Šátečky z plundrového těsta s jablečnou náplní
- Celkový čas:
- 100 minut
- Doba přípravy:
- 80 minut
- Doba vaření:
- 20 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 1 kávová lžička
- Cukr krupice
- 2 polévková lžíce
- Cukr třtinový
- 1 kávová lžička
- Droždí sušené
- 2 ks
- Jablka
- 200 g
- Máslo čerstvé
- 1 polévková lžíce
- Med včelí
- 1,2 dl
- Mléko polotučné
- 350 g
- Mouka pšeničná hladká
- 0,5 kávová lžička
- Muškátový oříšek
- 0,3 dl
- Pomerančová šťáva
- 25 g
- Rozinky tmavé
- 0,5 kávová lžička
- Sůl
- 3 ks
- Vejce slepičí
Postup
1 | Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme mléko, přidáme dvě vejce, 25 g másla, cukr a sůl. Mouku přisypeme tak, aby zcela pokryla vodu s přísadami a vše poprášíme droždím. |
2 | Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí. |
3 | Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na program "těsto" a zapneme. |
4 | V průběhu programu vložíme mezi dva větší kusy papíru na pečení 150 g másla a válečkem ho rozválíme na placku o velikosti 20 x 7,5 cm. |
5 | Po ukončení programu "těsto" přístroj vypneme, těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a prohněteme. Těsto pak vyválíme na placku o rozměrech 30 x 20 cm, doprostřed dáme rozválené máslo, přeložíme přes něj okraje, těsto znovu vyválíme, přeložíme a necháme 30 minut v chladnu. Pak postup ještě jednou zopakujeme. |
6 | V době, kdy se těsto chladí, připravíme náplň. Oloupeme jablka a nakrájíme je na malé kousky. Zbytek másla rozpustíme v hrnku, k němu přidáme kousky jablek, rozinky, muškátový květ, třtinový cukr a pomerančovou šťávu, vše krátce povaříme, až jablka změknou. |
7 | Těsto rozválíme do čtverce o hraně 40 cm a rozdělíme na 16 stejných dílů, které dáme na olejem mírně potřený plech. Na každý dáme jablečnou náplň a přes ni přehneme dva protilehlé prázdné rohy. |
8 | Překryjeme a na teplém místě necháme 30 minut kynout. Šátečky pak potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia přibližně 15 až 20 minut. Po upečení šátečky pokapeme medem a necháme pomalu vychladnout. |
Nutriční hodnoty
Kalorie | 438 kcal |
Bílkoviny | 9 g |
Sacharidy | 49 g |
Tuky | 24 g |
Uhlovodany | 15 g |
Cholesterol | 123,5 mg |
Draslík | 100,9 mg |
Sodík | 81,0 mg |
Vláknina | 2 g |
Vitamín A | 139,2 mg |
Vitamín B6 | 0,1 mg |
Vitamín B12 | 0,0 mg |
Vitamín C | 3,9 mg |
Vitamín E | 0,3 mg |
Vápník | 0,0 mg |
Železo | 28,1 mg |
Komentáře a hodnocení