Recepty

Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na plátky, zelenou papriku zbavenou stopky a semen nakrájíme na kostičky, nasekáme chilli papričku a umeleme pepř. Dále necháme okapat a na kostky pokrájíme konzervovaná loupaná rajčata. Ve velké pánvi na rozehřátém oleji restujeme cibuli, zelenou papriku a chilli papričku. Po 3-4 minutách přisypeme rýži, promícháme a ještě opékáme další 3-4 minuty. Opečenou rýži zalijeme vývarem, přidáme rajčata a zakryté poklicí dusíme 30 minut, až se odpaří tekutina a rýže změkne. Hotový pokrm podle chuti opepříme, rozdělíme na talíře a servírujeme.

Z másla a mouky vytvoříme světlou jíšku, vmícháme mléko a osolíme. Jakmile směs zhoustne, odstavíme, přidáme našlehané žloutky a strouhaný sýr. Důkladně promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme do hotové směsi. Vložíme do vodní lázně, v mírně rozehřáté troubě přibližně 30 minut zapečeme. Podáváme jako přílohu k masu.

Sterilovanou kapii a cibuli scedíme, lák si necháme stranou. Smícháme ho s octem, opepříme, osolíme, přidáme hořčici a rajčatový protlak. Prošleháme úplně dohladka. Přichutíme lžičkou sladké papriky. Špekáčky si oloupeme a pokrájíme na plátky. Přelijeme je připraveným dresinkem. Nasekáme nadrobno petrželku, přidáme nasekanou jarní cibulku, nakládané cibulky vcelku a na nudličky pokrájíme kapie a také beraní rohy. Přidáme špetku chilli koření a utřeného česneku a oleje. Vše promícháme s dresinkem a plátky špekáčků. Necháme v chladnu jeden den rozležet, aby se chutě propojily.

V mírně osolené vodě 3 minuty vaříme růžičky brokolice, pak je děrovanou naběračkou vyjmeme, vložíme do cedníku, prudce ochladíme pod studenou tekoucí vodou a odložíme je. Strouhanku smažíme 4-5 minut za stálého míchání dozlatova na pánvi s rozehřátými 2 lžícemi olivového oleje. Potom z ní odsajeme nadbytečný tuk pomocí papírových utěrek. V pánvi rozehřejeme další 2 lžíce oleje, minutu na něm opékáme řezy ančoviček (sardelí), pak je vařečkou rozmačkáme, vmícháme citronovou kůru, česnek, chilli papričku a za občasného míchání zahříváme ještě 2 minuty. Přidáme brokolici a 3-4 minuty prohřejeme. Scedíme uvařené těstoviny, vrátíme je zpět do hrnce, přidáme brokolicovou směs, 2 lžíce olivového oleje, sůl, pepř a dvěma lžícemi promícháme. Rozdělíme na talíře a posypané osmaženou strouhankou a strouhaným parmazánem ihned servírujeme.

Kuřecí prsa propláchneme pod tekoucí vodou, usušíme je a nakrájíme na tenké nudličky. K nakrájenému masu přimícháme solamyl, cukr, olej, a vodu a směs ochutíme solí. Směs důkladně promícháme a orestujeme v hlubším hrnci. Pak nakrájíme nahrubo zelí a cibuli a přidáme k orestovanému masu a směs dusíme do změknutí. Jako přílohu servírujeme k tomuto pokrmu bezlepkový chléb.

Do misky nastrouháme oloupané jablko a cibuli, přebytečnou tekutinu slijeme. Přidáme lučinu a vše dobře promícháme. Pomazánku podle chuti osolíme, opepříme a nakonec vmícháme nadrobno nasekané kapary.

Brambory nakrájíme na plátky a v osolené vodě je zpola udusíme doměkka. Vložíme je na rozpuštěné máslo, zalijeme smetanou a dodusíme. Brambory i se šťávou přendáme na mísu. Pokrm posypeme nastrouhaným sýrem a sekanými kapary. Podáváme s plátkem sekané nebo s pečení.

Rozložíme na plech vyložený pečícím papírem těsto na pizzu. Rozmačkáme stroužky česneku a smícháme s olivovým olejem. Pastou potřeme těsto, nahoru rozetřeme rajský protlak. Na proužky nakrájíme papriky, šunku a olivy nakrájíme a vše postupně dáváme na pizzu. Poté posypeme strouhaným sýrem. Do předehřáté trouby vložíme pizzu a 15 minut pečeme při 225 stupních.

Cibuli nakrájíme nadrobno,osmahneme na tuku z konzervy, přidáme papriku, nakrájené houby, osolíme a dusíme až se tekutina vypaří. Zaprášíme moukou, osmahneme, rozředíme teplou vodou a dusíme doměkka. Nakonec vložíme maso z konzervy hovězího guláše ve vlastní šťávě a prohřejeme.

Nasekané ořechy pražíme na plechu v troubě, předehřáté na 200 °C, asi 5 minut, dokud nezhnědnou. Vyjmeme z trouby a necháme vychladnout. Ořechy promícháme s rozdrobeným sýrem a zakysanou smetanou.