Alergie na alkohol

Oloupanou mrkev opláchneme, zúžené konce odkrojíme v délce 5 cm a nastrouháme do tvaru mrkviček. Zbytky od strouhání spolu s ostatní mrkví jemně nakrájíme. Celer očistíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, zapícháme do ní hřebíček. Celerovou nať spolu s petrželí opláchneme, osušíme a s bobkovým listem svážeme nití. Mrkvičky s hráškem podusíme mírně podlité osolenou vodou. Ostatní nakrájenou zeleninu vložíme do hrnce, zalijeme litrem vody, přidáme cibuli a svázané bylinky, osolíme, opepříme a pozvolna uvaříme doměkka. Poté bylinky s cibulí vyjmeme, zeleninu s vývarem rozmixujeme. V mléce rozmícháme mouku, přidáme do polévky a vše povaříme nepřikryté 5 minut. Podušené mrkvičky podélně rozkrojíme. Polévku nalijeme do talířů, okraje a střed ozdobíme hráškem, mrkvičkami a bylinkami a servírujeme.

Kvásek z vlažného mléka,lžíce cukru, droždí a trochy mouky necháme vykynout. V míse smícháme mouku s cukrem, škrobovou moučkou, solí, citrónovou kůrou a nastrouhanými bramborami. Žloutky a kváskem zaděláme těsto, nakonec přilijeme vlažné máslo. Zpracujeme tužší těsto které ihned vyválíme na plát, ten rozkrájíme na čtverce cca 8x8 a naplníme je džemem. Složíme protilehle k sobě, tak vzniknou šátečky. Necháme je v teple kynout. Vykynuté potřeme bílkem a pečeme na vymaštěném plechu nebo pečícím papíru v předehřáté troubě do zlatova.

Propláchnutou čočku uvaříme v osolené vodě doměkka, přidáme ovesné vločky, sójové mléko, olej, sůl, očištěnou, jemně nastrouhanou mrkev a vše povaříme 5 minut. Hotový pokrm ozdobíme snítkou petrželky a dílky rajčete.

Maso pokrájíme na tenké proužky. Česnek oloupeme a pokrájíme na plátky. Cibulku opláchneme a pokrájíme na kolečka. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno. Chilli papričky nakrájíme na drobné kousky. Olej rozpálíme, přidáme maso a smažíme 3 minuty. Poté přisypeme zázvor, cibulku, česnek, chilli papričky a smažíme další minutu. Do směsi potom přilijeme ústřicovou omáčku, sójovou omáčku a dobře promícháme. Odstavíme z plotny. Nudle uvaříme ve vroucí osolené vodě, poté slijeme a přimícháme do omáčky.

Očištěný a omytý pórek nakrájíme na špalíčky asi 4 cm dlouhé a 1 cm široké. Krátce je povaříme v osolené vodě, propláchneme studenou vodou a zlehka vymačkáme. Lišky očistíme a otřeme utěrkou. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme houby a krátce podusíme za stálého potřásání pánví. Podle chuti osolíme. K liškám přidáme pórek a pokrm jen prohřejeme. Ihned podáváme.

Slaninu pokrájíme a vyškvaříme na ní pokrájenou cibuli, smažíme dozlatova. Přidáme mleté maso, na plátky pokrájené houby, sůl, pepř a promícháme, podusíme, přilijeme vývar a dusíme až je maso měkké. Krátce před dokončením přidáme rajčata, oloupaná a pokrájená.

Nejprve si vyrobíme jogurtový sýr: cedník vyložíme dvěma vrstvami mušelínu nebo jemné gázy, položíme na mísu a vlijeme do něho kvalitní jogurt. Přikryjeme velkou pokličkou, nebo plastovým obalem a necháme přes noc v chladniče vykapat syrovátku. Druhý den opatrně přendáme do čisté mísy a zbylou syrovátku slijeme. Přidáme posekané čerstvé bylinky, špetku soli, špetku pepře, špetku muškátového květu a vše dobře promícháme. Dle chuti můžeme přidat i najemno nastrouhanou zeleninu. Sýr pak necháme zrát v neprodyšném obalu v chladničce po dobu jednoho týdne. Na lívanečky si nejprve připravíme kvásek v malé misce, ve které promícháme droždí, cukr, špetku soli a 4 lžíce teplého mléka. Necháme stát v teple 5 minut, až kvásek vzejde. Ve větší míse promícháme hladkou mouku s moukou pohankovou, solí a mletým pepřem, uprostřed vytvoříme důlek, do kterého vlijeme vzešlý kvásek, zbývající mléko, těsto dobře promícháme. Z vaječného bílku ušleháme sníh, který do těsta nakonec zlehka vmícháme. Lívanečník (nebo teflonovou pánev) zlehka potřeme olejem a rozehřejeme na střední teplotu. Lžící vytváříme z těsta malé lívanečky, které smažíme po jedné straně 1 - 2 minuty. Když se na povrchu začnou tvořit bublinky, obrátíme je a osmažíme po druhé straně dozlatova. Po dobu smažení dalších ukládáme hotové lívanečky v teplé troubě, před každou další dávkou těsto lehce promícháme. Lívanečky servírujeme, teplé nebo studené, navršené jogurtovým sýrem. Povrch můžeme zdobit kousky zeleniny.

V pánvi smícháme mléko, mandlovou esenci, cukr a drcenou rýži. Pomalu přivedeme k varu, zakryjeme a zvolna cca 5min provaříme. V zakryté míse necháme zcela vychladnout. Mezitím necháme dobře okapat mandarinky, poté rýži rozdělíme na talířky, navrch naskládáme mandarinky, posypeme nasekanými mandlemi a podáváme.

Mrkev oloupeme, jemně nastrouháme, orestujeme na rozpáleném oleji, přidáme Vegetu, zamícháme a zalijeme vodou, vaříme asi 10 minut. Nudle uvaříme v osolené vodě, slijeme, přidáme do polévky. Nakonec vložíme nadrobno nakrájené Tofu a nasekanou petrželku. Necháme prohřát asi 5 minut.

Smícháme mouku s cukrem, přidáme umleté ořechy, na kousky nakrájené máslo a co nejrychleji vypracujeme hladké těsto. Necháme je chvíli odpočinout v lednici. Těsto rozdělíme na dílky, z každého vyválíme váleček, nakrájíme na kousky a vytvarujeme rohlíčky. Poklademe na plech vyložený pečícím papírem a v troubě předehřáté na 180C pečeme asi 10minut. Hotové rohlíčky necháme na plechu chvíli zchladnout a obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru. Uchováváme v chladu.