Recepty

Kořen celeru dobře očistíme a omyjeme. Nastrouháme nahrubo a vložíme do skleněné mísy. Zalijeme majonézou, do které jsme vmíchali hořčici, smetanu a nadrobno posekanou cibuli. Podáváme k pečeným masům.

Do většího džbánku vložíme asi 12 kostek ledu, přelijeme je vodkou, přidáme brusinkový džus, zázvorové pivo a limetkovou šťávu. Vše promícháme. Do připravených sklenic koktejl rozléváme a skleničku zdobíme plátkem limetky.

Žloutky s cukrem umícháme a přidáme mouku a citronovou kůru. Z bílků ušleháme pevný sníh a zlehka jej přimícháme ke žloutkům. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Po vychladnutí moučník pokapeme citronovou šťávou, nakrájíme na řezy a pocukrujeme.

Housky nebo rohlíky nakrájíme na kostičky, vložíme do vyhřáté trouby a usušíme. Vyndáme a necháme vychladnout. Do misky vložíme změklé máslo, přisypeme cukr, dobře promícháme, přidáme vejce, mléko a housky. Necháme nasáknout, přisypeme mouku s krupicí a vypracujeme těsto. Tvoříme z něj kuličky, které naházíme do vroucí vody a povaříme 10-12 minut. Knedlíčky scedíme, necháme okapat a podáváme s nějakou sladkou omáčkou.

Citrony pokrájíme na drobnější kousky, vypeckujeme a dužinu i s kůrou rozmixujeme. Rajčata přelijeme vroucí vodou a oloupeme z nich slupky. Zbavíme semínek a dužinu pokrájíme na drobnější kousky. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a pokrájíme na drobnější kousky, smícháme s rajčaty, citronovou kaší,strouhaným zázvorem, přidáme koření, cukr a povaříme 120 minut na silném plameni. Uvařenou směsí plníme vyvařené sklenice a ihned uzavřeme víčkem.

Omytá rajčata rozkrojíme na poloviny, oloupané cukety a očištěnou papriku nakrájíme na proužky. Slaninu nakrájíme na kostičky, rozškvaříme a osmažíme na ní jemně nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme připravenou zeleninu, sůl, pepř a pod pokličkou na mírném ohni dusíme doměkka. Podáváme se sázenými vejci a s vařenými bramborami.

Rozšleháme máslo, cukr a vejce, do směsi přidáme mouku a kakaový prášek, vytvoříme tak těsto. Na pomoučeném válu z těsta vytvoříme placku, ze které vykrajujeme asi 5 cm velké placičky. Z mandlové pasty uhněteme malá kolečka, která pokládáme do středu vykrojených placiček z těsta. Přes mandlová kollečka položíme zbylé tmavé placičky. Na okrajích přimáčkneme placičky k sobě. Pečeme 12 minut. Po vychladnutí cookies zdobíme rozpuštěnou bílou čokoládou.

Čerstvé sardinky očistíme, omyjeme, každou rozřízneme od řitného otvoru až k hlavě. Ryby vykucháme, vyřízneme páteř, odřízneme hlavy, všechny ploutve, vzniklé filety znovu omyjeme a osušíme. Sardinky osolíme, podle chuti posypeme pepřem a obalíme v hladké mouce. V pekáčku rozpálíme olej s máslem, sardinky vložíme do rozehřátého omastku a dáme péct do předehřáté trouby na 200°C. Po 5 - 7 minutách sardinky obrátíme a pečeme do zlatova. Poté je vyjmeme z omastku a odložíme na papírovou utěrku okapat. Do větší sklenice (nebo mísy) vložíme upečené sardinky, necháme vychladnout. V misce rozmícháme 0,5 dl vody se 100 gramy cukru a 2 dl octa. Přidáme celý bílý pepř a nové koření. Očištěnou cibuli pokrájíme na plátky, omyjeme kopr a nakrájenou zeleninu promícháme se sardinkami. Poté je zalijeme marinádou a necháme marinovat v chladničce 4 - 5 hodin.

Želatinu rozpustíme v teplém mléce, ve vodní lázni rozpustíme tmavou čokoládu, smetanu vyšleháme. Do kovové misky nasypeme třetinu cukru, přidáme dva žloutky a v horké vodní lázni vyšleháme do pěny. Přidáme rozpuštěnou čokoládu, třetinu želatiny s mlékem, důkladně promícháme a postupně zašleháme třetinu šlehačky. Vzniklým krémem naplníme čtyři malé formičky a dáme do lednice ztuhnout. Tento postup opakujeme s každou barvou čokolády. Všechny tři barvy ztuhlého krému navrstvíme na sebe, zalijeme čokoládovou polevou, upravíme na dezertní talířky a doplníme kopečkem čokoládové zmrzliny.

Do mixeru dáme omyté hroznové víno, přilijeme minerálku a mixujeme dohladka. Tekutinu přelijeme do džbánku nebo do větší sklenice, přisypeme chia smínka a dobře promícháme. Necháme 10 minut stát. Potom nápoj znovu promícháme, nalijeme do sklenic a doplníme ledem.