Farářovy svíčkové řezy
- Celkový čas:
- 25 minut
- Doba přípravy:
- 10 minut
- Doba vaření:
- 15 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 600 g
- Hovězí svíčková
- 2 polévková lžíce
- Máslo čerstvé
- 1,5 polévková lžíce
- Olej olivový
- 1 špetka
- Pepř černý mletý
- 1 dl
- Pivo světlé 10% 3,9% obj.
- 2 polévková lžíce
- Strouhanka
- 1 špetka
- Sůl
- 100 g
- Sýr Eidam cihla 40%
- 2 ks
- Vejce slepičí
Postup
| 1 | Tvrdý sýr najemno nastrouháme. |
| 2 | Hovězí svíčkovou omyjeme studenou vodou, osušíme, naporcujeme na plátky, které z obou stran naklepeme, opepříme a osolíme. Plátky masa postupně obalíme ve strouhance a vejcích rozšlehaných s pivem. |
| 3 | V pánvi rozehřejeme olej a bifteky v něm pečeme z obou stran, až jsou měkké a zlatavé. Měkké maso vyjmeme z pánve a šťávu zjemníme přimícháním másla. |
| 4 | Maso na servírovacích talířích polijeme šťávou z pánve, posypeme nastrouhaným sýrem a podáváme. |
Nutriční hodnoty
| Kalorie | 434 kcal |
| Bílkoviny | 44 g |
| Sacharidy | 4 g |
| Tuky | 19 g |
| Uhlovodany | 3 g |
| Cholesterol | 215,2 mg |
| Draslík | 568,0 mg |
| Sodík | 214,4 mg |
| Vláknina | 263,0 mg |
| Vitamín A | 0,0 mg |
| Vitamín B6 | 1,0 mg |
| Vitamín B12 | 0,0 mg |
| Vitamín C | 0,0 mg |
| Vitamín E | 0,8 mg |
| Vápník | 0,0 mg |
| Železo | 19,3 mg |
Komentáře a hodnocení