Avokádový salát s kokosovou zálivkou
- Celkový čas:
- 30 minut
- Doba přípravy:
- 12 minut
- Doba vaření:
- 18 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 2 ks
- Avokádo
- 1 polévková lžíce
- Česnek-nať
- 1 ks
- Chilli paprička
- 2 ks
- Cibulka jarní
- 6 polévková lžíce
- Jogurt bílý
- 3 polévková lžíce
- Mléko kokosové
- 120 g
- Pohanka
- 4 ks
- Pomeranče
- 150 g
- Špenát listový čerstvý
- 1 špetka
- Sůl
- 0,5 l
- Voda pitná
Postup
| 1 | Šestizrnnou obilnou směs vložíme do osolené vařící vody a vaříme 18 minut. Pak ji odstavíme a necháme 10 minut bobtnat. Poté ji necháme na sítu dobře okapat. |
| 2 | Jarní cibulky a mladou česnekovou nať očistíme a nakrájíme na kolečka. Portulák nebo listy pampelišky, případně špenátové listy, jemně nasekáme. |
| 3 | Chilli papričku omyjeme, vyjmeme semínka a nasekáme ji najemno. |
| 4 | Jogurt promícháme s kokosovým mlékem, solí, chilli papričkou, cibulí a česnekovou natí. |
| 5 | Avokádo podélně rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužinu nakrájíme na plátky, které vějířovitě rozložíme na talíře. Vedle upravíme obilnou směs, portulák a vše přelijeme zálivkou. |
| 6 | Kumquaty omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, ozdobíme jimi salát a ihned podáváme. |
Nutriční hodnoty
| Kalorie | 386 kcal |
| Bílkoviny | 10 g |
| Sacharidy | 57 g |
| Tuky | 17 g |
| Uhlovodany | 57 g |
| Cholesterol | 1,3 mg |
| Draslík | 1 g |
| Sodík | 106,9 mg |
| Vláknina | 31 g |
| Vitamín A | 4 g |
| Vitamín B6 | 0,5 mg |
| Vitamín B12 | 0,0 mg |
| Vitamín C | 133,3 mg |
| Vitamín E | 3,3 mg |
| Vápník | 0,0 mg |
| Železo | 2,8 mg |
Komentáře a hodnocení