Medový kuskus s mandlemi a zeleninou
- Celkový čas:
- 30 minut
- Doba přípravy:
- 15 minut
- Doba vaření:
- 15 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 60 g
- Baby špenát
- 2 stroužek
- Česnek
- 2 ks
- Cibule červená
- 2 ks
- Cuketa
- 2 kávová lžička
- Kmín celý
- 280 g
- Kuskus
- 30 g
- Mandle plátky
- 30 g
- Máslo čerstvé
- 30 ml
- Med včelí
- 2 ks
- Mrkev kořen
- 90 ml
- Olej olivový
- 1 špetka
- Pepř černý mletý
- 2 ks
- Petržel kořen
- 1 špetka
- Sůl
- 500 ml
- Voda pitná
Postup
| 1 | Mrkev, petržel a cukety pokrájíme na nudličky, cibuli rozkrájíme na osminky, česnek oloupeme a prolisujeme. Špenát omyjeme a necháme dobře okapat. |
| 2 | Kuskus zalijeme vroucí vodou a přiklopený necháme bobtnat. Olej rozpálíme a přidáme cibuli s česnekem, smažíme 3 minuty, poté přidáme petržel, cuketu, mrkev a kmín. Smažíme 10 minut, poté vlijeme med. Zeleninovou směs zamícháme do kuskusu, přidáme máslo, osolíme a opepříme. Na závěr vmícháme špenát a mandle a ihned servírujeme. |
Nutriční hodnoty
| Kalorie | 696 kcal |
| Bílkoviny | 16 g |
| Sacharidy | 83 g |
| Tuky | 35 g |
| Uhlovodany | 77 g |
| Cholesterol | 9,0 mg |
| Draslík | 705,9 mg |
| Sodík | 122,8 mg |
| Vláknina | 21 g |
| Vitamín A | 8 g |
| Vitamín B6 | 0,2 mg |
| Vitamín B12 | 0,0 mg |
| Vitamín C | 122,4 mg |
| Vitamín E | 0,7 mg |
| Vápník | 0,0 mg |
| Železo | 17,4 mg |
Komentáře a hodnocení