Pečené masové taštičky
- Celkový čas:
- 90 minut
- Doba přípravy:
- 60 minut
- Doba vaření:
- 30 minut
Ingredience
- Počet porcí
- 0,5 kávová lžička
- Cukr krupice
- 42 g
- Droždí
- 120 g
- Máslo čerstvé
- 550 g
- Mouka pšeničná hladká T 650
- 1 kávová lžička
- Sůl
- 1 ks
- Vaječný bílek slepičí
- 1 ks
- Vejce slepičí
- 150 ml
- Voda pitná
- 2 ks
- Cibule
- 1,5 kávová lžička
- Majoránka
- 2 polévková lžíce
- Olej slunečnicový
- 1 kávová lžička
- Paprika mletá sladká
- 0,3 kávová lžička
- Pepř černý mletý
- 1 polévková lžíce
- Petržel nať sušená
- 2 polévková lžíce
- Smetana kysaná
- 0,5 kávová lžička
- Sůl
- 150 g
- Vepřová kýta
- 2 polévková lžíce
- Voda pitná
- 1 ks
- Vaječný žloutek slepičí
Postup
1 | Dva plechy vyložíme pečicím papírem, taštičky budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C. |
2 | Ve vlažné vodě rozmícháme droždí a cukr. Máslo necháme na mírném plameni rozehřát. |
3 | Do mísy prosejeme 500 g mouky, přidáme sůl, vlažné máslo, rozšlehané vejce a rozpuštěné droždí. Hnětačem zpracujeme těsto, které se lepí. |
4 | Vál posypeme zbylou moukou, na něj vyklopíme těsto a zhruba 8 – 10 minut ho zpracováváme, dokud se lepí. Poté ho přeložíme do mísy, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme asi 30 minut kynout. |
5 | V mezičase si připravíme náplň. Oloupanou cibuli, maso a petrželovou nať nakrájíme na drobno. |
6 | Cibuli osmažíme na oleji do sklovata, přimícháme maso a za stálého míchání osmažíme. Usmažené maso stáhneme z plotny, přimícháme zbylé suroviny a necháme vychladnout. |
7 | Vykynuté těsto na válu rozválíme na placku silnou asi 1 cm (je-li třeba, podsypeme troškou hladké mouky). Z placky vykrajujeme 8 cm v průměru kolečka. Do středu každého kolečka dáme část směsi, okraje koleček potřeme rozšlehaným bílkem, rozpůlíme a okraje přitiskneme, čímž vytvoříme půlměsíc. |
8 | Taštičky potřeme rozšlehaným žloutkem, položíme na plechy a necháme asi 10 minut dokynout. Poté pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut do zlatova. Taštičky podáváme teplé, chutné jsou ale i studené. |
Nutriční hodnoty
Kalorie | 621 kcal |
Bílkoviny | 21 g |
Sacharidy | 73 g |
Tuky | 27 g |
Uhlovodany | 6 g |
Cholesterol | 143,3 mg |
Draslík | 421,7 mg |
Sodík | 497,5 mg |
Vláknina | 9 g |
Vitamín A | 416,3 mg |
Vitamín B6 | 0,3 mg |
Vitamín B12 | 0,0 mg |
Vitamín C | 5,1 mg |
Vitamín E | 1,3 mg |
Vápník | 0,0 mg |
Železo | 26,3 mg |
Komentáře a hodnocení