MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na maso
Alergie na maso Alegrie na maso je velmi nepříjemná, protože maso tvoří jednu ze základních složek našeho jídelníčku.Alergie se nejčastěji týká hovězího masa , ale může být i na maso vepřové nebo skopové , případně i maso drůbeží . Při alergii na jeden druh masa ale organismus může ostatní bez problému snášet. Tepelná úprava z masa alergeny odstraňuje a riziko alegrgické reakce se tak snižuje na minimum.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alergii na maso a vhodných dietách.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
Z č e k a n k y o d l o m í m e p o v a d l é l i s t y , p o t é j i o p l á c h n e m e a n e c h á m e o k a p a t . O k a p a n o u r o z k r o j í m e n a č t v r t k y , t y p o k r á j í m e n a n u d l i č k y a v l o ž í m e d o m í s y . P ř i d á m e j e m n ě n a s t r o u h a n o u k a r o t k u a n a k o l e č k a n a k r á j e n o u c i b u l i , k t e r o u j s m e p ř e l i l i h o r k o u v o d o u a n e c h a l i o k a p a t a v y c h l a d n o u t , p ř e l i j e m e z á l i v k o u a p r o m í c h á m e . Z á l i v k u p ř i p r a v í m e s m í c h á n í m c u k r u , s o l i , o c t a a o l e j e .
R a j č a t a , o k u r k u a p a p r i k u o m y j e m e , n a k r á j í m e n a d r o b n é k o u s k y a r o z m i x u j e m e .
K z e l e n i n ě p ř i d á m e č e s n e k , c i b u l i , o c e t a o l i v o v ý o l e j . V š e u m i x u j e m e .
K t a k t o p ř i p r a v e n é p o l é v c e p ř i d á m e n a m o č e n o u s t ř í d k u c h l e b a a v š e o s o l í m e .
P o l é v k u p o d á v á m e d o b ř e v y c h l a z e n o u .
C u k r s m í c h á m e s p o l u s v a n i l k o v ý m c u k r e m . J a h o d y o č i s t í m e , o p l á c h n e m e p o d t e k o u c í v o d o u a p ř e k r o j í m e n a p ů l k y .
R o z p ů l e n é j a h o d y s t ř í d a v ě n a v r s t v í m e d o p ř i p r a v e n ý c h s k l e n i c . N e j d ř í v e d á m e v r s t v u j a h o d , k t e r é p o s y p e m e c u k r e m a p o k a p e m e r u m e m . V r s t v í m e a ž d o s k o n č e n í v š e c h s u r o v i n .
N a p l n ě n é s k l e n i c e z a v í č k u j e m e a u s k l a d n í m e n a c h l a d n é a t m a v é m í s t o .
S t r a n o u d á m e č t y ř i k u l i č k y b o r ů v e k . V m i x é r u r o z m i x u j e m e z b y t e k s u r o v i n .
D o v y c h l a z e n ý c h s k l e n i c n a l i j e m e s h a k e . N a k o n e c n a p á r á t k o n a p í c h n e m e p o j e d n é p ř i p r a v e n é b o r ů v c e a v l o ž í m e d o k a ž d é s k l e n i c e .
K e f í r s m í c h á m e s e s k o ř i c í , m o u k o u , v e j c i a n a s t r o u h a n ý m i j a b l k y d o h l a d k é h m o t y . N a k o n e c v m í c h á m e j e d l o u s o d u .
N a r o z p á l e n é m o l e j i u s m a ž í m e z t ě s t a l í v a n c e d o z l a t o v a . P o d á v á m e p o s y p a n é s k o ř i c o v ý m c u k r e m .
O l e j e m v y m a ž e m e p l e c h n a p e č e n í a p ř e d e h ř e j e m e t r o u b u n a 1 8 0 ° C .
P r o m í c h á m e d r c e n é m a n d l e , c u k r , s k o ř i c i a z a š l e h á m e b í l k y .
Z t a k t o p ř i p r a v e n é s m ě s i v y t v a r u j e m e r u k o u m a l é k u l i č k y , k t e r é v k l á d á m e n a v y m a z a n ý p l e c h . P e č e m e 1 5 m i n u t d o m ě k k a .
V y c h l a d l é k u l i č k y o b a l u j e m e m o u č k o v ý m c u k r e m .
Z m o u k y , v e j c e , 1 2 m l o l e j e a m l é k a s i p ř i p r a v í m e p a l a č i n k o v é t ě s t o , k t e r é o s m a ž í m e n a r o z p á l e n é m o l e j i .
S a r d i n k y n a d r t í m e , p ř i d á m e c i t r ó n o v o u š ť á v u , j e m n ě n a k r á j e n é o k u r k y a m a j o n é z u .
V š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
P ř i p r a v e n o u o m á č k o u p o t ř e m e p a l a č i n k y , p o t é j e s r o l u j e m e d o k o r n o u t k ů a n a s k l á d á m e n a t a l í ř .
P o d á v á m e o b l o ž e n é p o k r á j e n ý m , v a ř e n ý m v e j c e m a n a k r á j e n ý m i o k u r k a m i .
O l o u p a n é b r a m b o r y p r o p l á c h n e m e , p ř e k r á j í m e , z a l i j e m e v l a ž n o u v o d o u a u v a ř í m e j e d o m ě k k a .
U v a ř e n é b r a m b o r y s c e d í m e , p r o l i s u j e m e n e b o r o z š l e h á m e a z a p o s t u p n é h o p ř i l é v á n í v a ř í c í h o m l é k a j e v y š l e h á m e n a h l a d k o u k a š i .
N a k o n e c p o k r m m í r n ě o s o l í m e .
O č i š t ě n é h o u b y n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o s o l í m e , o k m í n u j e m e a c h v í l i p o d u s í m e n a o l e j i .
K d y ž s e t e k u t i n a v y d u s í , p ř i l i j e m e m l é k o r o z m í c h a n é s h l a d k o u m o u k o u . P r o m í c h á m e , c h v í l i p o v a ř í m e a p o d l e p o t ř e b y z ř e d í m e j e š t ě t r o c h o u m l é k a . Z n o v u k r á t c e p o v a ř í m e .
N a k o n e c o m á č k u o k y s e l í m e a p ř i s o l í m e .
B o r ů v k y o m y j e m e a n e c h á m e o k a p a t , p o t é r o z d ě l í m e d o s k l e n i č e k . C i t r o n y o m y j e m e , k ů r u n a s t r o u h á m e n a j e m n é m s t r u h a d l e , š ť á v u v y m a č k á m e .
S m e t a n u s m í c h á m e s c u k r e m , u v e d e m e k v a r u a p o v a ř í m e 5 m i n u t , p o t é v m í c h á m e c i t r o n o v o u š ť á v u a k ů r u a o d s t a v í m e z p l o t n y . K r é m n a l i j e m e d o s k l e n i č e k s b o r ů v k a m i a n e c h á m e p ř e s n o c v y c h l a d n o u t .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .