Zbožíznalství

Anelli jsou těstoviny ve tvaru kroužků. Hodí se k přípravě nejrůznějších pokrmů. ...

Anellini jsou těstoviny ve tvaru drobných kroužků. Používají se převážně jako vložka do polévek. ...

Tyto těstoviny pocházejí z Janova. Mají tvar úzkých dlouhých nudlí, jsou vyrobené ze semoliny. Podávají se z omáčkami, zvýrazňují jejich chuť. Po uvaření by měly zůstat pevné na skus. ...

Jde o těstoviny pocházející ze střední Itálie. Jsou tenké, duté, dlouhé jako špagety, mají ale větší průměr. Při vaření si zachovají perfektní pevnost, jsou ideální přílohou k omáčkám. Buccatini ladí...

Bulgur je předvařená nalámaná celozrnná pšenice. Vzhledem, hutí i možnostmi použití je velmi podobný kuskusu, zásadní rozdíl je v tom, že se jedná o krupici a ne o krupky.

Jedná se o těstovinová hnízda, která jsou vytvořena z vlasových nudlí. ...

Capellini jsou dlouhé vlasové nudle. Hodí se především k rybím pokrmům, podávají se také k lehkým omáčkám. Říká se jim "andělské vlasy". ...

Caserecce jsou těstoviny ve tvaru stáčených nudlí. Mají hladký a porézní povrch, hodí se k zeleninovým omáčkám. Jsou tradičními těstovinami na Sicílii. ...

Jedná se o těstoviny ve tvaru malých nudlí stočených do kudrn. ...

Pasta fresca v překladu znamená "čerstvé těsto". Tyto těstoviny se připravují z mouky, olivového oleje, soli a velkého množství vajec. Mezi nejoblíbenější patří těstoviny vyrobené ze semoliny a vody....

Conchiglie jsou zřejmě nejoblíbenějším druhem těstovin vůbec. Mají tvar mušlí a jsou různě velké. Vypadají jako skutečné mořské mušle, mají žlábkovaný povrch a skrytou dutinu. Velké patří do méně hus...

Jedná se o těstoviny ve tvaru spirál....

Jedná se o těstoviny ve tvaru kohoutích hřebenů. ...

Jedná se o těstoviny ve tvaru kloboučků. Jsou neplněné. ...

Ditalini jsou těstoviny ve tvaru menších náprstků. ...

Eliche jsou spirálovité těstoviny. Hodí se k jemným omáčkám, dobře totiž přijímají jejich aroma. ...

Jak název napovídá, jedná se o trojbarevné těstoviny. Mají tvar spirálek. ...

Farfalle jsou známé italské těstoviny ve tvaru motýlků. Mají zářivě žlutou barvu. Jsou vhodné zejména k delikátním zeleninovým pokrmům, podávají se také k rybám. ...

Farfalline jsou těstoviny ve tvaru malých, drobných motýlků. Jsou vhodné především do polévek. ...

Jedná se o těstoviny ve tvaru vlasových nudlí. Nejčastěji se používají jako vložka do polévek....

Fusilli jsou těstoviny ve tvaru spirálek. Mohou být krátké - ty se používají např. na nákypy nebo dlouhé - jsou vhodné k omáčkám. Fusilli jsou samostatným druhem těstovin, rozšířeným po celém světě. ...

Jedná se o dlouhé spirálové těstoviny. ...

Garganelli jsou těstoviny ve tvaru krátkých trubiček. ...

Název gemelli v překladu znamená "dvojčata". Jde o těstoviny ve tvaru spirálově stočených proužků. Tento druh těstovin má originální, dvojitý tvar. Na skus jsou pevné a mají schopnost přijímat různé ...

Girandole jsou těstoviny ve tvaru spirál. Hodí se zejména k máslovým a smetanovým omáčkám. ...

Jedná se o těstoviny ve tvaru nočků. Vyrábějí se z bramborového těsta. Hodí se ke všem druhům omáček nebo šťáv, používají se také jako vložka do polévek. Existují ještě sušené gnocchi. K jejich výrob...

Lasagne jsou těstoviny ve tvaru širokých obdélníků. Vyrábějí se z porézního a drsnějšího těsta. Vhodné jsou především k přípravě různých nákypů. ...

Jedná se o těstoviny ve tvaru dlouhých úzkých nudlí. ...

Lumache jsou těstoviny ve tvaru šnečí ulity. Nejčastěji se používají do rajských omáček. ...

Mafaldine jsou těstoviny ve tvaru dlouhých nudlí, které mají zvlněný okraj. I po uvaření si zachovají svůj tvar. Jsou vhodné k chuťově výrazným omáčkám a k náročnějším pokrmům. ...

Jedná se o těstoviny ve tvaru nudlí. Doslova tento název znamená "špatně nakrájené" nudle. ...

Jedná se o těstoviny ve tvaru půlměsíce. ...

Jedná se o těstoviny ve tvaru velmi širokých nudlí. Existuje mnoho receptů na jejich přípravu, nejlépe se ale hodí k hustým omáčkám s králičím nebo se zaječím masem. ...

Pasta All´uovo jsou vaječné těstoviny. ...

Pasta Integrale jsou celozrnné těstoviny....

Penne Rigate jsou vroubkované penne s hlubokými drážkami. Nejčastěji se používají jako příloha k bohatým omáčkám, jejichž chuť zvýrazní. Hodí se ale i ke všem lehkým omáčkám. ...

Pennette jsou malé penne. K jejich uvaření postačí krátká doba. ...

Pizzoccheri jsou těstoviny vyrobené z pohankové mouky. ...

Pohankové těstoviny, známé také jako soba jsou bezvaječné a bezlepkové těstoviny. Vzhledem k svému složení jsou vynikající potravinou při...