Glazovaný talíř necháme rozehřát na plotně, potřeme máslem a minutu na něm smažíme pokrájenou cibuli.

Papriku nahřejeme v troubě, oloupeme slupku, vypeckujeme a dužinu pokrájíme společně s oloupanou tykví na menší kousky.

Osolíme a přidáme s 24 ml vody a 5 g másla na rozpálený talíř.

Zakryjeme potravinářskou fólií, necháme 4 minuty dusit.

Přidáme zbytek másla, necháme rozehřát a poté vlijeme rozkleplá vejce a mléko. Osolíme, rozšleháme a necháme 2 minuty péct na nejvyšší teplotu.

Hotová vejce z kraje talíře přihrneme na prostředek a dál pečeme. Několikrát ještě takto promícháme.

Před podáváním dochutíme dle potřeby, posypeme sekanou petrželí a kerblíkem.