Salát z pečených rajčat a slaniny
- Celkový čas:
- 25 minut
- Doba přípravy:
- 10 minut
- Doba vaření:
- 15 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 1 kávová lžička
- Cukr krupice
- 2 polévková lžíce
- Ocet vinný
- 60 ml
- Olej olivový
- 50 g
- Oříšky piniové
- 1 špetka
- Pepř černý mletý
- 250 g
- Rajčata
- 150 g
- Rukola
- 150 g
- Slanina vepřová
- 1 špetka
- Sůl
- 30 g
- Sýr Parmezán
Postup
| 1 | Slaninu pokrájíme na menší kousky. Omytá rajčata nakrájíme na plátky. Rukolu omyjeme a necháme okapat. Sýr nastrouháme na menší hoblinky. |
| 2 | Rajčata naskládáme na plech, pokapeme olejem a posypeme cukrem. Zapékáme při 200°C cca 10 minut. Pánev rozpálíme s 1 lžící oleje a osmažíme na ní piniové oříšky do zhnědnutí, poté vyjmeme a na pánvi ještě osmažíme slaninu po dobu 3 minut. |
| 3 | Do rukoly přimícháme pečená rajčata, slaninu, piniové oříšky, pokapeme octem a zbylým olejem, osolíme, opepříme a na závěr posypeme sýrem. |
Nutriční hodnoty
| Kalorie | 445 kcal |
| Bílkoviny | 10 g |
| Sacharidy | 8 g |
| Tuky | 43 g |
| Uhlovodany | 8 g |
| Cholesterol | 30,6 mg |
| Draslík | 447,1 mg |
| Sodík | 504,3 mg |
| Vláknina | 4 g |
| Vitamín A | 596,7 mg |
| Vitamín B6 | 0,2 mg |
| Vitamín B12 | 0,0 mg |
| Vitamín C | 13,7 mg |
| Vitamín E | 1,8 mg |
| Vápník | 0,0 mg |
| Železo | 1,7 mg |
Komentáře a hodnocení