Nápoje

Nápoje jsou pro člověka společně s vodou, obsaženou v konzumovaných potravinách a jídle, zdrojem vody. Dospělý člověk by měl podle své tělesné hmotnosti, věku a vykonávaných činností organismu dodat  2,5 až 3 litry tekutin denně – a to z nápojů, ale samozřejmě i z vody, kterou obsahují potraviny a jídla.

Druhy nápojů

Nápoje je možné rozdělit do několika skupin a kategorií podle několika různých kritérií, jako je například

teplota při servírování

• studené – nesycené a sycené kysličníkem uhličitým
• teplé – připravují se především vařením vody a jiných tekutin, např. mléka, především v restauracích se také postmixují z koncentrátů

způsob podávání

• lahvované – podávané v láhvi
• rozlévané – z větších balení
• točené – výčepní stolice a další dávkovací zařízení
• postfixové – příprava z koncentrátů v speciálním přístroji

obsah a složení

• mléčné
• kávovinové
• čajové
• ovocné
• colové
• toniky
• ochucené vody

a mnohé další

Teplé nápoje

• káva
• čaj
• horká čokoláda
• kakao
• punč
• grog

Nealkoholické nápoje

• voda – přírodní a minerální, neochucená i ochucená, sodová voda
• limonáda – slazená i neslazená
• cola
• tonik
• džus
• ovocná šťáva
• mléko
• kefír
• čaj
• káva
• boza – fermentovaný sladový nápoj z obilí

Alkoholické nápoje

• pivo
• víno
• lihoviny
• likéry
• medovina

Skladování a distribuce nápojů

Nápoje se uskladňují, rozvážení a prodávají různými způsoby. Používají se lahve, plechovky, sudy…

Na nápoje v malém množství se používají

• skleněné láhve – z čirého, tmavého i mírně zbarveného skla
• láhve u umělé hmoty – PET láhve
• plechovky

Na nápoje ve větším nebo velkém množství se využívají

• sudy – kovové, plastové, dřevěné
• demižóny – převážně skleněné, někdy i plastové
• ocelové tanky – především na pivo
• kádě