Nádivka z trojího masa s bylinkami
- Celkový čas:
- 130 minut
- Doba přípravy:
- 30 minut
- Doba vaření:
- 100 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 80 g
- Kopřiva
- 200 g
- Králičí maso
- 200 g
- Kuřecí maso uzené
- 1 kávová lžička
- Majoránka
- 1,5 dl
- Mléko plnotučné
- 2 špetka
- Nové koření mleté
- 1 kávová lžička
- Pepř černý mletý
- 1 polévková lžíce
- Petržel - nať
- 1 polévková lžíce
- Řeřicha
- 2 polévková lžíce
- Sádlo vepřové škvařené
- 3 polévková lžíce
- Strouhanka
- 3 kávová lžička
- Sůl
- 6 ks
- Vejce slepičí
- 200 g
- Vepřová plec
- 1,7 l
- Voda pitná
- 500 g
- Žemle tuková
Postup
1 | Vepřovou libovou plec, uzené maso a maso z králíka omyjeme, osušíme. Každé maso dáme zvlášť do hrnců a zalijeme vodou. Na uzené maso přilijeme 5-6 dl vody s 0.5 lžičkou soli. Vepřovou plec zalijeme 5 dl vody s 1 lžičkou soli. Králičí maso zalijeme 4-6 dl vody s 0.5 lžičkou soli. Maso vaříme pomalu pod poklicemi doměkka přibližně 50-60 minut. |
2 | Uvařené maso vyjmeme, pokrájíme na kostičky a dáme do mísy. Kopřivy, petrželku, řeřichu omyjeme, drobně pokrájíme a přimícháme do mísy k masu. Přidáme majoránku, pepř, mleté nové koření a 6 žloutků. |
3 | Žemle nakrájíme na kostičky, dáme do mísy a zalijeme vývarem z masa přibližně 2 dl a 1.5 dl mléka. Promícháme, aby nasákly. Pak je smícháme s masem a všemi ingrediencemi. |
4 | Nádivku dosolíme podle chuti (asi 1 lžička) a znovu důkladně promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který vmícháme do nádivky. |
5 | Zapékací mísu vytřeme důkladně sádlem, vysypeme strouhankou a naplníme nádivkou. |
6 | Pečeme v předehřáté troubě při 190-200 °C dozlatova přibližně 30-40 minut. |
7 | Nádivku pokrájenou na porce podáváme teplou i studenou. |
Nutriční hodnoty
Kalorie | 713 kcal |
Bílkoviny | 34 g |
Sacharidy | 66 g |
Tuky | 26 g |
Uhlovodany | 5 g |
Cholesterol | 348,6 mg |
Draslík | 416,6 mg |
Sodík | 659,2 mg |
Vláknina | 3 g |
Vitamín A | 0,0 mg |
Vitamín B6 | 0,5 mg |
Vitamín B12 | 0,0 mg |
Vitamín C | 2,1 mg |
Vitamín E | 0,7 mg |
Vápník | 0,0 mg |
Železo | 189,6 mg |
Komentáře a hodnocení