- Celkový čas:
- 85 minut
- Doba přípravy:
- 25 minut
- Doba vaření:
- 60 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 250 g
- Cibule
- 60 g
- Mouka pšeničná hladká T 650
- 75 g
- Okurky nakládané
- 0,7 g
- Pepř černý mletý
- 150 g
- Salám jemný
- 30 g
- Slanina vepřová
- 25 g
- Sůl
- 120 g
- Tuk
- 3 ks
- Vejce slepičí
- 750 g
- Vepřová kýta
- 800 ml
- Voda pitná
Postup
| 1 | Vepřovou kýtu omyjeme a nakrájíme na plátky. Tence je rozklepeme a mírně osolíme. |
| 2 | Do středu plátků naskládáme proužky slaniny, čtvrtky natvrdo uvařených vajec, hranolky salámu a okurky nakrájené na nudličky. Náplň opepříme, maso zavineme a sepneme párátky nebo ovážeme nití. |
| 3 | Cibuli oloupeme, jemně nakrájíme a na 2/3 tuku osmažíme do zlatavé barvy. Zalijeme vodou, do základu naskládáme závitky, mírně osolíme a opepříme. Za občasného přelévání šťávou dusíme téměř doměkka. |
| 4 | Závitky vyjmeme a zbavíme nití nebo párátek. Šťávu zahustíme světlou zásmažkou ze zbylého tuku a prosáté mouky, zalijeme vodou a rozšleháme. Za občasného promíchání nejméně 20 minut vaříme. |
| 5 | Nakonec šťávu podle chuti přisolíme a přecedíme na závitky, které ve šťávě krátce podusíme. |
Nutriční hodnoty
| Kalorie | 386 kcal |
| Bílkoviny | 19 g |
| Sacharidy | 8 g |
| Tuky | 30 g |
| Uhlovodany | 4 g |
| Cholesterol | 149,3 mg |
| Draslík | 342,9 mg |
| Sodík | 1 g |
| Vláknina | 1 g |
| Vitamín A | 117,2 mg |
| Vitamín B6 | 0,4 mg |
| Vitamín B12 | 0,0 mg |
| Vitamín C | 5,3 mg |
| Vitamín E | 0,3 mg |
| Vápník | 0,0 mg |
| Železo | 1,3 mg |
Super závitky, jsou to takové španělské ptáčky z vepřového masa. Místo kýty se dá použít i např. krkovička a plátky potřít hořčicí. Používám ale více masa než je uvedeno v receptu, na jednu porci cca 100 - 140 g. 75 g je hodně málo. Taktéž jsem použila o trochu více uzeniny a slaniny.
Komentáře a hodnocení