MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na mléko
Alergie na mléko Alergie na mléko – mléčnou bílkovinu - je nejčastější potravinovou alergií u kojenců a batolat . Mléko obsahuje velký počet různých bílkovin a každá z nich může působit jako alergen. Alergie se může objevit i u dětí plně kojených, pokud jejich matka mléko konzumuje, protože některé bílkoviny kravského mléka mohou přestoupit do mléka mateřského.
Podívejte se na další informace a zajímavosti o alergii na mléko
Vánoční čočka nakyselo Dobře propranou a probranou čočku dáme do hrnce a zalijeme vodou. Necháme nabobtnat na 60 minut ve vodě. Potom vodu scedíme, čočku dáme do hrnce, přidáme bobkový list, sůl a přivedeme k varu. Na mírnějším plamínku pod poklici povaříme přibližně 60 minut, do změknutí čočky.
V pánvi rozpálíme sádlo, osmahneme na něm doměkka oloupanou a drobně nakrájenou cibuli. Zasypeme moukou a mícháme do opražení mouky, aby se mohla připravit jíška. Potom stáhneme z ohně a necháme vychladnout.
Měkkou čočku scedíme, vyhodíme bobkový list, vývar zachytíme, čočku dáme zpátky do hrnce. Do vychladlé cibule přilijeme 2 dl vývaru z čočky, za stálého míchání na mírném ohni připravíme jíšku. Vlijeme ji do hrnce s čočkou, zamícháme a zalijeme zbylým čočkovým vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme ještě 5-10 minut. Nakonec podle vlastní chuti dochutíme octem, cukrem, pepřem, případně ještě solí a stáhneme ze sporáku.
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
O č i š t ě n é a o m y t é f a z o l k y n a k r á j í m e n a p r o u ž k y , v m a l é m m n o ž s t v í o s o l e n é v o d y j e d u s í m e t é m ě ř d o m ě k k a . O c e d í m e j e a n e c h á m e o k a p a t .
O l o u p a n o u , j e m n ě p o k r á j e n o u c i b u l i a č e s n e k o s m a ž í m e n a o l e j i , p ř i d á m e f a z o l k y , z a s t á l é h o m í c h á n í s m a ž í m e , a ž z m ě k n o u .
P o d á v á m e j a k o p ř í l o h u k m a s u .
K u k u ř i č n é k l a s y r o z d ě l í m e n a š p a l í k y . D o n a k l á d a c í m i s k y d á m e k u ř e c í k ř i d é l k a a š p a l í č k y k u k u ř i c e . Z á z v o r o k r á j í m e a n a s t r o u h á m e . N a s t r o u h a n ý z á z v o r s m í c h á m e s c i t r o n o v o u š ť á v o u , s l u n e č n i c o v ý m o l e j e m a j e m n ý m k r u p i c o v ý m c u k r e m . V š e s m í c h á m e s k ř i d é l k y a k u k u ř i c í .
K u k u ř i c i a k u ř e c í k ř i d é l k a g r i l u j e m e p o d s t ř e d n ě h o r k ý m g r i l e m . B ě h e m p e č e n í j e č a s t o o b r a c í m e a p o t í r á m e z á z v o r o v o u s m ě s í . K u k u ř i c e i m a s o m u s í b ý t k ř e h k é a n a p o v r c h u z l a t a v é . G r i l o v a n á k u ř e c í k ř i d é l k a s k u k u ř i č n ý m i k l a s y p o d á v á m e s b r a m b o r a m i , p e č e n ý m i v e s l u p c e a s m í c h a n ý m s a l á t e m .
M l a d é k u k u ř i č n é k l a s y l e h c e p o t ř e m e o l e j e m s m í c h a n ý m s p r o l i s o v a n ý m č e s n e k e m a š p e t k o u t y m i á n u .
K l a s y p o l o ž í m e n a r o z e h ř á t ý g r i l o v a c í r o š t p o t ř e n ý o l e j e m a g r i l u j e m e a s i 2 0 m i n u t . K u k u ř i c i o b č a s o b r á t í m e .
P ř e d p o d á v á n í m k a ž d o u p o r c i o s o l í m e .
S y r o v é b r a m b o r y o l o u p e m e , n a h r u b o n a s t r o u h á m e , p ř e b y t e č n o u v o d u v y m a č k á m e . P ř i d á m e v e j c e , s ů l , p e p ř , o k o ř e n í m e m a j o r á n k o u , n a k o n e c v m í c h á m e p o h a n k o v o u m o u k o u .
T ě s t o p o m o c í l ž í c e k l a d e m e n a p á n e v s h o r k ý m o l e j e m a s m a ž í m e b r a m b o r á k y v e t v a r u p l a c e k p o o b o u s t r a n á c h d o z l a t o v a .
P o d á v á m e h o r k é , v h o d n o u p ř í l o h o u j e h l á v k o v ý s a l á t .
O l o u p a n o u d ý n i z b a v í m e j á d ř i n c e , p o k r á j í m e n a v ě t š í k o u s k y a n a s k l á d á m e d o m i s k y . P r o s l a d í m e c u k r e m a n e c h á m e o d s t á t p ř e s n o c . D r u h ý d e n u v a ř í m e d ý n i v e v l a s t n í š ť á v ě .
P o d á v á m e s y p a n é m l e t ý m i o ř í š k y .
D o h r n c e n a l i j e m e m l é k o , p ř i v e d e m e k v a r u a p ř i s y p e m e t r o c h u k a š t a n o v é m o u k y , a b y k a š e v o n ě l a p o k a š t a n e c h . R o z m í c h á m e , p ř i d á m e o v e s n é v l o č k y a v a ř í m e , d o k u d k a š e n e z h o u s t n e .
K a š i p ř e n d á m e d o m i s k y , z a l i j e m e j a v o r o v ý m s i r u p e m a p o d á v á m e .
F i l e t y z u z e n é h o p s t r u h a r o z d ě l í m e n a m a l é k o u s k y . J a b l k a o m y j e m e , r o z p ů l í m e a n a s t r o u h á m e n a s t r u h a d l e n a h r u b o . P e t r ž e l o m y j e m e , l í s t k y o t r h á m e a n a s e k á m e n a j e m n o .
S m í c h á m e o c e t , o l e j , s ů l , p e p ř a n a s e k a n é l í s t k y p e t r ž e l e , m a r i n á d o u p ř e l i j e m e k o u s k y p s t r u h a . P ř i d á m e n a s t r o u h a n á j a b l k a , v š e p r o m í c h á m e a n e c h á m e 2 h o d i n y o d l e ž e t v c h l a d n i č c e .
S a l á t r o z d ě l í m e n a t a l í ř e a p o d á v á m e z d o b e n ý d í l k y l i m e t k y .
O m y t é c u k e t y n a s t r o u h á m e n a h r u b é m s t r u h a d l e .
N a t u k u z p ě n í m e j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , p ř i d á m e c u k e t y a d u s í m e d o m ě k k a . P o d u š e n é z e l í z a p r á š í m e m o u k o u a o c h u t í m e c u k r e m , o c t e m , k m í n e m , s o l í a p e p ř e m .
N a k o n e c j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e .
K l o b o u č k y v ě t š í c h b e d e l ( n e b o i j i n ý c h h u b ) r o z l o ž í m e n a a l o b a l p o t ř e n ý o l e j e m . H o u b y o s o l í m e , o k m í n u j e m e a p o k a p e m e o l e j e m . O k r a j e a l o b a l u d o b ř e u z a v ř e m e .
N a r o z e h ř á t é m g r i l o v a c í m r o š t u p e č e m e z v o l n a a s i 2 0 m i n u t .
P ř e d p o d á v á n í m a l o b a l n a s t ř í h n e m e a g r i l u j e m e j e š t ě 2 m i n u t y .
D o b ř e p r o p r a n o u a p r o b r a n o u č o č k u d á m e d o h r n c e a z a l i j e m e v o d o u . N e c h á m e n a b o b t n a t n a 6 0 m i n u t v e v o d ě . P o t o m v o d u s c e d í m e , č o č k u d á m e d o h r n c e , p ř i d á m e b o b k o v ý l i s t , s ů l a p ř i v e d e m e k v a r u . N a m í r n ě j š í m p l a m í n k u p o d p o k l i c i p o v a ř í m e p ř i b l i ž n ě 6 0 m i n u t , d o z m ě k n u t í č o č k y .
V p á n v i r o z p á l í m e s á d l o , o s m a h n e m e n a n ě m d o m ě k k a o l o u p a n o u a d r o b n ě n a k r á j e n o u c i b u l i . Z a s y p e m e m o u k o u a m í c h á m e d o o p r a ž e n í m o u k y , a b y s e m o h l a p ř i p r a v i t j í š k a . P o t o m s t á h n e m e z o h n ě a n e c h á m e v y c h l a d n o u t .
M ě k k o u č o č k u s c e d í m e , v y h o d í m e b o b k o v ý l i s t , v ý v a r z a c h y t í m e , č o č k u d á m e z p á t k y d o h r n c e . D o v y c h l a d l é c i b u l e p ř i l i j e m e 2 d l v ý v a r u z č o č k y , z a s t á l é h o m í c h á n í n a m í r n é m o h n i p ř i p r a v í m e j í š k u . V l i j e m e j i d o h r n c e s č o č k o u , z a m í c h á m e a z a l i j e m e z b y l ý m č o č k o v ý m v ý v a r e m . Z a s t á l é h o m í c h á n í p ř i v e d e m e k v a r u a p o v a ř í m e j e š t ě 5 - 1 0 m i n u t . N a k o n e c p o d l e v l a s t n í c h u t i d o c h u t í m e o c t e m , c u k r e m , p e p ř e m , p ř í p a d n ě j e š t ě s o l í a s t á h n e m e z e s p o r á k u .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
