeme a necháme v sítu okapat a pak je smícháme se žampionovou směsí. Podáváme teplé, posypané nastrouhaným parmezánem.

Slaninu a šunku rozkrájíme na nudličky, sýr nastrouháme na jemno. Listové těsto vyválíme do velikosti koláčové formy i s okrajem, formu těstem vyložíme. Ve smetaně rozšleháme žloutky, přimícháme sýr, sůl, pepř a strouhaný muškátový oříšek. Formu vymažeme máslem. Slaninu rozpustíme, přidáme šunku a osmažíme. Směsí vyložíme dno koláče, vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 15 minut. Do zapečeného koláče vlijeme smetanovou směs, poklademe lístky másla a dopečeme.

Listové těsto nařežeme na 12 čtverců, jablka oloupeme, zbavíme jadřinců, dužinu nastrouháme nahrubo a smícháme se skořicovým cukrem. Plech potřeme tukem, na něj vyskládáme polovinu čtverců, doprostřed každého naneseme jablečnou směs, zakryjeme druhou polovinou čtverců, okraje přimáčkneme, povrch potřeme rozpuštěným máslem, plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při střední teplotě zhruba 20 minut. Dortíky rozdělíme na talířky, doplníme zakysanou smetanou a podáváme.

Omyjeme a osušíme borůvky. Zralé hrušky omyjeme, rozkrojíme je, odstraníme jaderníky, hrušky oloupeme a nakrájíme na kostičky. Připravíme těsto na koláč: do velké mísy vsypeme 350 g krupicového cukru, vanilkový cukr, 2 lžíce kukuřičného škrobu Maizeny, lžičku citronové šťávy, 0,5 lžičky jedlé sody, 100 g polohrubé mouky, 100 g hladké mouky. Vše důkladně promícháme, přidáme borůvky s hruškami a znovu vše zlehka promícháme. Směs dáme do koláčové kulaté formy o průměru přibližně 22 - 24 cm. Připravíme si drobenku: do druhé misky vložíme 3 lžíce cukru krystalu, špetku soli, lžičku jedlé sody, vanilkový cukr, 2 lžíce hrubé mouky, lžíci citronové kůry, 100 g smetanového jogurtu a 50 g polotuhého rozkrájeného másla. Pomocí prstů máslo zapracujeme, až se utvoří hrudky. Drobenku rozprostřeme po celém koláči. Pečeme v předehřáté troubě na 220°C do zlatova přibližně 25 minut.

Promícháme balsamico se solí, pepřem, medem a olivovým olejem. Avokáda rozpůlíme, vypeckujeme, oloupeme a dužinu nakrájíme na tenké plátky. Okapanou, na plátky nakrájenou mozzarellu a plátky avokáda promícháme v míse s krevetami a připravenou marinádou. Salát upravíme na talíře a posypeme omytou řeřichou. Ihned podáváme.

Oloupanou, nastrouhanou cibuli zpěníme na pánvi na rozehřátém másle. Přidáme vroucí vodou spařená, oloupaná a vidličkou rozmačkaná rajčata. Osolíme, opepříme, přisypeme nastrouhaný sýr a vše zalijeme rozšlehanými vejci. Zvolna smažíme za stálého míchání do zhoustnutí. Hotovou pomazánku nastavíme rozdrobenou střídkou žemle a nakonec vmícháme nasekanou petrželku.

V jedné míse smícháme ovesné vločky, protein a prášek do perníku. V druhé míse smícháme vejce, bílek, tvaroh, med, kefír. Obě hmoty smícháme dohromady, necháme chvilku vsáknout tekutiny do vloček a dáme na malý plech vyložený pečícím papírem. Povrch poklademe omytými, rozpůlenými a vypeckovanými švestkami. Pečeme na 180 stupňů přibližně 30 min .

Játra očistíme a nakrájíme na tenčí kousky. Na rozpáleném oleji zpěníme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme játra, pepř, osmahneme a dusíme ve vlastní šťávě za občasného zamíchání, doměkka. Zaprášíme moukou, osmahneme, trochu podlijeme a povaříme. Solíme až nakonec, podáváme s brambory, rýží nebo pečivem a kompotem nebo zeleninovým salátem.

Vejce s moučkovým cukrem a citronovou šťávou ušleháme do pěny. Přisypeme kokos a dobře promísíme. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut. Ihned po upečení potřeme povrch korpusu marmeládou. V horké vodní lázni rozpustíme čokoládu a polevou pokapeme moučník. Po ztuhnutí čokolády nakrájíme na řezy a podáváme.