MilujiVaření.cz Recepty Dieta a alergie Ostatní Alergie na rýži
Alergie na rýži Alergie na rýži je u nás velmi vzácná, ale v Asii, kde je nedílnou součástí jídelníčku, je velmi rozšířená. U dětí se tato alergie vyskytuje málo, častější je u dospělých. Alergie se projevuje ekzémy, nevolností, bolestmi břicha a dušností, může se objevit i astma. V případě alergie na rýži je nutné rýži nekonzumovat, ale protože u nás není hlavní potravinou, může být i bez ní strava zdravá a pestrá.
Podívejte se na další důležité informace a zajímavosti o alergie na rýži
Cukrářská škola V kapitolách a lekcích najdete vše, co potřebujete znát a vědět o kuchyni, surovinách i samotném vaření.
Zbožíznalství
Hledejte v našem obsáhlém slovníku
Kuchařův rádce Rady, tipy, triky... Pokud se vám v kuchyni něco nepovedlo, nebo chcete jen poradit, rádce je tu pro vás.
V m i s c e r o z m í c h á m e j o g u r t a p ř i d á m e o m y t á , n e o l o u p a n á , n a h r u b o n a s t r o u h a n á j a b l k a . V m í c h á m e m e d , c i t r o n o v o u š ť á v u a v š e d o b ř e p r o m í c h á m e .
K r é m r o z d ě l í m e d o m i s t i č e k a i h n e d p o d á v á m e .
D o m í s y d á m e m o u k u , o s o l í m e a o p e p ř í m e a p a k v n í o b a l í m e k o u s k y k u ř e c í h o m a s a . N a p á n v i r o z p á l í m e o l e j , p ř i d á m e c i b u l k y a č e s n e k a o p é k á m e z a o b č a s n é h o m í c h á n í 5 m i n u t . P o t o m p ř i d á m e k u ř e c í m a s o a z a s t á l é h o m í c h á n í o p é k á m e 1 0 m i n u t . M a s o n e s m í z h n ě d n o u t .
P o s t u p n ě p ř i l é v á m e k u ř e c í v ý v a r , p o t o m p ř i d á m e m r k e v , c e l e r a h r á š e k . P á n e v p ř i k r y j e m e p o k l i č k o u a s m ě s d u s í m e 5 m i n u t . P ř i d á m e p a p r i k u a ž a m p i o n y , p á n e v z n o v u p ř i k r y j e m e p o k l i č k o u a z v o l n a d u s í m e d a l š í c h 1 0 m i n u t .
D o s m ě s i n a p á n v i p ř i m í c h á m e j o g u r t , n a k r á j e n o u p e t r ž e l k u a p o d l e c h u t i o s o l í m e a o p e p ř í m e . V š e p r o h ř e j e m e a i h n e d p o d á v á m e .
K u ř e c í p r s í č k a o m y j e m e , n a k r á j í m e n a k o s t i č k y , o s o l í m e a p r o m í c h á m e s v e j c i a s č á s t í m á č e n é h o š k r o b u .
M a s o p r u d c e o p e č e m e v h o r k é m t u k u a p ř i d á m e n a k o s t i č k y n a k r á j e n ý , o č i š t ě n ý a o m y t ý p ó r e k , j e m n ě n a k r á j e n o u c i b u l i , h r á š e k , k o ř e n í k a r i a k r á t c e p o d u s í m e .
P o k r m z a l i j e m e z á l i v e m z v í n a , v ý v a r u , s o l i , g l u t a s o l u a z b y l é h o m á č e n é h o š k r o b u . V š e p r o m í c h á m e a k r á t c e p r o h ř e j e m e .
P ř i p o d á v á n í s y p e m e p o k r m n a s e k a n o u p e t r ž e l o v o u n a t í .
V e p ř o v é m a s o o p l á c h n e m e a j e m n ě u m e l e m e . P ř i d á m e s ů l , p o l o v i n u v í n a , m u š k á t o v ý k v ě t , s ó j o v o u o m á č k u , s o l a m y l a v e j c e . V š e d o b ř e p r o m í c h á m e a z h m o t y t v o ř í m e k u l i č k y , k t e r é v a ř í m e v e v ý v a r u s p o l u s j e m n ě n a k r á j e n o u m r k v í a p ó r k e m .
V ý v a r o c h u t í m e z b y l ý m v í n e m , g l u t a s o l e m a m l e t ý m p e p ř e m . V š e j e š t ě k r á t c e p o v a ř í m e .
P ř i p o d á v á n í d o k a ž d é p o r c e v k l á d á m e o m y t o u a j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a ť .
K v ě t á k u v a ř í m e d o p o l o m ě k k a , n e c h á m e o k a p a t a r o z d ě l í m e n a v ě t š í r ů ž i č k y . O b a l í m e v h l a d k é m o u c e , v r o z š l e h a n ý c h o s o l e n ý c h v e j c í c h a v e s t r o u h a n c e .
S m a ž í m e p ř i s t ř e d n í m ž á r u a h o t o v é d á m e o k a p a t n a p a p í r o v é u b r o u s k y .
P l e c h v y l o ž í m e p e č í c í m p a p í r e m .
V m í s e s m í c h á m e s u š e n é d r o ž d í s v l a ž n o u v o d o u a n e c h á m e j e r o z p u s t i t . P o t é p ř i d á m e h l a d k o u m o u k u a s ů l a v y m í c h á m e , p o k u d m n o ž s t v í m o u k y n e s t a č í , p ř i d á m e j í t o l i k , a b y c h o m v y m í c h a l i t u h é t ě s t o . N a p o m o u č e n é m v á l e v y p r a c u j e m e t ě s t o d o h l a d k a . Z v y p r a c o v a n é h o t ě s t a u t v o ř í m e k o u l i a n a t e p l é m m í s t ě n e c h á m e v y k y n o u t d o d v o j i t é h o o b j e m u , t e d y a s i d v ě a ž č t y ř i h o d i n y .
Z v y k y n u t é h o t ě s t a u t v o ř í m e d v ě v e k y . U d ě l á m e d o n i c h o s t r ý m n o ž e m z á ř e z y , v e k y p o t ř e m e v o d o u a p o s y p e m e h r u b o u m o u k o u . P ř i p r a v e n é v e k y v k l á d á m e d o c h l a d n é t r o u b y , n a j e j í ž d n o j s m e d a l i p e k á č e k s h o r k o u v o d o u . T e p l o t u t r o u b y n a s t a v í m e n a 2 0 0 ° C a v e k y p e č e m e , d o k u d n e z e z l á t n o u , t e d y z h r u b a 4 0 m i n u t . V y k l o p í m e j e n a m ř í ž k u , a b y ú p l n ě v y c h l a d l y .
P o k r á j í m e c i b u l i a s e s l u p k o u v a ř í m e v p ů l l i t r u v o d y 1 5 m i n u t . Č a j j e m o ž n é p ř e c e d i t .
Z j e m n í m e h o m l é k e m a o s l a d í m e m e d e m .
P i j e m e t e p l ý .
T r o u b u p ř e d e h ř e j e m e n a 1 8 0 ° C n e b o n a s t u p e ň 4 . V y m a ž e m e p l e c h .
V e v e l k é m í s e s m í c h á m e v š e c h n y p ř í s a d y k r o m ě v a j e č n ý c h b í l k ů . A ž s e v š e ř á d n ě p r o m í c h á , v m í c h á m e p o m a l u v y š l e h a n é v a j e č n é b í l k y . T ě s t o b y m ě l o b ý t t u h é , a l e v l á č n é . Z t ě s t a t v a r u j e m e m a l é k u l i č k y , s k l á d a n é n a p e č í c í p l e c h s t e j n ě d a l e k o o d s e b e .
P e č e m e , d o k u d n e z e z l á t n o u , 1 0 - 1 5 m i n u t .
Š p e n á t o v ý p r o t l a k p ř i p r a v í m e b ě ž n ý m z p ů s o b e m . O c h u t í m e j e j p e p ř e m a š p e t k o u m u š k á t o v é h o o ř í š k u .
O č i š t ě n é p o r c e o k o u n a z a l i j e m e v í n e m s m í c h a n ý m s e š ť á v o u a k ů r o u z c i t r o n u , p e p ř e m , d r c e n ý m b o b k o v ý m l i s t e m a n a s t r o u h a n o u c i b u l í . D u s í m e a s i 5 m i n u t .
D o o l e j e m v y m a š t ě n é m í s y z v a r n é h o s k l a r o z e t ř e m e n e j d ř í v e š p e n á t , n a n ě j p o l o ž í m e p o r c e r y b y a p o v r c h z a s y p e m e n a s t r o u h a n ý m s ý r e m .
P o k r m z a p e č e m e v t r o u b ě .
K o ř e n o v o u z e l e n i n u p e č l i v ě o č i s t í m e a o p l á c h n e m e . N a k r á j í m e j i n a m e n š í k o s t i č k y , z a l i j e m e v o d o u , o s o l í m e a u v a ř í m e t é m ě ř d o m ě k k a .
Z t u k u a p r o s á t é m o u k y p ř i p r a v í m e s v ě t l o u z á s m a ž k u , p ř i d á m e m l e t ý k v ě t a z a s t á l é h o p r o š l e h á v á n í m e t l o u j i z a l i j e m e v l a ž n o u v o d o u a v ý v a r e m z e z e l e n i n y .
U v e d e m e d o v a r u a z a o b č a s n é h o p r o š l e h á v á n í v a ř í m e z v o l n a n e j m é n ě 2 0 m i n u t .
K e k o n c i v a r u p ř i d á m e m l é k o , k r á t c e p o v a ř í m e a p o l é v k u p r o c e d í m e h u s t ý m c e d n í k e m .
N a k o n e c d o p o l é v k y p ř i d á m e h r á š e k a u v a ř e n o u z e l e n i n u a z n o v u k r á t c e p o v a ř í m e . P ř i d á m e p o l é v k o v é k o ř e n í a j e š t ě p o l é v k u p o v a ř í m e .
O m y t o u , j e m n ě n a k r á j e n o u p e t r ž e l o v o u n a ť n e b o p a ž i t k u v k l á d á m e d o p o l é v k y p ř i p o d á v á n í .
V k a p i t o l á c h a l e k c í c h n a j d e t e v š e , c o p o t ř e b u j e t e z n á t a v ě d ě t o k u c h y n i , s u r o v i n á c h i s a m o t n é m v a ř e n í .
R a d y , t i p y , t r i k y . . . P o k u d s e v á m v k u c h y n i n ě c o n e p o v e d l o , n e b o c h c e t e j e n p o r a d i t , r á d c e j e t u p r o v á s .
